Em miúda detestava este petisco de que hoje gosto tanto, que podia ser uma refeição por si só.
1 cebola pequena
2 dentes de alho
Azeite
Sal e pimenta
200g de grelos de nabo
200g arroz carolino
800g de água
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thermomix_bimby
Arranjar os grelos, aproveitando apenas as folhas mais tenras e as pontas floridas. Lavar e escorrer muito bem. Reservar.
Colocar no copo a cebola e os alhos: 5 seg, vel 5.
Junte o azeite: 7 min, temp 100º, vel 1.
Adicione os grelos: 5 min, temp 100º, vel c.inversa.
Junte a água: 10 min, temp varoma, vel c.inversa.
Por fim, adicione o arroz, sal e pimenta: 18 min, temp 100º, vel c.inversa.
Se necessário deixe cozinhar mais 2 min.
tradicional
Arranjar os grelos, aproveitando apenas as folhas mais tenras e as pontas floridas. Lavar e escorrer muito bem. Reservar.
Picar a cebola e os alhos e refogar no azeite até ficar translúcida.
Juntar os grelos e salteá-los até murcharem.
Adicionar o arroz e envolver. Regar com a água, temperar com sal e pimenta e deixe ferver.
Cubra com uma tampa, reduza o lume e deixar cozer até o arroz ficar solto e absorver o líquido.
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Fonte – Adaptado do livro “A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa”.
