Rántott csirkemáj körete volt a padlizsán, de valójában magában is megáll krumplival vagy más körettel. A telken rendezgettünk, otthonról vittem az ebédet. Szépen érik a szőlő. Az előző tulajdonos úgy ültette, hogy folyamatosan legyen csemege. A borszőlő meg valamikor októberben érik majd. Sajnos nem hagyott itt semmit, amivel lehetne bort készíteni, majd a barátainknak ajándékozzuk. Jó dolog egy kicsit ügyködni a kertben, kiülni a szabadba, amit a társasházban nem tudunk megtenni, bár van kert, de közös a többiekkel. Így egy kis nosztalgia a parókia hatalmas kertje után, és a házunk kis kertje is több volt. Ez nem panasz, félre ne értse senki. Nagyon jól érezzük magunkat az új lakásban, és a telek is jó döntésnek bizonyult. 7 főt el tudunk szállásolni kényelmesen a házban, van hely a kertben sütögetni. Éppen jövő szombaton készülünk összegyűjteni a gyerekeket. Még nem tudom, hogy mit főzzünk. Lehet bográcsolni, talán
cserkésztokányt. Vagy
pulykagrillt? Majd kialakul.
A padlizsánt úgy készítettem, mint bármilyen más rántott ételt. Szeletekre vágtam, besóztam, lecsöpögtettem, lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgattam. Olajban kisütöttem.
A máj is hasonlóan készült. Arra szoktam figyelni, hogy a belső fele legyen fölül először, hogy a gőz eltávozzon, és ne fröcsköljön. Nem szoktam sózni sütés után sem. Nekem jó úgy is.
Bibliás elmélkedés:
A májnak öröm kell! - vallják csángó asszonyok. Vagyis: az örömteli élet jót tesz a máj egészségének. A májjal kapcsolatban mégis negatív kifejezések jutnak az eszembe: rosszmájú, hízik a mája (kárörvendő). A máj a méregtelenítés szerve. Ha nem dolgozik jól, akkor a méreganyagok bent maradnak, és pusztítanak. Ha sok a stressz, a negatív érzés, akkor a májat pusztítják ezek az indulatok. Minden mindennel összefügg. Nem véletlen, hogy a népi megfigyelés egyes szervekhez érzelmeket társít. A szívhez a szeretetet, az epéhez a keserűséget, csalódást. A máj a düh és a kritika székhelye. Az önsajnálat, a mások kritizálása, vagy a folyamatos stresszes életmód, ha engem bántanak, vagy túlhajtom magam, felemészti az egészségemet. Pedig a májnak öröm kell, de honnan származik az öröm, ha mindig csak keserűségek érnek, ha senki és semmi nem működik megfelelően?
Pont ezt a látást kell megváltoztatnom MAGAMBAN, hogy visszatérjen az öröm.
Isten jobban tudja, hogy mi jó nekem. Amit akadálynak látok, az lehet egy lépcső is, amire fel kell lépnem, hogy tovább haladjak.
 |
| Kép a pinterestről |
Hogy a főzős témánál maradjak:
Olvastam egy kutatásról, miszerint a kubai emberek egészségesebbek, mint az amerikaiak. Pedig szegénységük miatt nem tudják megvenni a legjobb ételeket. Viszont csipszre, kólára sem telt gyermekkorukban, és őket szoptatták, míg az amerikai babák jelentős részét egy időben egyáltalán nem, olyan jól működött a tápszergyári propaganda. Az anyatej pedig hosszú távú védelmet biztosított a számukra. A szegénység nem akadály volt, hanem lépcső, védelem.
Így van ez más területeken is. Ha elfogadom, hogy Isten teremtett engem, mert meg akarta osztani a szeretetét, akkor egy nehézség láttán kíváncsian figyelem, hogy vajon Isten mi jót hoz ki belőle. Így változik a gondolkodásmódom a szüntelen elégedetlenségből a hálaadásba, amely megtermi az örömöt.
"...akik Istent szeretik, azoknak minden javukra szolgál."(Rómabeliekhez írt levél 8.28)
Hozzáadjuk a többi alapanyagot, és addig főzzük, amíg jól besűrűsödik. Sterilizált üvegekbe töltjük, és száraz dunsztba tesszük. 
