Вкусные Пятницы 2016 - Июль - рецепты и рукоделие - Летний овощной пирог

Всем привет! Сегодня очередной отчет в рамках моего участия в проекте Вкусные Пятницы Светланы в блоге Следуя Мечтам. Текст рецепта от Светы, курсивом мои комменты по ходу дела, фото мои.

 Летний овощной пирог

2 молодые картофелины
2 небольших болгарских перца разного цвета
2/3 стакана смеси из мелких соцветий брокколи, цветной капусты и мелколистного салата (у меня была капуста брокколи сорта Романеско)
1 молодая луковица вместе с зеленью
1 небольшая репка (пока не сезон, не использовала)
1 небольшой цуккини или кабачок (что есть)
1 зубчик чеснока (не использовала, низя)
немного укропа и петрушки
4 яйца (у меня 5 мелких)
60 г сливочного масла
5 столовых ложек муки
соль, белый перец,
молотая горчица (2-3 зёрнышка) (я положила 0,5 ч.л. готовой французской горчицы)

Из кабачков: блины + оладьи + зпеканка + лайф-хаки

Всем привет! Сегодня сезонный рецепт - кабачковые блины и оладьи, а еще мои лайф-хаки для более удачных блинчиков/оладий и работе к тестом на основе кефира. В скобках курсивом мои заметки.

Источник рецепта

Ингредиенты:

Кабачки 450 г.
Кефир 300 мл.
Яйца 4 шт.
Мука 350 г. (у меня ушло 250 г, можно даже еще меньше, иначе будут уже кабачковые булочки)
Масло подсолнечное 1 ст. л.
Петрушка 2 ст. л.
* Соль 1 ч. л. (см. комментарии ниже)
* Сода 0,5 ч. л. (никакой соды, 1 ч.л. разрыхлителя теста, добавляем в муку)
Масло сливочное для смазки блинчиков (нет, нет, нет!).

Тыквенно-кабачковый суп-пюре и тыквенный Батон

Всем привет! Сейчас самый тыквенный сезон, у нас вот такая красавица из магазина:

Люблю тыкву именно такой формы, ну и еще серую, невзрачную. Для меня они самые вкусные, в отличие от тех, что похожи на кабачки.

Овощи маринованные в зиму - ассорти или соло

2016 г.

Всем - привет! Осень - актуальное время для заготовок. Делюсь своим семейным рецептом.

В банку уложить все, что хотите мариновать - у меня варианты обычно такие - помидоры, огурцы, кабачки, патиссоны, цуккини, морковь, цветная капуста, чеснок, лук (можно кольцами, можно мелкие луковки) зелень петрушки, укропа, базилик, тархун.

Курица с абрикосами и Запеченные кабачки

Всем привет! Делюсь новыми рецептами, которые пришлись по вкусу всей семье. Оба рецепта из журнала Лиза "Приятного Аппетита" №7-2015.

1. Курица с абрикосами

Заготовки: Огурцы Чили и Кабачки в томате

Всем привет!

Самая пора заготовок, поэтому поделюсь двумя новыми рецептами, которые я испробовала в этом году. Огурцы от подруги, кабачки из интернета. Рассол для огурцов настолько вкусный сам по себе, что нет сомнений во вкусности продукта в банке. А вот кабачки уже попробовала, они преотличные. Теперь нет никаких сомнений, что рецепты достойные внимания общественности. Делюсь!

1. Огурцы в соусе Чили

Рататуй и нежное куриное филе

Всем привет! Лето - время овощей и легких для организма блюд, поэтому сегодня два рецепта именно для лета.

Кабачки в сливочном соусе

Всем привет. Повторю этот замечательный рецепт, которым делилась ранее еще в блоге на мейл.ру пока еще сезон молодых кабачков в самом разгаре!

Оригинальный рецепт и фото отсюда

Небольшие кабачки - 3 шт.
- Подсолнечное масло - 4 ст.л.
- Панировочные сухари - 3 ст.л.
- Тертый сыр - 150 г.
- Сливки 22% - 300 мл.
- Прованские травы. мускатный орех - по 1/2 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу

Кабачки порезать крупными кубиками.

 

Кабачково-баклажановые оладьи (драники)

Всем привет! Сезон овощей  в разгаре, и сегодня предлагаю Вам попробовать вариант кабачковых оладьев с баклажанами.
Итак, рецепт похож на предыдущий, но чуть другой. А вкус решительно отличается, но не менее вкусно!

Кабачково-куринные оладьи

Всем привет!
Срочно делюсь рецептом этих оладий. Сезон не ждет, надо пробовать!
Итак, есть два варианта - кабачковые и с куриным фаршем. Выбирайте по ситуации, они оба прекрасны!

Кабачково-картофельный суп-пюре

Навеяно супчиком, который был у нас на ужин в отеле Hersonosos Palase на острове Крит.

Пропорции примерные и подлежат корректировке по Вашему усмотрению.

Нам понадобится:

2 л мясного или куриного бульона

2 средних кабачка — ок. 400 г

2-3 средних картофелины — ок. 200 г

1 средняя морковь — ок. 75-100 г

соль

свежемолотый перец

специи по Вашему вкусу, у меня в этот раз они из Индии - «Универсальная»