Яблочно-апельсиновое варенье

Всем привет! Предлагаю вашему вниманию очередной вкусный сезонный рецепт.

Яблоки 1 кг
Сахар 700 гр
Вода 1/2 стакана
Апельсин 1 шт.
Корица, гвоздика

Заготовки в зиму - Стружка из яблок по-словацки

Рецепт найден кажется в "Крестьянке", лет 10 назад))), там он именовался то ли по-венгерски, то ли по-болгарски, в инете нашла тот же вариант, но по-словацки.

Яблоки очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
Стружку сразу уложить в банки, уплотнить.
На литровую банку можно добавить 50—100 г. сахара - пара ложек на дно, пара ложек посередине, пара ложек сверху. Количество сахара зависит от кислоты/сладости яблок.
Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 20 мин. литровые — 30 мин.
Чтобы банки не были пустоватыми, как на фото, после стерилизации и оседания яблок, можно разложить стружку, дополнив банки до "плечиков". Яблочную стружку используют для блинчиков, оладушек, пирожков и пирогов.

Проверено - сорт и калибр яблок не имеет особого значения.  Делала из осенних и летних сортов, даже из абсолютно бесполезного Белого Налива.  На фото вариант из белого налива. Все вкусно и ооочень просто!

Приятного аппетита, друзья!

Яблочно-сливовое варенье со специями

Всем привет! Предлагаю вам очередной вкусный рецепт заготовок из фруктов. Специи в варенье - это очень хорошая идея! Варенье получается в меру пряное и нетривиальное!

Фруктов по 3-4 кг. Выбирайте кисло-сладкие сорта и плотные, не водянистые и не переспевшие фрукты.

Сливы разрезаем пополам или на 4 части,  достаем косточку.
Яблоки очищаем и нарезаем произвольными кубиками.
Варим сахарный сироп:  1 л воды + 1 кг сахара.
Заливаем подготовленные фрукты горячим сиропом, встряхиваем легонько и оставляем на ночь.
На следующий день сливаем сироп, доводим до кипения добавив не молотые специи по вашему выбору (кардамон, гвоздика, палочка корицы, бадьян) и заливаем фрукты.
Даем варенью остыть.
Повторяем 2 - 3 раза. Попробовать и при необходимости добавить сахара.
Перед закатыванием дать медленно прокипеть фруктам в сиропе 15 - 20 минут и разложить банкам, вынимая при этом специи. Закатать.

Вот такое получилось вареньице.

Приятного аппетита, друзья!

Варенье из слив "Чернослив в шоколаде"

Всем привет! Продолжаю тему сезонных заготовок рецептами из слив. Очередной проверенный рецепт из моего старого блога. Источник рецепта.

"Слива Угорка/Венгерка или любая черная 3 кг

сахар 1 литровая банка

масло сливочное 200 г

какао 100 г

Способ приготовления:

Сливу помыть, отделить от косточек и прокрутить на мясорубке.

Проварить с сахаром 30 минут на среднем огне, периодически помешивая и снимая пенку.

Добавить пачку сливочного масла и пачку какао, размешать и проварить на медленном огне еще 15 минут, кипящим разлить в чистые банки и закатать.

Крышки предварительно обдать кипятком. 

Получилось ровно 6 поллитровых баночек изумительнейшего варенья."

Мои комментарии:

Перевернуть банки вверх дном, дать остыть. Хранить как обычно в темном месте. Закатываю под твист-крышки.

Результатом довольна более чем. Нереально шоколадное варенье!!!!

Муж спросил - варишь шоколад? Аромат аппетитный. Вкус - чернослив в шоколаде.

Приятного аппетита, друзья!

Заготовки в зиму - Яблочное варенье с изюмом и корицей и Яблочное варенье с курагой

Всем привет! Продолжаю тему сезонных заготовок рецептами из яблок, у меня любимых несколько, начну с парочки.

фото из интернета

Заготовки в зиму - Груши с маком и Грушевый конфитюр с лимоном

Всем привет! Предлагаю вашему вниманию несколько интересных, вкусных и конечно проверенных сезонных рецептов. Груши с маком -  отличное, вкусное, необычное, не приторное и очень нежное! Груши с лимоном и Яблоки с изюмом готовлю несколько лет. Очень хороший результат. Груши скорее как в сиропе, нежели классический конфитюр. К большому сожалению, почти все мои фуд-фото канули в Лету вместе с мэйл.ру, в этом году я варенье не варю, но рецепты повторяю для истории и по запросу друзей.

1. ВАРЕНЬЕ ИЗ ГРУШ С МАКОМ
Источник рецепта и фото

Песочный пирог с вареньем

Всем привет! Сегодня делюсь с Вами рецептом простого и вкусного пирога с вареньем. Пока свеженькие ягодки-фрукты еще не созрели, будем использовать запасы варенья. У меня было персиковое, покупное, очень сладкое и жидковатое. Использовать его для булочек/пирожков оказалось неудобно, поэтому нашелся рецепт пирога.

Источник рецепта - dimdoma.ru, фото мое.

Яблочное варенье с вином

Яблочный сезон в разгаре и если бы не глюки blogs.mail.ru, я бы давно уже написала этот пост.

Сварила новое яблочное варенье, спешу поделиться, так как рецепт интересен а результат очень хорош!