Nie ma to jak zostać ugoszczonym pyszną zupą w zimny, deszczowy dzień. Tym razem przygotowana przez Hanię grecka zupa z marchewki. Ma optymistyczny kolor i smak, który odgania wszelkie bure myśli. Idealna w czasie, gdy nie można czerpać energii ze słońca.
Oddaję głos Hani:
Zupa marchewkowa
Składniki:
- pół pora
- 80 dag marchewki
- natka selera
- liść laurowy
- suszony koperek
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- 2 łyżeczki jogurtu naturalnego (bez cukru)
Przygotowanie:
- Marchewkę obrałam, umyłam i drobno utarłam.
- Pora pokroiłam i zeszkliłam na oliwie, następnie dodałam utartą marchewkę i dusiłam 5 minut.
- Zalałam duszone warzywa gorącą wodą, dodałam natkę selera, liść laurowy i suszony koperek. Gotowałam aż wszystko zmiękło.
- Wyjęłam listek laurowy i liście selera po czym starannie zmiksowałam zupę (gdyby został w niej seler nie miałaby ładnego koloru).
- Dodałam dwie łyżeczki naturalnego jogurtu, doprawiłam solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Podałam z grzankami oraz posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
(Od siebie mogę tylko dodać, że zupa była pyszna!)
