pere al forno con vino rosso..:)

jako, że postanowiłem ...w myśl zaleceń osobistej pani doktor... zadbać o siebie, przebiegając obok mojego ulubionego warzywniaka zadobyłem surowiec na deser... ;)
obsypałem cukrem...srujnąłem rosso i wrzuciłem garstkę goździków..

a teraz chwilka relaksu przed sprzątaniem...:D

Grzaniec...:DDDD

doszedłem do wniosku, że sobie grzańca zrobię..znaczy wymiąchałem trzy jajka z 300 g miodu i startymi na pył goździkami...

no i oczywiście 300 ml rosso do tego..



domiąchałem 350 g mąki ..proszek do pieczenia

i wraziłem do pieca...

risotto al radicchio..;)

znaczy klasyk z radicchio w roli głównej..;)

na oliwę...

garść ryżu..albo dwie..;)

stostować..chlusnąć rosso...zredukować i podlewać..rosołem podlałem... ale jak komuś wywary mięsne przeszkadzają to wodą może w ramach diety..;)
na końcu mgiełka pieprzu..kawałek masła i garstka koziego sera...no i chwilka odpoczynku..;)

niby karkówka al rosso..;)

miało być z grilla, ale mi się odwidziało..;)
se takie cóś zadobyłem... niby karkówka, ale nie do końca..znaczy , niektóre cięcia włoskie tuszy, nie do końca mają odpowiedniki polskie...znaczy tak prawie spod lady i nawet pamiętała, że minimalne cięcie to 2,5 cm..;)

zaromatyzowałem oliwę i masło mieszanką ziół wszelakich..i czosnkiem...

walnąłem mięcho...coby podsmażyć znaczy...trochę...;)

i sruuu rosso...;P

całą szklankę mu dałem..
przykryłem i zostawiłem na małym ogniu..niech się dusi..;)

i teraz sobie mogę jak cywilizowany człowiek pomyśleć o kolacji..:)

penne con radicchio al vino rosso..;)

się dzisiaj rozczarowałem kuchnią włoską..znaczy w sensie , że potrzebowałem skonsumować radicchio i liczyłem, że znajdę w necie 1250 różnych przepisów..i blada..i owszem znalazłem, ale w sumie niespecjalnie mi te 4 podchodziły..
zresztą i tak bym zrobił po swojemu...ale sobie poczytałem..:D


cebulę przysmażyłem na maśle z dodatkiem oliwy...

wrzuciłem pokrojone radicchio i sru bianco...znaczy rosso.. to przez tę wiosnę..;>

popieprzyłem , posoliłem i poddusiłem na małym ogniu...dodając pod koniec śmietanę i starty ser..;)

ugotowany makaron na patelnię..wymiąchałem, wymiąchałem.. i nie spodziewałem się, że wyjdzie takie dobre..:)
znaczy 4 porcje zużyłem..:)