Tányéron a május

Egy tányér friss, ropogós, üde, lédús május...

Meggyes tejfölös

Alaposan belenyúltam Doña Carmen Tarta de queso-jába...

Házi készítésű vaníliás puding

Puding-desszert: házi puding, meggyszósz, babapiskóta, tejszínhab

Tejszínes-meggyes kocka

Gyors desszert kényelmes vasárnapokra, hozzáadott cukor nélkül

Slana i slatka savijača

Az erősen nosztalgikus szegedi Rakott Rétes kapcsán egy másik remek, fenyőillatos nyarat idéző rétes is eszembe jutott, a finom spliti savijača

Habkönnyű palacsinták meggyszósszal

Pancake Day, Angliában és Írországban a Húshagyókedd (Shrove Tuesday) - a Hamvazószerdát (Ash Wednesday) megelőző nap - a palacsintáról szól

Szegedi Rakott Rétes

Dió, túró, mák és meggy rétegek, all-in-one! Ez a príma szegedi Rakott Rétes, ami egyszerre ellenállhatatlan, megunhatatlan, ínycsiklandozó,

Fekete-erdő pohárkrém

Gőz felett étcsokoládét olvasztottam, adtam hozzá diónyi vajat, kevés tejszínt, rumot és meggylevet. Besűrűsödött, pohárba öntöttem, magozott, felezett meggy-réteggel borítottam. Mézzel és rummal keményre vert tejszínt nyomtam rá. Meggyel díszítettem, étcsokoládé darával megszórtam.

Még langyonsan fogyasztottuk. Könnyen, gyorsan elkészíthető. Hozzáadott cukrot nem tartalmaz.

Áfonya és meggybefőtt

A Biona cukor nélkül eltett organic (bio) vörös áfonyáját és meggyét használtam a Céklás kecskesajt saláta és
a Meggyes piskóta recepthez.
Az előbbi vörös áfonya, víz, agave szirup, míg a meggybefőtt meggy,
víz, almalé összetevőkből készült.


Sem kémiai növényvédő szerek, gyomirtók, sem genetikailag módosított növények, de még hozzáadott cukor sem került bele. Teljesen természetes minőség, 100%-os nyomon követhetőség!

Biona Organic
W: www.biona.co.uk

Meggyes piskóta

Három tojásos piskóta almalével eltett meggyel (meggy, víz, almalé), hozzáadott cukor nélkül.

A tojások sárgáját 1 bő ek. barna rizs sziruppal és diónyi vajjal gőz felett habosra kevertem, a fehérjét egy csipet sóval, ugyancsak gőz felett, kemény habbá vertem. A liszthez kevertem 1 tk. sütőport és egy csipet szódabikarbónát, majd a sárgájába szitáltam. Óvatosan beleforgattam a felvert fehérjét is. A tésztát egy 18 cm-es formába (megkentem vajjal, meghintettem liszttel) öntöttem és a leszűrt meggyel díszítettem, majd 200 °C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütöttem.

Hideg gyümölcsleves

Hozzavalok:

meggy, malna, ribizli

fahej (orolt v. ege'sz)

6-8 db szegfuszeg

frissen reszelt szerecsendio

csipet so

2-3 ek. finomitatlan cukor

2,5 dl tejszin + 1 ek. liszt

A gyomolcsot atmosom (par furt ribizlit es par szem meggyet felreteszek). A ribizlit lefurtozom, a meggyet eles kessel kettevagom es kiemelem a magjat, majd a malnaval egyutt felteszem foni. Fuszerezem: orolt fahej, szegfuszeg, frissen reszelt szerecsendio, csipet so. Ha felforrt, kis langon 10-15 percig fozom, majd kiveszem a szegfuszegeket.

A tejszinben elkeverem a lisztet, es a leveshez ontom. Hagyom, hogy ismet felforrjon, majd lehuzom a tuzrol es hagyom kihulni, kesobb beteszem a hutobe.

Jol lehutve, a felretett, friss gyumolccsel diszitve talalom.

Tipp: van, aki miutan megfo a gyumolcs atpasszirozza vagy turmixolja a levest, mielott beletenne a tejszin, en jobb szeretem, ha surubb, gyumolcsosebb, darabos. Fuszerezheto meg narancshejjal is. Hasznalhato egesz fahej is, ilyenkor celszeru a szegfuszeggel es a narancshejjal egyutt egy tulzacskoba tenni, igy konnyen eltavolithato a vegen, nem kell vadaszni a darabokat. A tuzrol leveve borosborral vagy konyakkal is izesitheto.

>> Kituno, frissito nyari leves. Friss, napon erett gyumolcsbol az igazi!