Вкусные Пятницы 2017 Читаем со вкусом - ноябрь - Братья Карамазовы и Кулебяка

Всем привет! Сегодня очередной отчет в проекте Вкусные Пятницы-2017 у Светланы в блоге Следуя Мечтам. За ноябрь и декабрь Света разрешила отчитаться одним общим постом или двумя отдельными, по желанию. У меня будет два поста но очень рядышком. Дело конечно в том, что оба романа в конце года выдались довольно не простыми для прочтения, хотя и очень приятными. Да и предпраздничная суета отнимает значительное количество времени, не говоря уж о суете рабочей в конце года. 

 

 

 

Итак, роман ноября - Ф.М.Достоевский «Братья Карамазовы». Роман просто эпический и я его еще читаю. Долгие новогодние праздники - как раз самое время для такого рода чтения. Сейчас хочу только сказать, что уважаемый Федор Михайлович стал первым писателем, заинтересовавшим меня жанром детектива еще в школе. Поэтому с удовольствием продираюсь сквозь не самые простые обороты речи и получаю удовольствие!

 

 

Рецепт месяца под стать роману - эпичен. Кулебяка!

Вкусные Пятницы 2017 Читаем со вкусом - июль - Лиана Мориарти Тайна моего мужа и Крестовые булочки

Всем привет! Сегодня очередной отчет в проекте Вкусные Пятницы-2017 у Светланы в блоге Следуя Мечтам. В июле мы читали Лиану Мориарти Тайна моего мужа и пекли Крестовые булочки. Начну с рецепта, в скобках мои пропорции для любителей грамовок, а не стаканов.

"Горячие крестовые булочки

1 стакан тёплой воды (225 мл)
3 столовые ложка сухих дрожжей
3 столовые ложки сахара
1 яйцо
около 2,5 стакана муки (у меня получилось по итогу ок. 450-475 г.)
1 столовая ложка растительного масла
щепотка соли
по 1 чайной ложке молотой гвоздики, корицы и мускатного ореха
1 стакан изюма

Для крестика: 2 столовые ложки сахара, 0,5 стакана муки и 1/3 стакана воды

Вкусные Пятницы 2016 - Июль - рецепты и рукоделие - Летний овощной пирог

Всем привет! Сегодня очередной отчет в рамках моего участия в проекте Вкусные Пятницы Светланы в блоге Следуя Мечтам. Текст рецепта от Светы, курсивом мои комменты по ходу дела, фото мои.

 Летний овощной пирог

2 молодые картофелины
2 небольших болгарских перца разного цвета
2/3 стакана смеси из мелких соцветий брокколи, цветной капусты и мелколистного салата (у меня была капуста брокколи сорта Романеско)
1 молодая луковица вместе с зеленью
1 небольшая репка (пока не сезон, не использовала)
1 небольшой цуккини или кабачок (что есть)
1 зубчик чеснока (не использовала, низя)
немного укропа и петрушки
4 яйца (у меня 5 мелких)
60 г сливочного масла
5 столовых ложек муки
соль, белый перец,
молотая горчица (2-3 зёрнышка) (я положила 0,5 ч.л. готовой французской горчицы)

Соленые вафли с сыром

Всем привет! Пока жара, совсем не хочется включать духовку, поэтому в ход пошла электровафельница! Рецепт взят из журнала Glamour 6-2016, да и такой глянец я тоже читаю. Рецепт слегка изменила, но только слегка.

375 г муки
1 ч.л. разрыхлителя теста,
1/2 ч.л. соли
1,5 ч.л. сухих активных дрожжей
2 яйца
1 стакан молока (200 мл)
1 стакан теплой воды (200 мл)
1/2 ч.л. меда,
2,5 ст.л. растительного масла,
1 стакан натертого на мелкой терке сыра типа Чеддер,
1/ ст.  мелко нарезанной свежей зелени (лук-резанец, базилик, тимьян, петрушка).

Из кабачков: блины + оладьи + зпеканка + лайф-хаки

Всем привет! Сегодня сезонный рецепт - кабачковые блины и оладьи, а еще мои лайф-хаки для более удачных блинчиков/оладий и работе к тестом на основе кефира. В скобках курсивом мои заметки.

Источник рецепта

Ингредиенты:

Кабачки 450 г.
Кефир 300 мл.
Яйца 4 шт.
Мука 350 г. (у меня ушло 250 г, можно даже еще меньше, иначе будут уже кабачковые булочки)
Масло подсолнечное 1 ст. л.
Петрушка 2 ст. л.
* Соль 1 ч. л. (см. комментарии ниже)
* Сода 0,5 ч. л. (никакой соды, 1 ч.л. разрыхлителя теста, добавляем в муку)
Масло сливочное для смазки блинчиков (нет, нет, нет!).

Хлеб с оливковым маслом и клетчаткой

"Ингредиенты:

* минеральная газированная вода 1 стакан
* мука пшеничная 400 г
* дрожжи сухие (быстродействующие) 1 ч. л.
* сахар 0,75 ч. л.
* соль 0,75 ч. л.
* оливковое масло (первый отжим!) 5 ст. л.
* клетчатка (или отруби молотые) 1 ст. л.

Способ приготовления: 

Вкусные Пятницы 2016 - Апрель - рецепты и творчество

Всем привет! Продолжаю участие в проекте  Вкусные Пятницы 2016 у Светланы в блоге Следуя Мечтам. Текст рецепта от Светы, фото мои.

"В этом месяце мы будем готовить булочки. Сначала я хотела предложить их испечь с яблоками и луком, но, на мой взгляд, такие получаются слишком экзотичными на вкус, а я обещала не увлекаться. :) Так что в итоге был выбран другой рецепт. Он немного более затратен по времени, чем я даю обычно, поскольку тесто будет дрожжевое и потребует внимания. Однако активное время готовки – не более получаса.

Быстрые хачапури

Всем привет! Сегодня еще один экспресс-рецепт в мою копилочку! Итог нам очень понравился, поэтому делюсь.

Источник

   "Кефир (или сыворотка. Стакан 250 гр) — 1 стак.
    Мука — 2 стак.
    Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
    Соль — 0,5 ч. л.
    Сыр твердый (желтый, любой)
    Брынза (или сулугуни)
    Картофель (в мундире или картофельное пюре)
    Перец черный (молотый, по вкусу)
    Масло сливочное

Вкусные Пятницы 2016 - Январь - рецепт и рукоделие

Всем привет! Стартуем Вкусные Пятницы 2016, в проект еще можно записаться в блоге у автора - Светланы - Следуя Мечтам.

Текст Светы, фото мои.

Крекеры на рассоле - рецепт был списан из какой-то газеты в середине 1990-х, когда кризис был привычной реальностью для многих из нас.

Закусочный пирог с помидорами

Всем привет! Сегодня легкий и очень вкусный рецепт для любителей сыра. 

Источник - журнал Лиза "Приятного Аппетита" 9-2015.

На 4 порции:

100 г охлажденного сливочного масла нарезать кубиками, добавить 250 г муки, щепотку соли, порубить в мелкую крошку. (Когда-то в кулинарной передаче подсмотрела метод рубки 2-мя столовыми ножами - очень удобно. Можно использовать комбайн или фуд-процессор.)

Добавить 4 ст. л. сметаны, вымесить гладкое тесто, и убрать на 1 час в холодильник.

Для начинки 200 г брынзы (у меня была моцарелла) нарезать мелкими кубиками (я натерла на крупной терке), 3 помидора - кружочками (лучше четверть кольцами, удобнее кушать).

Для заливки 2 яйца взбить с 150 г сметаны, солью и молотым черным перцем.

Тесто раскатать в тонкий пласт. выстлать им форму, сделав бортики.

Лайфхак от меня - смазать тесто белком, для того, чтобы начинка его не намочила и всем пропеклось.

На тесто выложить 1/2 сыра, помидоры и оставшийся сыр.

Полить заливкой и выпекать 40-60 минут при 200*С.

Приятно аппетита, друзья!

Киш с черри, луком порей и мягким сыром

Источник

Ленивый капустный пирог

Всем привет!

Когда времени в обрез, а хочется вкусной выпечки, спасают вот такие вот рецепты.
За это пирог большущее спасибо Лане!!! Не первый рецепт готовлю по ее предложению, все мне нравятся толковостью и результатами! Спасибо!