Быстрые хачапури

Всем привет! Сегодня еще один экспресс-рецепт в мою копилочку! Итог нам очень понравился, поэтому делюсь.

Источник

   "Кефир (или сыворотка. Стакан 250 гр) — 1 стак.
    Мука — 2 стак.
    Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
    Соль — 0,5 ч. л.
    Сыр твердый (желтый, любой)
    Брынза (или сулугуни)
    Картофель (в мундире или картофельное пюре)
    Перец черный (молотый, по вкусу)
    Масло сливочное

Закусочный пирог с помидорами

Всем привет! Сегодня легкий и очень вкусный рецепт для любителей сыра. 

Источник - журнал Лиза "Приятного Аппетита" 9-2015.

На 4 порции:

100 г охлажденного сливочного масла нарезать кубиками, добавить 250 г муки, щепотку соли, порубить в мелкую крошку. (Когда-то в кулинарной передаче подсмотрела метод рубки 2-мя столовыми ножами - очень удобно. Можно использовать комбайн или фуд-процессор.)

Добавить 4 ст. л. сметаны, вымесить гладкое тесто, и убрать на 1 час в холодильник.

Для начинки 200 г брынзы (у меня была моцарелла) нарезать мелкими кубиками (я натерла на крупной терке), 3 помидора - кружочками (лучше четверть кольцами, удобнее кушать).

Для заливки 2 яйца взбить с 150 г сметаны, солью и молотым черным перцем.

Тесто раскатать в тонкий пласт. выстлать им форму, сделав бортики.

Лайфхак от меня - смазать тесто белком, для того, чтобы начинка его не намочила и всем пропеклось.

На тесто выложить 1/2 сыра, помидоры и оставшийся сыр.

Полить заливкой и выпекать 40-60 минут при 200*С.

Приятно аппетита, друзья!

Киш с черри, луком порей и мягким сыром

Источник

Запеканка с овощами и курятиной "Краски осени"

Всем привет! Летом очень уместный рецепт, я считаю ;)

Источник

Кабачки в сливочном соусе

Всем привет. Повторю этот замечательный рецепт, которым делилась ранее еще в блоге на мейл.ру пока еще сезон молодых кабачков в самом разгаре!

Оригинальный рецепт и фото отсюда

Небольшие кабачки - 3 шт.
- Подсолнечное масло - 4 ст.л.
- Панировочные сухари - 3 ст.л.
- Тертый сыр - 150 г.
- Сливки 22% - 300 мл.
- Прованские травы. мускатный орех - по 1/2 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу

Кабачки порезать крупными кубиками.

 

Ёка абхазская

Слова и фото Автора:

Источник
" Ингредиенты:

Армянский лаваш
Яйца
Сыр
Зелень
Начинка (помидор, ветчина, колбаса, грибы и тп)

Приготовление:

Заранее приготовить все составляющие для начинки, чтобы оперативно ее выкладывать, все помыть и порезать, натереть сыр. В базовом варианте должны присутствовать яйца, сыр и зеленый лук, если других компонентов не будет, то сыр лучше сулугуни - будет более правильный национальный колорит у блюда, но в принципе и с любым другим сыром будет вкусно. Растопить на сковороде ложку сливочного масла (я готовила на подсолнечном). Когда сковорода нагреется, взять кусок лаваша (чуть больше вашей сковородки), слегка смочить его водой и поместить на сковороду так, чтобы края лаваша свисали по ее бокам. Смачивать лаваш нужно под проточной водой, а не в миске так он не порвется. На лаваш сразу же разбить яйцо, посолить и поперчить на свой вкус. На яйцо насыпать горстку тертого сыра и рубленную зелень. Завернуть края лаваша к центру над начинкой. Если у вас будет более сложная начинка (помидор, ветчина или др компоненты), то сначала на лаваш выкладываете их, а потом уже яйцо, сыр, зелень. Когда снизу лаваш подрумянится (как правило на это хватает того времени, что вы выкладываете начинку), аккуратно лопаткой перевернуть его на другую сторону. С уже поджаренной стороны посыпать ёку тертым сыром и накрыть сковороду крышкой (я этого не делала, так как мои ёки были маленькими и готовились быстро). Так жарить еще 3-4 минуты, пока ёка не подрумянится с другой стороны. Далее повторить шаги с оставшимися ингредиентами и подавать к столу со свежей зеленью и чаем. Пока жарите следующую порцию готовые держите в тепле.
Мне попался неправильный лаваш и пришлось класть на сковороду квадратики, иначе он рвался - ничего страшного, все получилось замечательно, просто я накрывала сверху вторым квадратом, а не кончиками того же куска, завернутыми наверх. Ломая голову над тем, что приготовить на очередной завтрак, кроме банальной яичницы, обратите внимание на такое простое и одновременно вкусное блюдо как ёка.
Приятного аппетита!

Делала несколько раз на завтрак - не избито, вкусно, быстро, здорово!
Рекомендую)

Я тут выпала из жизни немного, пишу редко, но собираюсь исправиться)