Cardó...

 cardó..znaczy też niby karczoch tylko taki inny...kolacja moja czyli..;)

a wymyśliłem sobie, żeby go wypróbować z makaronem...naszukałem się w necie jakiegoś przepisu rodem z Sycylii, ale znalazłem w końcu...
w sumie idea prosta..chwasta obrać, pociąć i obgotować w osolonej wodzie... a po odsączeniu rzucić na oliwę z czosnkiem...dobrze by było nie zapomnieć o bianco..
wrzucić makaron zesmaczyć, a na wierzch dla ozdoby ztostowanych okruszków chlebowych ....

 

obiad to ja sobie w sumie wyłudziłem..znaczy dałem się wyłudzić..
impetem poszło i uległem tez rybom na kolację..komórka mi padła więc bez zdjęć, ale za to smacznie..;)
ale kiedy w końcu wszedłem do domu..tak mi się smutno zrobiło jakoś..czczo rzekłbym nawet... no bo kto wymyślił, żeby kolację o 18 jadać..???
i sobie przekąseczkę zrobiłem.znaczy chwasta mi z wczoraj zostało...
obrałem, obgotowałem..walnąłem na oliwę z szalotką..chlusnąłem bianco...wrzuciłem gorgonzolę...sypnąłem gałki..poddusiłem... popieprzyłem

i z czystym sumieniem mogę polecić..:)

Taki sobie chwast... cardo...;)) odsłona 2.

Karczoch hiszpański na sposób śródziemnomorski...tak po przetłumaczeniu powinno się nazywać to co zrobiłem...
ale...

oczyszczone i pomoczone w kwaśnej wodzie ugotowałem z niewielkim dodatkiem soli...

 

doprowadzając do połowy. Po odcedzeniu poukładałem w garnku warstwami posypując posiekanymi: natką pietruszki, kaparami z soli, anchois, startym pecorino i tartą bułką... i polałem oliwą z oliwek... od baby oczywiście...

i do tego miejsca jest wszystko ok...powinienem to teraz włożyć na kilka zdrowasiek do piekarnika  200 C.. ale...

nie mam sprawnego piekarnika, więc podlałem nieco wodą i dokończyłem gotowania na kuchni...:))

 

Dobre zarówno na ciepło jak i na zimno...:))

 

Taki sobie chwast... cardo...;))

Sobie prezent na Sycylii zrobiłem w postaci karczochów i cardo...
i właśnie ukończyłem dzieło nr1...;PP

wyczyściłem...

ugotowałem z dodatkiem soli i łyżeczki mąki, (żeby nie sczerniało) i podziabałem widelcem...

wbiłem jajko, dodałem startego sera i posypałem gałką muszkatołową...
i uturlałem sobie kuleczki....

ale z tego łakomstwa za duże ...powinny być jak orzech włoski, a nie jak małe jabłko...:(
i usmażyłem na oleju...bez baby...;ppp

jakby ktoś pytał to ten chwast smakuje lepiej niż karczochy...;))