Tarta de Snickers

 

Este es el postre que les he prometido para este fin de semana, disfrútenlo

Ingredientes:

Para la base,

300 gr de Galletas tipo María chocolate

100 gr de Mantequilla derretida

Triturar muy bien las galletas y mezclar con la mantequilla

 Forrar un molde o un aro con una blonda, al aro le habremos colocado una tira de acetato y prensamos la pasta de galletas cubriendo el fondo.

Para el relleno,

300 ml de Nata para montar

450 gr de Queso crema (de untar, tipo filadelfia)

70 gr de Azúcar glas

4 Snickers

1 bote de Dulce de leche

Mezclamos el queso con el azúcar glas tamizado, procurando que no queden grumos; montamos la nata y la incorporamos; dividimos la crema en tres partes.

Sobre las galletas prensadas, ponemos una capa de crema de queso.

Trituramos los Snickers y repartimos sobre lo anterior.

Ponemos la segunda capa de crema y a continuación distribuimos el dulce de leche en círculos, haciendo una espiral.

Cubrimos con la tercera capa de crema e igualamos. 

Para la ganache,

150 gr de Chocolate negro

150 gr de Nata + 50 gr más para decorar

1 puñadito de Manís (cacahuetes)

Calentamos la nata, retiramos del calor e introducimos el chocolate troceado, removiendo hasta que se diluya por completo; dejamos templar y cubrimos por completo toda la tarta.

Montamos los 50 gr de nata con un poco de azúcar glas, colocamos en una manga con boquilla y hacemos unas flores; por encima de ellas los manís troceados y unos hilos de dulce de leche.

Strudel exprés

 

Hoy, para aprovechar unas manzanas (se habían madurado un poco más de lo que me gusta) y que tenía una plancha de hojaldre, hice este postre rápido, sencillo y verdaderamente rico.

He tenido cierta dificultad al manejar el hojaldre, debido al calor que nos acompaña estos días y no me he quedado muy a gusto con la presentación, aunque el postre en sí, estaba espectacular.

Ingredientes:

1 plancha de Hojaldre

3-4 Manzanas

150 gr de Nueces

100 gr de Chocolate blanco

1 cucharada de Mantequilla

2 cucharadas de Azúcar

2 cucharadas de Jerez dulce

1 Huevo batido para pintar

Azúcar glas para espolvorear

Pelamos y troceamos las manzanas en cubitos, las nueces las cortamos en octavos y el chocolate blanco en trocitos más o menos del tamaño de las nueces.

Salteamos las manzanas con la mantequilla y las dos cucharadas de azúcar; añadimos el Jerez, las cocinamos durante 5 minutos y dejamos escurriendo.

Estiramos la plancha de hojaldre sobre un papel de hornear, le damos unos cortes (como se ve en la foto) y colocamos en el centro las manzanas, las nueces, el chocolate y cerramos cruzando las tiras de masa (este paso es el que se me atravesó, porque la masa se ablandaba mucho)

Pintamos toda la superficie con el huevo batido e introducimos en el horno previamente calentado a 200º durante 30 minutos aproximadamente o hasta que lo veamos doradito.

Dejamos que se enfríe completamente y espolvoreamos por encima el azúcar glas

Zuckerkringel- Pretzels

 

Les traigo unos deliciosos bollitos, muy sencillos de elaborar e ideales para las meriendas y desayunos.... una ricura. 

Ingredientes:

150 ml de Leche entera

10 gr de Levadura fresca

1 huevo L

90 gr de Azúcar

20 gr de Aceite de oliva virgen extra

55 gr de Mantequilla

350 gr de Harina

Para el acabado:

1 Huevo 

1 Cucharada de leche

2 Cucharadas de mantequilla derretida

Azúcar

Se desmenuza la levadura y se disuelve en la leche tibia.

Añadimos el resto de ingredientes y amasamos durante 10 minutos, hasta formar una masa blanda que, una vez tapada, dejamos reposar durante 45 minutos.

Pasado este tiempo, desgasificamos y en la superficie de trabajo enharinada, dividimos en porciones y le damos la forma que queramos (trenza, pretzels) y los colocamos en la bandeja del horno forrada de papel de hornear y dejamos reposar de nuevo, esta vez 30 minutos.

Calentamos el horno a 200º batimos el huevo con la cucharada de leche, pintamos los bollitos y horneamos durante unos 15 minutos aprox.

Al sacarlos del horno y todavía calientes, pincelamos con la mantequilla derretida y los pasamos por azúcar. 

 

Rollitos de pasta filo y pistachos

 

Estos rollitos, que he visto en alguna parte, los he hecho como prueba y no están nada mal, seguramente repita con alguna pequeña modificación. Hacer este postre no necesita mucho trajín  porque es súper fácil....

Ingredientes para 4-5 rollitos

1 paquete de masa filo

125 gr de Mantequilla derretida

1 bote pequeño de Leche condensada

3 huevos

120 gr de Pistachos

Necesitaremos un molde múltiple para muffins ligeramente engrasados

Estiramos la masa filo y la cubrimos con un paño humedecido

Vamos pintando las láminas con mantequilla por los dos lados

 A cada rollitos le he puesto dos, que he doblado en forma de tabla de 3cm de ancho y una vez enrolladlo sobre si mismo coloco en el molde

Se hornean 10 minutos a 180º y se retiran

Mientras se hornean los rollitos pelamos y troceamos los pistachos

Batimos los huevos, mezclamos con la leche condensada, los echamos por encima de los rollitos y salpicamos con los pistachos 

Horneamos nuevamente durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados