Aproveitando o melhor dos dias.
Há sempre fins de tarde luminosos e a certeza de que o calor de Verão está mesmo aí à espreita.
Com um dos meus meses favoritos do ano a queimar os últimos cartuchos, quero aproveitar Junho até ao fim com todos os sabores a que temos direito. Pois enquanto o sol continua indeciso, levo ao forno o conforto de um crumble, com as primeiras ameixas da estação.
Há receitas assim, combinam-se frutas e os ingredientes da farofa ao gosto do dia, e um crumble é sempre garantia de satisfação!
Crumble de pêssego e ameixa
600 g de ameixas pretas, descascadas, descaroçadas e cortadas em quartos
200 g de pêssegos, descascados, descaroçados e cortados em quartos
100 g de flocos de quinoa (ou aveia)
100 g de farinha trigo integral
100 g de manteiga
80 g de açúcar amarelo
50 g de macadâmias (ou amêndoas)
// preparação tradicional
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Corte a fruta em pedaços e disponha-a num pirex, tapando o fundo.
Triture grosseiramente os flocos, a farinha, a manteiga, o açúcar e a macadâmia até obter uma farofa grossa. Espalhe sobre a fruta, sem amassar, nem calcar.
Leve ao forno até estar dourado, aproximadamente durante 30 minutos.
// preparação robot de cozinha (bimby_thermomix)
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Coloque metade da fruta no copo e pique 2 seg/vel 5. Retire para um pirex e repita com a outra metade.
Coloque no copo os flocos, a farinha, a manteiga, o açúcar e a macadâmia e programe 30 seg/vel 4.
Espalhe esta farofa sobre a fruta, sem amassar, nem calcar.
Leve ao forno até estar dourado, aproximadamente durante 30 minutos.
