szparagi w słoninie..;)

szparagi ze słoniną..sobie wymodziłem..i al forno nawet...;)
słoninę posmarowałem salsą verde wzbogaconą pieprzem i siekanymi pistacjami , owinąłem tym podgotowane szparagi...rzuciłem na nie skórkę pomarańcza, prysnąłem sokiem, srujnąłem bianco i na 15 minut do pieca... oczywiście skropiłem oliwą też..
a na koniec na gorące szparagi strużki caciocavallo..;)

szparagi w beszamelu z gorgonzolą..;)

z tego obżarstwa poobiedniego to nie wiedziałem co mam biedny zjeść..aż w końcu postanowiłem uratować szparagi...
sobie zrobiłem beszamela..

doprawiłem go gałką i pieprzem o soli nie wspomnę...
szparagi ugotowałem w lekko osolonej wodzie z dodatkiem pociętego ząbka czosnku...
i to było cudowne przeżycie...:)))

no i bianco..;)
edit: kurna z tej radości zapomniałem główną cudowność opisać..znaczy gorgozolę zmieszałem z beszamelem..:))

Spaghetti alle cozze e asparagi selvatici....;)

dzisiaj postnie...
znaczy spaghetti, cozze i szparagi z rowu..;)

szparagi obrałem , pociąłem i rzuciłem do osolonej wody..niech się gotują..

poczyściłem cozze...

i otworzyłem je z udziałem czosnku, oliwy, natki pietruszki i bianco...
wyciągnąłem z gara szparagi i dorzuciłem do cozzy...a w ich miejsce wrzuciłem makaron..

no i bianco znaczy..szparagom też się należy..;)
a jak się zredukowało to sru makaron...

cztery salta patelnia... trochę pieprzu..
i proszę

szparagi w szynce..:)

 następne danie na intymny wieczór przy świecach...proste w wykonaniu, a niezwykle efektowne w smaku i wyglądzie..;)
 sos w składzie:majonez, musztarda, anchois z oleju,pieprz dużo, kapary z octu, sok z pomarańcza, skórka i natka pietruszki..;)

kapary, natkę i anchois drobno posiekać, skórkę zetrzeć na tarce wymieszać wszystko z majonezem i musztardą i gotowy..dodać pieprzu i jeśli potrzeba soli..;)
szparagi obrać i obgotować w lekko osolonej wodzie na stojąco..można dodać do gotowania ząbek czosnku..;)

spaghetti cozze asparagi..;)

że niby afrodyzjakalne miało być...:D
znaczy najpierw to ja te cozze obrałem i otworzyłem...znaczy wrzuciłem je do gara..chlusnąłem bianco...sypnąłem nieco natki pietruszki, posiekanego czosnku i pieprzu i poczekałem, aż się rozluźnią..i otworzą znaczy...;)
obrałem szparagi..pokroiłem na kawałki i sru na patelnię z oliwą, czosnkiem i peperoncino... no i oczywiscie sru bianco...
poddusiłem nieco i wrzuciłem te wszystkie małże coby zawarły ten związek smakowo-aromatyczny ze szparagami...;)
a potem walnąłęm na to wszystko spaghetti..wymiąchałem, wymiąchałem..zesmaczyłem..sypnąłem jeszcze natki pietruszki i na talerz...
bianco mi się kończy co prawda , ale nie żałuję..warto było..:)