Готовим Вместе - Пирог-перевертыш с фруктами

Пирог-перевертыш с фруктами

Источник

80гр сливочного масла и 0,5 стакана сахара обжарить на сковороде до золотистого цвета. вылить в форму.

яблоки (абрикосы, сливы, груши...) очистить от кожуры и сердцевины.

разрезать пополам. разложить в форме на обжаренный на масле сахар срезанной стороной вверх (округлой вниз).

сверху выложить слоеное дрожжевое тесто (можно готовое).

запекать в духовке при 180С.

вкуснее, конечно же, с мороженным.

Вкусно умопомрачительно! Готовится- быстрее и проще некуда.

Гретхен - Тарт Татен

Мой пирожок, яблоки+корица

Nata

Готовим Вместе - Курица тушеная со стручковой фасолью

Ингредиенты:

1. Куриные бедрышки 2 шт.

2. Стручковая фасоль свежая или замороженная 100 гр.

3. Лук репчатый 1 шт. крупная

4. Чеснок 2 зубца

5. Перец сладкий болгарский 1 шт.

6. Растительное масло для жарки

7. Соль

8. Перец

9. Прованские травы

10. Зелень

Приготовление:

1. Куриные бедра промыть, обсушить, положить в сковороду с раскаленным растительным маслом и обжарить на большом огне с двух сторон.

2. Лук нарезать перышками или полукольцами, выложить к курице, обжарить на среднем огне в течение 2-3 минут.

3. Перец очистить, порезать мелкими кубиками, выложить вместе с фасолью к луку и курице. Обжарить на среднем огне 5-7 минут.

4. Добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, прованские травы, перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить еще 15-20 минут, периодически помешивая.

5. Подавать на стол, щедро посыпав мелко рубленой зеленью.

tatyana

Nata

Dimensions "Hydrangea in Bloom"

Конкурс окончен, могу показать свою любимую Гортензию:

Dimensions "Hydrangea in Bloom"
размер 13*18 см ,90*126 крестиков (18 count ivory Aida), зашивается полностью,
оттенков 25, бленды, крест, полукрест, бек, бисер, кординг.

вышивка по оригинальному набору, американскому еще (это особое удовольствие, в отличие от нынешних китайских, ИМХО)

и немножко фото деталей

подскажите, кто знает, как сделать картинки в ряд?

Рецепт недели 18 - 22 июля

Гретхен

Цветаевский пирог 

Тесто:
~ 1.5 стакана муки
~ 0.5 стакана сметаны
~ 150 г сливочного масла растопленного
0,5 ст. сахара
1/2 чайной ложки гашеной соды

Крем.
Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1 стакан сахара и 2 столовые ложки муки.

Замесить тесто, оно получается очень пластичным, совершенно нелипким и ароматным-ароматным. 

Первый раз в жизни мне хотелось есть сырое тесто!
Выложить его по форме, застилая бортики. 

Сверху выложить ягоды-фрукты и залить кремом.
Выпекать при 16о градусах около 40-50 минут.

Мои рецепты:

1. Курица с Оливками По-Мароккански.
Источник

курица....................................... 500-600гр
репчатый лук.............................1 крупная луковица
оливки.......................................1 банка (у меня оливки не из банки, и они с косточкой)
куркума......................................1ч.л.
молотый черный перец............на кончике ножа
лимон........................................три кольца
соль, подсолнечное масло, вода.

Приготовление.

Разделываем курицу, снимаем кожу.
Лук нарезаем полукольцами
На растительном масле обжариваем лук
Добавляем  к луку куркуму+перец+курица.
Оставляем тушиться на 5 минут.
Добавляем оливки
Выжимаем сок из 2 кружков лимона, а третий разрезаем пополам и оставляем тужиться.
Добавляем в кастрюлю кипяченую воду.
На слабом огне с закрытой крышкой, тушим 40-45 минут.

Приятного аппетита!
ПЫсы: В Марокко  возможны различные вариации на  тему приготовления данного блюда- добавление картошки или замена свежего лимона на лимоны консервированные. Я приводила именно классический вариант приготовления.

2. Пиде
Источник

Игредиенты:

тесто:150 мл молока, 1 яйцо, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 100 мл раст масла, 11 гр. сухих дрожжей, мука-300 гр примерно

начинка: мясо (свинина), грибы, болгарский перец, сыр, зелень, лук, помидоры, специи, чеснок

Способ приготовления:

В теплое молоко всыпать дрожжи и дать им распуститься минут 5. Всыпать соль, сахар, яйцо, масло, 4-5 ложек муки, перемешать и поставить подходить минут на 15. Затем добавить еще 4-5 ложек муки, подмесить тесто и оставить еще на 15-20 минут. После этого, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто.

Пока тесто подходит, нужно приготовить начинку.
Для этого все ингредиенты (кроме сыра, чеснока и зелени, сыр нужно потереть, чеснок и петрушку мелко порубить) порезать на одинакового размера кубики.
Мясо можно немного мельче.
Сковородку разогреть, налить раст. масло, всыпать лук и слегка обжарить, затем очередь мяса, следом перец и грибы. Все это протушить несколько минут, выключить огонь.
В немного остывшую начинку всыпать кубики помидор, часть тертого сыра, чеснок и зелень. Посолить, поперчить, добавить специи.
Тесто разделить на 2 равные части и каждую раскатать в форме овала.
Переложить на смазанный маслом протвень
Разложить начинку по тесту, оставляя свободными края. Затем края теста подвернуть, образуя лодочку и защипнуть.
сверху посыпать оставшимся сыром. Отправить выпекаться в заранее разогретую до 200* духовку минут на 40-50.


Вероника С.

Курица тушеная со стручковой фасолью

Ингредиенты:

   1. Куриные бедрышки 2 шт.
   2. Стручковая фасоль свежая или замороженная 100 гр.
   3. Лук репчатый 1 шт. крупная
   4. Чеснок 2 зубца
   5. Перец сладкий болгарский 1 шт.
   6. Растительное масло для жарки
   7. Соль
   8. Перец
   9. Прованские травы
  10. Зелень

Приготовление:

   1. Куриные бедра промыть, обсушить, положить в сковороду с раскаленным растительным маслом и обжарить на большом огне с двух сторон.
   2. Лук нарезать перышками или полукольцами, выложить к курице, обжарить на среднем огне в течение 2-3 минут.
   3. Перец очистить, порезать мелкими кубиками, выложить вместе с фасолью к луку и курице. Обжарить на среднем огне 5-7 минут.
   4. Добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, прованские травы, перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить еще 15-20 минут, периодически помешивая.
   5. Подавать на стол, щедро посыпав мелко рубленой зеленью.

Готовим Вместе - Мусака и Овощное рагу

Мусака

Овощное рагу с мясом

Ингредиенты на 6 персон:

   1. Мясо говядина либо не жирная свинина 500 гр.
   2. Морковь 1 шт. крупная
   3. Лук репчатый 1шт. крупная
   4. Картофель 500 гр.
   5. Перец болгарский 1 шт.
   6. Капуста белокочанная ¼ небольшого кочана
   7. Перец горошком
   8. Лавровый лист 2 шт.
   9. Перец черный молотый
  10. Соль
  11. Перец Чили
  12. Укроп или петрушка сухие либо свежие.

Приготовление:

   1. Мясо порезать небольшими кусочками, ориентировочно 3х3 см. В кастрюлю либо жаровню налить немного растительного масла и на большом огне обжарить мясо до образования золотистой корочки.
   2. Морковь нарезать не очень тонкими полосками шириной около 1 см. Кинуть в кастрюлю к мясу. Обжарить.
   3. Картошку порезать 3-4 см. кусочками. Положить в эту же кастрюлю, убавить огонь на средний.
   4. Лук и перец болгарский порезать на кусочки и тоже выложить в кастрюлю.
      Посолить, поперчить, добавить немного воды (около ½ стакана).
   5. Капусту нашинковать и выложить сверху. Положить пару листиков лаврового листа и перец горошком. Все тщательно перемешать и тушить на небольшом огне, помешивая каждые 10 мин. около 50 мин.
   6. За 10 минут до момента полного приготовления добавьте в блюдо мелко порубленную зелень.
   7. Перед подачей на стол из блюда удалить лавровый лист.

Советы: Если вы решили в рагу добавить кабачки или баклажаны, то имейте в виду, что они готовятся намного быстрее и добавлять их нужно почти в самом конце.
 

tatyana - Овощное рагу

Гретхен - Мусака

Моя мусака

Вероника С. - Овощное рагу

Jann`ьka - мусака

Nata  - Овощное рагу с говядиной

 

Чечевица Красная Футбол

Обожаю ее. простой продукт а я почемуто очень неровно к нему дышу)
покупаю специи, приправы и зеленый чай у таджиков на рынке, все ходила, спрашивала, когда будет красная чечевица. наконец они ее привезли. турецкая. классная. даже отличная!
в магазине конечно тоже можно купить, Ярмарка Платинум, 350г по цене клограмма))))

польза чечевицы очевидна, да еще и не способствует излишнему газообразованию, как многие бобовые, а это еще один несомненный плюс ее употребления)))))


Инфа и фото отсюда и отсюда

В больших объемах чечевицу Футбол производят в Турции на семейных предприятиях. Секрет ее обработки передается внутри семейного бизнеса из поколения в поколение. Есть ее производство также в Сирии и Канаде.

Чечевица Футбол производится из сортов чечевицы с красными семядолями путем шлифования с маслом или водой сорта Кримсон или иных сортов. При шлифовке с маслом Футбол получается более ярким и блестящим.
Процесс производства чечевицы Футбол довольно сложен, т.к. при шлифовке зерна легко раскалываются.
После варки чечевица Футбол из оранжевой становится золотисто-желтой. Она красиво смотрится в гарнирах с рисом. Не требует предварительного замачивания, время приготовления - до 15 минут.

Чечевица культурная (пищевая) Lens culinaris – однолетнее низкорослое растение (25-70 см) с бороздчатым ветвистым стеблем. Перистые листья с 4-8 парами овальных листочков. Верхушечный листочек превращен в усик. Цветки мелкие, белые или голубоватые, иногда синие. Цветки одиночные или по 2-4 на цветоножке в пазухах листьев. Растение самоопыляющееся, бывает и перекрестноопыляющееся. Бобы сплюснуты, в них по 1-3 семени, при созревании растрескиваются.
Ботанически различают крупносеменную и мелкосеменную чечевицу. Иногда их даже выделяют в отдельные подвиды. Чечевица крупносеменная (или тарелочная) экологически приурочена к Средиземноморью и Европе. Диаметр семян 6-9 мм. К таким относится Чечевица Лайрд.
Мелкосеменная чечевица приурочена к Юго-Западной и Передней Азии. Диаметр семян 2-6 мм. Она более скороспелая, чем крупносеменная.
Интересно, что процесс роста чечевицы не прекращается, на одном растении могут одновременно находиться цветы, незрелые и зрелые стручки.
Чечевица содержит пищевые волокна, фолиевую кислоту, витамин В1 и минералы (железа содержится почти в 2 раза больше, чем в остальных бобовых). Кроме того, в ней содержится большое количество белка, включая незаменимые аминокислоты изолейцин и лизин. Однако 2 незаменимые аминокислоты – метионин и цистеин – содержатся только в пророщенной чечевице.


Этот вид чечевицы обладает всеми достоинствами зеленой чечевицы, проигрывая разве что в количестве клетчатки (10,8 % вместо 31 % в сырой чечевице). Красная чечевица варится быстрее, разваривается легче и больше подходит для разнообразных супов и пюре. Кроме того, из всех видов чечевицы она легче всего усваивается пищеварительным трактом, а поэтому подходит многим из тех, у кого даже зеленая чечевица вызывает колики.

Красная чечевица, как и зеленая, содержит витамины группы В, включая фолиевую кислоту, фосфор, кальций, железо и магний, но не только — она, в отличие от зеленой чечевицы, является еще и неплохим источником бета каротина. Это значит, что в блюдах из красной чечевицы обязательно должны присутствовать жиры, чтобы обеспечить полноценное усвоение этого витамина.

Красная чечевица содержит около 25 % белка, но этот белок, как и у всех остальных бобовых, кроме сои, не является полноценным и нуждается в дополнении зерновыми. Видимо, именно поэтому чечевичный суп всегда традиционно подается с черным хлебом, а чечевичное пюре – с рисом.

Пищевая ценность

В 100 гр. сырой красной чечевицы содержится:
Энергетическая ценность: 345 ккал.
Белки: 24,9 гр.
Углеводы: 59,1 гр.
Клетчатка: 10,8 гр.
Жиры: 2,2 гр.
Насыщенные жирные кислоты: 0,4 гр.
Мононенасыщенные жирные кислоты: 0,5 гр.
Полиненасыщенные жирные кислоты: 1,1 гр.
Жирные кислоты из группы Омега-3: 250 мг.
Жирные кислоты из группы Омега-6: 886 мг.
Витамин А: 58 IU.
Витамин В1: 0,5 мг.
Витамин В2: 0,1 мг.
Витамин В3: 1,5 мг.
Витамин В6: 0,4 мг.
Фолиевая кислота: 204 мкг.
Пантотеновая кислота: 0,3 мг.
Кальций: 41 мг.
Железо: 7,6 мг.
Магний: 72 мг.
Фосфор: 294 мг.
Калий: 578 мг.
Натрий: 7 мг.
Цинк: 3,9 мг.
Медь: 1,3 мг.
Марганец: 1,4 мг.
Селен: 8,2 мкг.

Мой вариант гарнира из чечевицы:
(на 2 порции)

довести до кипения 1,5 ст воды,
подсолить,
всыпать промытую чечевицу - 1 ст,
варить на медленном огне 10-15 минут,
заправить сливочным маслом,
дать постоять 10 минут.
все, вкуснота готова!

Рецепт недели 11 - 15 июля

Гретхен

1. Мусака

Вероника С.

1.  Овощное рагу с мясом

Ингредиенты на 6 персон:

   1. Мясо говядина либо не жирная свинина 500 гр.
   2. Морковь 1 шт. крупная
   3. Лук репчатый 1шт. крупная
   4. Картофель 500 гр.
   5. Перец болгарский 1 шт.
   6. Капуста белокочанная ¼ небольшого кочана
   7. Перец горошком
   8. Лавровый лист 2 шт.
   9. Перец черный молотый
  10. Соль
  11. Перец Чили
  12. Укроп или петрушка сухие либо свежие.

Приготовление:

   1. Мясо порезать небольшими кусочками, ориентировочно 3х3 см. В кастрюлю либо жаровню налить немного растительного масла и на большом огне обжарить мясо до образования золотистой корочки.
   2. Морковь нарезать не очень тонкими полосками шириной около 1 см. Кинуть в кастрюлю к мясу. Обжарить.
   3. Картошку порезать 3-4 см. кусочками. Положить в эту же кастрюлю, убавить огонь на средний.
   4. Лук и перец болгарский порезать на кусочки и тоже выложить в кастрюлю.
      Посолить, поперчить, добавить немного воды (около ½ стакана).
   5. Капусту нашинковать и выложить сверху. Положить пару листиков лаврового листа и перец горошком. Все тщательно перемешать и тушить на небольшом огне, помешивая каждые 10 мин. около 50 мин.
   6. За 10 минут до момента полного приготовления добавьте в блюдо мелко порубленную зелень.
   7. Перед подачей на стол из блюда удалить лавровый лист.

Советы: Если вы решили в рагу добавить кабачки или баклажаны, то имейте в виду, что они готовятся намного быстрее и добавлять их нужно почти в самом конце.


2. Курица тушеная со стручковой фасолью

Ингредиенты:

   1. Куриные бедрышки 2 шт.
   2. Стручковая фасоль свежая или замороженная 100 гр.
   3. Лук репчатый 1 шт. крупная
   4. Чеснок 2 зубца
   5. Перец сладкий болгарский 1 шт.
   6. Растительное масло для жарки
   7. Соль
   8. Перец
   9. Прованские травы
  10. Зелень

Приготовление:

   1. Куриные бедра промыть, обсушить, положить в сковороду с раскаленным растительным маслом и обжарить на большом огне с двух сторон.
   2. Лук нарезать перышками или полукольцами, выложить к курице, обжарить на среднем огне в течение 2-3 минут.
   3. Перец очистить, порезать мелкими кубиками, выложить вместе с фасолью к луку и курице. Обжарить на среднем огне 5-7 минут.
   4. Добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, прованские травы, перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить еще 15-20 минут, периодически помешивая.
   5. Подавать на стол, щедро посыпав мелко рубленой зеленью.

Мои рецепты:

1. Манник в микроволновке с ягодами
Источник

Манная крупа - 0,5 стакана
Кефир - 0,5 стакана
Масло или маргарин - 100гр
Сахар - 0,5 стакана
1 яйцо
Разрыхлитель -1чайная ложка
Мука - 0,5 стакана

Манную крупу залить кефиром на 20 минут.
В стеклянной посуде в микроволновке растопить масло, всыпать сахар, перемешать до однородной консистенции, вбить яйцо, добавить манную крупу с кефиром.
Хорошо размешать, добавить просеянную с разрыхлителем муку.
В форму, в которой растапливали масло вылить тесто.

Поставить форму с тестом в микроволновую печь. Установить мощность 600 вт и время 6 минут.
Перевернуть манник на тарелку, разрезать на 2 -3 части и пропитать и украсить по желанию. 

*Рецепт из инета, по типу кружечного кекса. Ни с какими манниками из духовки и МВ он несравним! Что то необыкновенное! Для гостей на пороге незаменимый десерт!
Отыщите 10 минут свободного времени и вы получите незабываемое в жизни наслаждение! Это не писк, это визг!


2. Пирог с абрикосами
Источник

Понадобится:

 

• 500 г свежих или консервированных абрикосов (или персиков)
• 200 г сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 5 яиц
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• 200  г муки

Приготовление:
 

Масло, сахар и ванильный сахар положить в чашку

Взбить миксером

Добавить желтки. Перемешать миксером
 
Добавить разрыхлитель и муку
 
Перемешать
 
Белки взбить
 
Добавить к тесту
 
Перемшать до однородного состояния

Форму (диаметром 24 см) смазать маслом, выложить половину теста.
Сверху уложить половинки абрикосов
 
Сверху выложить оставшееся тесто. Разровнять
 
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 45-50 минут.
 
Кушать остывшим.
Приятного аппетита!
 

Готовим Вместе - Салат и Пай

Салат «Баклажанный рай»

2 баклажана,
2 луковицы,
3 моркови,
4 помидора,
1 зубчик чеснока,
майонез,соль,
зелень петрушки и укропа,масло для жарки.
Баклажаны  нарезать  кружочками.  Посолить, дать  постоять, чтобы сошла  горечь, обжарить  на растительном  масле, выложить на салфетку, чтобы  сошло лишнее  масло, остудить.
Чеснок измельчить соединить с майонезом  смазать тонким слоем  баклажаны.
Морковь натереть на  терке (терла  на терке  для  "корейской  моркови") обжарить.
Лук  нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
Помидоры  нарезать  кружочками.
Зелень мелко порубить.
Салат выкладывать слоями:
1 баклажаны  смазать майонезом с чесноком,
2 слой-лук,
3 слой- морковь, далее 
4 слой  баклажан  смазать  майонезом, далее
5 слой - лук,
6 слой- морковь  смазать немного  майонезом, далее
7 слой - помидоры,
8 слой- майонез  с укропом,
9 слой - помидоры,
верх смазать майонезом  и  посыпать  петрушкой.

Творожный пай "Слезы ангела"

тесто:
1 ст муки
1 ч.л разрыхлителя
80 г слив. масла
2 ст.л сахара
1 небольшое яйцо
* начинка::
500 г творога
0,5 ст сахара
3 желтка
1 ст.л манки
100 г сметаны или густых сливок
ваниль/ванилин
* суфле:
3 белка
5 ст.л сахарной пудры

Приготовление:
- тесто
муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.
добавить остальные продукты и вымесить тесто.
готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

- начинка:
смешать все ингредиенты до однородного состояния.
- суфле:
взбить белки с сахарной пудрой.
- тесто в форму, поверх творожную начинку.
выпекать при 180*С 30 мин.
- вынуть пай, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета.
- дать хорошо остыть.

при остывании на поверхности пая постепенно образуются маленькие капельки золотистого цвета - Слезы Ангела.

Гретхен

Мой салатик 

Jann`ьka

tatyana

Рецепт недели 4 - 8 июля

Мои рецепты вот такие. 

Отбивные готовила, очень понравились, с удовольствием повторю. 

Салат уже предлагала, надеюсь в этот раз его сделать.

Жарко и душно, ничего не хочется печь....предложите, пожалуйста, чтонибуть легкое и без духовки, может быть в микроволновке?

1. Куриные отбивные с грецкими орехами

Источник

панировочных сухарей 1/2 ст.
кайенского перца 1/8 ч. ложки
обжаренных грецких орехов 1/2 ст.
зелень петрушки 1/4 ст.
яйца 1шт.
джионская горчица 1 ч. л
тонко нарезанных куриных отбивных 700 г
соль и черный перец по вкусу

Разогрейте духовку до 180°С. Приготовьте смесь для панировки. В?большой тарелке смешайте сухари, кайенский перец, 1/2 ч. ложки соли, 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца. В блендере измельчите грецкие орехи и петрушку, добавьте в смесь для панировки.

В глубокой тарелке взбейте яичный белок с дижонской горчицей. Каждую отбивную обмакните сначала в яичную смесь, а затем в смесь для панировки.

Выложите отбивные в смазанную растительным маслом форму для запекания и поставьте в разогретую духовку на 10–12 минут.

Отбивные должны получиться с золотистой хрустящей ореховой корочкой.

*я не стала запекать отбивные, а просто обжарила с двух сторон на хорошо разогретой сковороде до устойчивой золотиской корочки.

2. Салат «Баклажанный рай»

Источник
2 баклажана,
2 луковицы,
3 моркови,
4 помидора,
1 зубчик чеснока,
майонез,соль,
зелень петрушки и укропа,масло для жарки.
Баклажаны  нарезать  кружочками.  Посолить, дать  постоять, чтобы сошла  горечь, обжарить  на растительном  масле, выложить на салфетку, чтобы  сошло лишнее  масло, остудить.
Чеснок измельчить соединить с майонезом  смазать тонким слоем  баклажаны.
Морковь натереть на  терке (терла  на терке  для  "корейской  моркови") обжарить.
Лук  нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
Помидоры  нарезать  кружочками.
Зелень мелко порубить.
Салат выкладывать слоями:
1 баклажаны  смазать майонезом с чесноком,
2 слой-лук,
3 слой- морковь, далее 
4 слой  баклажан  смазать  майонезом, далее
5 слой - лук,
6 слой- морковь  смазать немного  майонезом, далее
7 слой - помидоры,
8 слой- майонез  с укропом,
9 слой - помидоры,
верх смазать майонезом  и  посыпать  петрушкой.

Гретхен

Творожный пай "Слезы ангела"

тесто:
1 ст муки
1 ч.л разрыхлителя
80 г слив. масла
2 ст.л сахара
1 небольшое яйцо
* начинка::
500 г творога
0,5 ст сахара
3 желтка
1 ст.л манки
100 г сметаны или густых сливок
ваниль/ванилин
* суфле:
3 белка
5 ст.л сахарной пудры

Приготовление:
- тесто
муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.
добавить остальные продукты и вымесить тесто.
готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

- начинка:
смешать все ингредиенты до однородного состояния.
- суфле:
взбить белки с сахарной пудрой.
- тесто в форму, поверх творожную начинку.
выпекать при 180*С 30 мин.
- вынуть пай, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета.
- дать хорошо остыть.

при остывании на поверхности пая постепенно образуются маленькие капельки золотистого цвета - Слезы Ангела.

Nata

1. Сырный закусочный пирог

стакан муки
150 граммов сыра
два яйца
перец болгарс.
копч. колбаса - 100 граммов
по половине стакана майонеза, кефира
щепотка соли
зелень
щепотка соды

Соду растворить в кефире, дать постоять десять минут. Натереть крупно сыр.
Порезать соломкой перец и колбасу.
Измельчить зелень.
Взбить с солью яйца, перемешать их с кефиром.
Сырный закусочный пирог
Добавить майонез, перемешать.
Всыпать муку, все вымешать.
Сырный закусочный пирог
В тесто добавить колбасу, зелень, перец.
Сырный закусочный пирог
Всыпать в тесто сыр, все перемешать.
Сырный закусочный пирог
Выложить в смазанную форму, выпечь полчаса при 200 град.
Сырный закусочный пирог
Подать с зеленью.

2. Irish Tea Cake - традиционный Английский Кекс

500 г сухофруктов (это может быть изюм, сушёная вишня, цукаты из корочек апельсинов или лимонные, кумкуваты, груша, курага и т.д.);
400 мл кипящей воды;
2 пакетика чая или 2 ч. л. чайной заварки;
200 г коричневого сахара (идеальный вариант - мусковадо);
250 г муки;
2 ч. л. разрыхлителя (без горки);
1 яйцо;
1/2 ч. л. специй для кексов ( гвоздика, имбирь, кардамон, корица).

Заварить чай из 2-х пакетиков чая (или заварки) и 400 мл воды.
В большую миску положить сухофрукты и сахар, залить свежезаваренной чайной заваркой. Оставить на 2 часа, а лучше на ночь или на время пока вы на работе.
Смешать муку с разрыхлителем и специями. Вмешать сухую смесь в сухофрукты. Добавить яйцо.
Выложить в кексовую форму, которую превдарительно выстелить бумагой для выпечки и промаслить стенки. Поставить выпекаться в предварительно разогретую до 175 гр духовку.
Выпекать 1,5 часа до "сухой лучинки".
Вынуть из формы и дать остыть на решётке.

Готовим Вместе - Курица в сырном соусе

Курица в сырном соусе

Состав:

    * 500гр. куриного филе
    * 1 луковица
    * 3 зубчика чеснока
    * 1 морковь
    * шампиньоны
    * 1 яблоко (лучше кислое)
    * 200 гр. консервированной кукурузы
    * 2 ст.л. муки
    * раст. масло

для соуса:

    * 1 стакан воды
    * 1 ст.л. соевого соуса
    * 1 тёртый плавленный сырок
    * соль, приправы по вкусу

Куриное филе нарезать, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета.
(Если курица не молодая, то сначала потушите ее, а потом, добавляйте муку и обжаривайте)

Лук, морковь, грибы, яблоко нарезать кубиками, чеснок измельчить.
Всё соединить и вместе с кукурузой добавить к курице. Жарить 15 минут.

Приготовление соуса:
стакан воды, соевый соус соединить, приправить, довести до кипения. Положить сырок, мешать до расплавления.

Посолить, вылить в сковородку к курице и овощам. Огонь убавить и тушить под крышкой в течение 25 минут. (Чеснок лучше добавить в конце, а то запах весь теряется)

tatyana 

Гретхен

Nata

Моя курочка, очень нам понравилась. не использовала кукурузу, больше ничего не меняла.