Готовим Вместе - Салат и Пай

Салат «Баклажанный рай»

2 баклажана,
2 луковицы,
3 моркови,
4 помидора,
1 зубчик чеснока,
майонез,соль,
зелень петрушки и укропа,масло для жарки.
Баклажаны  нарезать  кружочками.  Посолить, дать  постоять, чтобы сошла  горечь, обжарить  на растительном  масле, выложить на салфетку, чтобы  сошло лишнее  масло, остудить.
Чеснок измельчить соединить с майонезом  смазать тонким слоем  баклажаны.
Морковь натереть на  терке (терла  на терке  для  "корейской  моркови") обжарить.
Лук  нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
Помидоры  нарезать  кружочками.
Зелень мелко порубить.
Салат выкладывать слоями:
1 баклажаны  смазать майонезом с чесноком,
2 слой-лук,
3 слой- морковь, далее 
4 слой  баклажан  смазать  майонезом, далее
5 слой - лук,
6 слой- морковь  смазать немного  майонезом, далее
7 слой - помидоры,
8 слой- майонез  с укропом,
9 слой - помидоры,
верх смазать майонезом  и  посыпать  петрушкой.

Творожный пай "Слезы ангела"

тесто:
1 ст муки
1 ч.л разрыхлителя
80 г слив. масла
2 ст.л сахара
1 небольшое яйцо
* начинка::
500 г творога
0,5 ст сахара
3 желтка
1 ст.л манки
100 г сметаны или густых сливок
ваниль/ванилин
* суфле:
3 белка
5 ст.л сахарной пудры

Приготовление:
- тесто
муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.
добавить остальные продукты и вымесить тесто.
готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

- начинка:
смешать все ингредиенты до однородного состояния.
- суфле:
взбить белки с сахарной пудрой.
- тесто в форму, поверх творожную начинку.
выпекать при 180*С 30 мин.
- вынуть пай, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета.
- дать хорошо остыть.

при остывании на поверхности пая постепенно образуются маленькие капельки золотистого цвета - Слезы Ангела.

Гретхен

Мой салатик 

Jann`ьka

tatyana