Мягкое печенье с шоколадными каплями

Всем привет! Вашему вниманию #рецепт печенья - рекордсмена по скорости съедания! 🍪Все как нужно в рабочий день и в выходной: #быстро #просто #вкусно 🍪 

Источник - сайт povarenok.ru

Приятного аппетита друзья!

Вкусные Пятницы 2018 - Декабрь - Лимонно-ореховое печенье

Всем привет! Сегодня последний отчет в совместном проекте Светланы - Вкусные Пятницы 2018. Напоминаю, девиз года - Семейные рецепты. 

Лимонно-ореховые ломтики

Простой и вкусный рецепт к праздничному столу
2/3 cт. муки
1 ст.л. с горкой сахарной пудры
щепотка соли
щепотка соды
210 г мягкого сливочного масла
2 желтка
сок и цедра 1 лимона

начинка: 2 яйца
по 0,5 ст. сахарной пудры и молотых орехов
немного лимонного сока

Муку смешать с солью, содой и пудрой. Растереть их с маслом, затем добавить желтки и цедру и столько лимонного теста, чтобы получилось гладкое, послушное тесто. 

Для начинки желтки растереть с сахарной пудрой, добавить 1-2 чайные ложки лимонного сока, затем орехи и взбитые в пену белки. Осторожно перемешать. 

На противень выложить лист пергамента и приготовить ещё один. 

Тесто разделить на две равные части. Одну из них раскатать в тонкий лист прямо на противне. Сверху тонким слоем распределить начинку. Затем с помощью листа пергамента положить ещё один тонко раскатанный лист. 

Выпекать в горячей духовке до светло-коричневого цвета. Когда чуточку остынет, нарезать острым ножом на ломтики.

Мои заметки:

Из указанных продуктов никак не хотело получаться тесто. Сливочное масло у меня 82%, возможно в этом проблема. Муки ушло около 2 стаканов и этого все равно оказалось мало.  Привычная пропорция для нежного песочного теста у меня всегда 1 к 2, т.е. 100 г масла на 200 г муки. Поэтому считаю, или в рецепте ошибка, или пропущена цифра 1 перед 2/3 муки.

Раскатывала между двух слоев пергамента, иначе тесто прилипает к скалке. 

Начинка понравилась, хоть и не люблю лимоны в принципе.

Использовала фундук.

Пекла на пергаменте в форме 40*25 см.  

Получилось слишком крошащееся печенье, просто 1/3 отправилась птицам в виде крошек. Есть очень трудно, хотя и очень вкусно!

В следующий раз заменю тесто, а вот начинку сделаю снова!

Светочка, спасибо за интересный проект и рецепт! Давненько я хотела попробовать приготовить печенье из нескольких слоев, такое, чтобы испечь и разрезать. Никогда такого не готовила! И не припомню, чтобы у нас такое пекли вообще. Вот такой первый опыт оказался! Печенье не такое шедевральное, как хотелось бы 😀, но, есть над чем поработать!

Дорогие друзья, читатели, коллеги, компании, все-все-все!

Поздравляю ВАС с Новым Годом и Рождеством!

Пусть он будет непременно лучше уходящего, принесет нам мир, благополучие и процветание!

Всем добра и праздничного настроения!

 

Вкусные Пятницы 2018 - Март - Сладкие бублики к чаю

Всем привет! Продолжаю участие в совместном проекте Светланы - Вкусные Пятницы. Напоминаю, девиз 2018 года - Семейные рецепты.  Текст рецепта от Светы, фото и мои заметки далее. 

Сладкие бублики к чаю

"200 г масла (комнатной температуры)
100 г сахара
2 крутых желтка
тёртая цедра
мука (сколько возьмёт, чтобы замесить крутое тесто)
1 белок (для смазывания)

Все эти продукты вымешиваются вместе с крутыми желтками, протёртыми через сито. 

Тесто ставится на холод на час. 

После того, как оно затвердеет, из него делают узкие валики, которые разрезаются на равные части. 

Затем им придают форму бубликов, смазывают белком, посыпают сахаром и пекут на среднем огне."

Вкусные Пятницы 2016 - Январь - рецепт и рукоделие

Всем привет! Стартуем Вкусные Пятницы 2016, в проект еще можно записаться в блоге у автора - Светланы - Следуя Мечтам.

Текст Светы, фото мои.

Крекеры на рассоле - рецепт был списан из какой-то газеты в середине 1990-х, когда кризис был привычной реальностью для многих из нас.

Вкусные пятницы 2015 - Открой сердце радуге! Золотой декабрь - рецепты и рукоделие!

Всем привет! В эти предпраздничные дни завершается проект Вкусные Пятницы 2015 и начинается набор участников во Вкусные Пятницы 2016. Кому интересно поучаствовать в этом увлекательном, интересном и веселом деле - прошу записаться в блоге у Автора и ведущей этого веселья - Светы в ее блоге - Следуя Мечтам, успейте!!!

Начинаю с рецепта:

Вкусные пятницы 2015 - Открой сердце радуге! Синий Август - рецепты и рукоделие!

Всем привет! Продолжаю участие в проекте у Светланы, ее блог - Следуя Мечтам. В этом месяце я невероятно запоздала с отчетом, но на то конечно нашлись причины. Начну с кулинарной части, а "болтательная" после. Как всегда - текст Светланы, фото мои. 

Лимонно-лавандовое печенье

"Вкусные пятницы 2015 - Открой сердце радуге!" Белый Май

Всем привет! Продолжаю участие в проекте у Светланы, ее блог - Следуя Мечтам.

Начну с кулинарной части. Текст Светланы, фото мои. 

Приготовила два рецепта из двух предложенных:

Салат с крабовыми палочками по-дальневосточному

Песочный пирог с вареньем

Всем привет! Сегодня делюсь с Вами рецептом простого и вкусного пирога с вареньем. Пока свеженькие ягодки-фрукты еще не созрели, будем использовать запасы варенья. У меня было персиковое, покупное, очень сладкое и жидковатое. Использовать его для булочек/пирожков оказалось неудобно, поэтому нашелся рецепт пирога.

Источник рецепта - dimdoma.ru, фото мое.

Песочное печенье с орехами

Всем привет! Делюсь простым рецептом вкусного песочного печенья из любимой книжки - "Сладкоежка".

Печенье с медом, имбирем и корицей

Всем привет! Сегодня делюсь вкусным рецептом из замечательного ЖЖ Натальи - Простые Рецепты.

Источник

Фото мое, текст Автора:

Печенье а-ля Курабье

Всем привет! Вкусное и нежное печенье, которое готовила на днях, было съедена очень быстро, а для нас это показатель))) Немедленно делюсь рецептом:

Быстрые плюшки

Всем привет!
Иногда, так случается, что времени в обрез, а вкусненького и хочется и надо.
Именно такой вариант предлагаю Вам сегодня - быстроплюшки)
Не открою Америки, но вдруг идея Вам пригодится!

Рогалики с айвой

Всем привет!
Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом просто замечательным. Он универсален, прост и тем и хорош!!!
Подсмотрен лет 10 назад по ТВ в одной милой коротенькой передаче местного телевидения. Опробован не один десяток раз в различных вариациях, а именно, можно сделать рогалики, квадратики и защипить кончики печенек конвертиком над начинкой и т.п. 
Что Вам в конкретный момент подскажет фантазия. 
Что выберете в качестве начинки: варенье, повидло, мармелад и пр. 
Короче говоря - абсолютный простор для Вашей творческой фантазии!
У мамы есть вариант подобных рогаликов из дрожжевого безопарного теста, как-нибудь нужно и его написать.

Итак, приступим.

Молочные коржики и новости

Во-первых, делюсь классным рецептом печенек, испробован, одобрен и занесен в любимые.

Молочные коржики по ГОСТу
Источник

Слова Автора:

"На 10 коржиков:

76 мл молока
210 г сахара
423 г муки
21 г яиц (1/2 шт)
96 г размягченого маргарина
2 г соды
4 г аммония
0,2 г ванилина

Молоко подогреть и растворить в нем сахар.Остудить до 20 градусов.
Яйцо разбить в отдельную чашку, хорошо размешать. Половину вылить в молоко с сахаром, половину оставить для смазывания коржиков.
В молочную смесь вмешать маргарин, ванилин.
Вместо соды и аммония (за неимением последнего) я брала 1 ч.л. разрыхлителя.
Разрыхлитель смешать с мукой и быстро перемешать с молочной смесью.
Замесить тесто и сразу же начать разделывать его.
Посыпать стол мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать коржики. Смазать их яйцом и выпекать при 200 градусах 10 минут (до золотистой корочки)."

Мои фото и комментарии:

Вкусные пятницы, февраль - Английское печенье с фруктами

Слова Автора:
"Английское печенье с фруктами (rockcakes)
200 г муки
2 чайные ложки пекарского порошка
0,5 чайной ложки смеси из корицы, ванили и щепотки мускатного ореха
75 г сахара
150 г мягкого масла
1 яйцо
100 мл молока
100 г сухих ягод или фруктов (в оригинале - смородины, я пекла с изюмом, главное, чтобы не было сока!)
50 г лимонной цедры
Масло смешать с сухими ингредиентами в крошку. Вбить яйцо, влить молоко и замесить тесто. Добавить цедру и ягоды, перемешать. Выкладывать на противень по 1 столовой ложке на расстоянии друг от друга (расползутся). Выпекать примерно 20 минут при 180 градусах."

Мои фото и комментарии:

Вкусные пятницы - ноябрь - Крендельки

 

Цитирую Светлану:

"2 яйца
1 стакан сливок
200 г сливочного масла
1 чашка мелкого сахара
мука

Масло растопить, смешать с яйцами, сливками и сахаров и добавить муки, чтобы было не слишком круто, не слишком мягко.
Когда смесь дойдёт до некоторой степени тягучести, наделать из неё маленьких крендельков, помазать их яичным белком и посыпать сахаром.
Выпекать при 180 градусов, пока чуть не подсохнут.
Подавать к чаю, кофе или шоколаду.
От меня: эти крендельки гораздо вкуснее на 2й день, чем на первый.
Толщиной их лучше делать примерно в палец.
А ещё они отлично хранятся, будучи прикрыты полотенецем.

Приятного аппетита!"

Мое фото и изменения:

Вкусные Пятницы - август - Пастила

В августе Света предложила приготовить пастилу!
Яблочный сезон у нас немного запоздал, вот вкусныя яблоки начались и я ее приготовила, хоть и было страшновато - впервые!

Слова Автора:

"Пастила - на примере яблочной
Взять яблоки. Я обычно беру самые неприглядные, кисловатые, и добавляю туда ещё парочку сладких - примерно 1 кг.
Нарезать их на средние кусочки прямо с кожурой, но без косточек.
Положить в кастрюлю с толстым дном, налить 3 столовые ложки воды и варить минут 15 до мягкости. Размять в пюре, ещё поварить на маленьком огне, пока влага не выпарится - будет такая густоватая масса.
Намазать эту массу на лист пергамента на противень и поставить в духовку - примерно на 3 часа при 100 градусах с обязательной вентиляцией (чтобы уходила влага).
Если надо - перевернуть пастилу прямо на листе в середине процесса.
В итоге должна получится такая не ломающаяся, мягкая, эластичная пластина, чуть блестящая с одной стороны, но довольно сухая.
Если промокнуть пастилу салфеткой, то на салфетке не останется влажных следов, однако если пастила ломается, то она уже пересушена.
Пастилу порезать ножницами на удобные полоски, хранить в банке сколько угодно (у нас недолго, ибо поедается мгновенно).
Аналогично делается из груш или абрикосов, только абрикосовую надо сушить чуть дольше."

Мое фото и коментарии:

Вкусные пятницы, ноябрь, Глинтвейн и Согревающий чай

Только мне кажется, что время ускорило свой бег? вот только готовили вкусненькие тарталетки, которые я все горю желанием повторить, как пришли рецепты очередного месяца)

Вот что пишет Света о выборе рецептов ноября:

"Сегодня у нас будет целых 2 рецепта. Почему? Сейчас всё станет понятно.

Готовим Вместе 16-30 ноября

мои рецепты:

1. Салат "Сладкий поцелуй"

Источник

Вкусные пятницы, октябрь, Тарталетки

Очередной месяц календаря и очередной рецепт в рамках совместного проекта "Вкусные пятницы"

 

Рецепт интересный, вот что пишет Света, автор проекта:

"Те, кто читает мой блог регулярно, мог заметить, что примерно год назад я увлеклась старинной вышивкой и Викторианской эпохой и с тех пор моё увлечение ими становится всё сильнее. В связи с этим вашему вниманию предоставляется но не совсем аутентичный, но абсолютно правильный в своём настроении и исторической точности рецепт из эпохи королевы Виктории. Именно этими маленькими пирогами Бесси угощала Джейн в книге "Джейн Эйр". :)

Тарталетки - 4 порции