Túrós muffin

 

Szeretjük a túrót. Szinte mindig van itthon. Én magában is eszegetem, a férjem inkább körözöttnek vagy süteményben. Ez utóbbiból is van sok a blogon, majd összegyűjtöm őket. Túrós muffin is van már, de ez kicsit más.

Nincs szerencsém a muffinpapírokkal. A múltkor kiderült, hogy nem is muffinhoz, hanem nagyobb bonbonhoz valók. Erre meg azt mondták egy fb csoportban, hogy mini panettónéhoz való. Ez az az olasz sütemény, ami jó magas lesz. Nem tudom. Szépen megsültek benne a sütikék, és finomak is lettek. Az előzőn volt egy kis öntet, ezt csak így, magában ettük. 

Hozzávalók:
25 dkg túró

10 dkg zabpehelyliszt
3 tojás
3 teáskanál 1:4 édesítő
1 evőkanál tejföl
fél csomag sütőpor
1 csomag reszelt citromhéj

Elkészítés:
Tulajdonképpen csak össze kell keverni az egészet, szárazat a szárazzal, majd a többit is, és egyneművé dolgozni. Muffinpapírokba szétosztani, és 200 fokra előmelegített sütőben kisütni. Tűpróba!

Bibliás elmélkedés:

Most jöttünk meg az adventi gyertyagyújtásról. A város főterén van egy karácsonyi kiállítás, és minden vasárnap meggyújt egy gyertyát a polgármester, mond egy kis beszédet, a helyi egyházak műsort adnak, van forralt bor, zsíros kenyér, és zene a jó hangulathoz. A kiállítás valójában nagyon szép. Egy helyi virágkötő, inkább művész készíti. Adventi koszorúkat, különböző díszeket állít ki, még egy régi traktort is feldíszített. Hiányoltam azonban a lényeget, amiről a karácsony szól: Jézus Krisztust, hiszen az Ő születését ünnepeljük, illetve adventben a második eljövetelét várjuk, de legalább a szentestét. A stílus is tiszta vintage Amerika. Még régebben a betlehemes ott állt a tér közepén, de már tavaly is száműzték a katolikus templom elé befelé fordítva, így az utcáról az autósok már nem látják. Pedig a polgármester éppen azt a folyamatot vázolta,  ahogy a kommunizmus idején fokozatosan kiszorították az ünnepből a vallásos elemeket. Sztálin tiszteletére egy hetes ünneplést tartottak karácsony előtt (december 21-én született), majd megpróbálták a kereskedelmi szempontokat előtérbe helyezni: ezüst vasárnap, aranyvasárnap hívta fel a figyelmet az ajándékvásárlás fontosságára. Jézus Krisztus ünneplése helyett fenyőünnep lett. Mára visszatért az adventi időszak a legtöbb magyar településen, ahol lelkészek, papok szólhatnak az egybegyűltekhez. Most is így volt, tehát lehet, hogy feleslegesen dohogok. A baptista testvérek kórusa gyönyörűen énekelt, lelkészük hívta fel a figyelmünket az ünnep valódi jelentőségére. 

Jézust várjuk, aki békességet és boldogságot tud hozni azoknak, akik kérik őt, és behívják az életükbe. Kívánom a kedves olvasóknak, hogy ez az öröm töltse el a szívüket ne csak adventben, hanem mindig is.

Túrós muffin. Kicsit diétás

 

Már van egy hasonló recept a blogon, de piteformában. Most gondoltam egyet, és kiadagolgattam. Kicsit változtattam is, a "feltét" sem volt az eredetin.
Hozzávalók:
45 dkg túró
1 kanál keményítő
1/5 csomag sütőpor
10 dkg zabpehely
3 nagy evőkanál tejföl
2 kávéskanál vaníliaaroma
3 tojás
3 dkg 1:4 édesítő vagy 10 dkg cukor

áfonya, mandula

                       

Elkészítés:

A sütőport elkeverjük a liszttel, édesítővel vagy cukorral. A túróhoz adjuk a tojást, a tejfölt és az aromát, botmixerrel pépesítjük, és az összes anyagot elegyítjük. ha nagyon száraznak érezzük, mert a zabpehely felszívja a nedvességet, akkor egy kis tejfölt adhatunk hozzá, hogy krémes állagú legyen a végeredmény. Muffin formában előmelegített sütőben 200 fokon pirosra sütjük. Kb 30 perc. Az egyik adagra szórtam egy kis mandulát és aszalt áfonyát sütés előtt.

Bibliás elmélkedés:

Mindegyik keresztény ünnepnek van egy másik arca is. A karácsony fenyőünnep is, az ajándékozás alkalma, a feltámadás ünnephez kapcsolódott a locsolkodás és a tojásfestés. Sőt, a nyúl "lenyúlta" az ünnepet. Csokibárányt idén már nem is találtam, tavaly is csak nagy nehezen. Pedig a nyúl egy fordítási félreértésből lett központi szereplő. Ma már ő festi a tojást a gyerekek nagy örömére. Persze nem baj az, hogy a néphagyományt is tartjuk. Én szépnek találom a locsolkodási szokásokat a férfiak részéről, a tojásfestést meg a nőktől. Ebben az összekevert korban már annak is örül az ember, ha a fiúk fiúk, a lányok meg lányok. Csak annak nem tudok örülni, hogy Jézus valahogy kimarad az egészből. Valamikor a reformátusok számára a nagypéntek volt a legnagyobb ünnep. A bibliai korban is így gondolták. Csak akkor került előtérbe Krisztus születésének ünneplése, amikor megjelentek a tévtanítók, akik tagadták a testet öltést. Pedig a Szentírás világosan fogalmaz: "Isten megjelent testben." A nagypéntek talán azért sikkad el, mert a ma embere nem szeret a bűneiről hallani. A középkorban még az volt a központi kérdés, hogy hogyan szerezzenek bűnbocsánatot. Mára már Istennek csak a kegyelmes oldaláról hajlandó tudomást venni az ember. "Isten megbocsát, az a dolga."-gondolják. Igen, megbocsát a bűnbánó bűnösnek, de nem annak, aki ezt egy kézlegyintéssel elintézi, hogy nem kell ezt olyan komolyan venni. Ha nem kellene, akkor Krisztus nem halt volna meg ilyen szörnyű halállal. Isten szeret bennünket.-mondják sokan. Ez igaz, és nagyon jó, ha sokan így gondolják, mert akkor már hisznek a létezésében, és nem azt hánytorgatják a szemére, hogy miért engedi a sok háborút, nyomorúságot. 

Igen, Isten szeret bennünket, ennek legnagyobb bizonysága nagypéntek, amikor Jézus Krisztus vállalta helyettünk a kereszthalált. Vasárnap pedig feltámadt, és él, a bűneink meg vannak bocsátva.

(1. Korinthus 15.3-4.) 

Sütőtökös muffin. Kicsit diétás

Készült már muffin sárgarépával, kakaósan, a sütőtököt felhasználtuk már gyömbérkenyérben , kekszben, levest főztem belőle, fűszeres italba használtam, mint a KFC-ben, de a sütőtökös muffin még újdonság a blogon. Több helyen láttam mostanában, talán Katalinnál utoljára, így én is elkészítettem a kicsit diétás változatot, amelyet csak fehér liszttel és cukorral megsüthetnek az egészségesek is, de minek. Ez így jó, ahogy van. Nemrég mutattam a beirdalt sütőtököt, a rendes változatból használtam a muffinhoz Noémi receptjét véve alapul.

Hozzávalók:

1 bögre finomliszt

1 bögre zabpehelyliszt

1 sütőpor

1/4 bögre 1:4 édesítő

1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

csipet só

fél bögre sütőtök püré

2 tojás

1 bögre tej

1/2 bögre olaj

1 mokkáskanál reszelt gyömbér

- díszítés

sütőtök püré

narancslé

Elkészítés:

A sült tököt szitán áttörjük. A száraz hozzávalókat a szárazzal, a folyékony hozzávalókat a folyékonnyal keverjük össze, majd elegyítjük őket. Muffin formába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Kb 20 perc. Ha kihűlt, díszíthetjük narancslével kevert sütőtök pürével. 

A mellékelt videóban Tímár Sára énekli Nemes Nagy Ágnes Karácsony című megzenésített versét. Ezzel kívánok elcsendesedést, ünnepre hangolódást.