A parókia konyháján túl: donut

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: donut. Összes bejegyzés megjelenítése

2024. január 11., csütörtök

Szovátai túrófánk

Nem tudom megszokni, hogy alig van vége a karácsonynak, és máris kezdődik a farsangi időszak. Nem mintha jelmezbálba készülnék. És fánkot is lehet sütni bármikor az évben, de a farsang nekem egy állandó késztetés arra, hogy új recepteket próbáljak ki. Túrófánk már kettő is van a blogon itt és itt. És egy tk lisztes is itt. Mindegyik finom, de ez is nagyszerű lett. Kicsit változtattam az eredeti recepten, mert a liszt mennyiségét növeltem, és a felét teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztre cseréltem, ami egyáltalán nem ártott neki. Nagyon ízlett mindannyiunknak. 24 darab lett ebből a mennyiségből.

Hozzávalók:

15 dkg finomliszt

15 dkg tk tönkölyliszt
csipet só
1 evőkanál 1:4 édesítő
1 zacskó reszelt citromhéj
fél csomag sütőpor
30 dkg túró
3 tojássárgája

2 evőkanál tejföl

Elkészítés: A száraz anyagokat habverővel összekeverjük. A túrót, a sárgáját és a tejfölt botmixerrel selymesítjük, majd összedolgozzuk az egészet.

Kb 1 cm vastagra kinyújtjuk, és 6 cm átmérőjű kerek szaggatóval köröket szaggatunk belőle, majd a közepét is kiszúrjuk egy 3 cm-s pogácsaszaggatóval. Ezeket összegyúrjuk, és újra szaggatjuk.

Olajat forrósítunk, és kisütjük a fánkocskákat. valamilyen savanykás lekvár illik hozzá pl. áfonya.

Recept innen kis változtatásokkal.

2023. október 20., péntek

Joghurtos fánk

Nem is tudom, hogy miért nem sütök gyakrabban fánkot? A kedves olvasók hogy vannak vele? Olyan hamar elkészül, és finom uzsonna vagy egy tartalmas leves után második fogás. Most foghúzott 😊 lányomnak szereztem örömet vele, amikor már ehetett tejeset. Régen sem javasolták a tejtermékeket foghúzás után? Nekem csak műtétjeim voltak fogágybetegség miatt, de nem emlékszem erre.

Ma reggel korán keltem, hogy meglepjem vele. Sikerült is, de felvágottat reggelizett, a fánk csak ráadás volt.

Hozzávalók:
10 dkg finomliszt
10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál édesítő 1:4
20 ml rum
maréknyi mazsola
1 teáskanál vaníliaaroma
1 teáskanál citromlé
1 tojás
1,5 dl joghurt

Elkészítés:

A mazsolát még nyáron, a lelkészi csendeshéten kaptam egy kolléganőtől egy kis üvegben. Nagyon meglepődtem a kedvességén, mert nekem áztatta be rumba, hátha tudom használni a blogban. Betettem a szekrénybe, és jól elfeledkeztem róla. Amikor takarítottam, akkor rácsodálkoztam, de aztán nem lett belőle semmi. Most éppen jól jött. Tulajdonképpen a horvát fritulét sütöttem meg tk liszttel.

A száraz anyagokat összekeverjük egy habverővel, beleütjük a tojást és a többi folyékony összetevőt, és jól elkeverjük. Olajat forrósítunk, és olajba mártott teáskanállal adagoljuk bele a tésztát. Amikor szép már barnák lettek, akkor szűrőkanállal szalvétára szedjük őket. Mi csak így ettük, de lekvárral is finom lehet.