Málnás-túrós krémpohár

Tavaly még csak éppen elkezdett teremni a málnás, de idén már minden nap behozok egy tálcával. Eddig csak, mint ritka kincset, egyenként eszegettük, de most már lehet nagyobbat is gondolni, bár ez a krémpohár nagyon egyszerű. Fél kg túrót összekevertem 2 dl tejjel, kis Süssina édesítővel, és botmixerrel pépesítettem. A pohárba ferdén kanalaztam a felét, és ráöntöttem a 2 dl málnával kevert másik adagot.
Már van egy hasonló krémpohár a blogon tejberizsből és erdei gyümölcsből.

Merengő 2.

 Már van egy ilyen süti a blogon, azt is Noémi (18 éves) készítette. Ez annyiba tér el, hogy kicsit több, kb 1 kávéskanál sütőport tett bele, hogy omlósabb legyen. Úgy is lett. Recept ott, vagyis itt. Az is ott olvasható, hogy miért merengő.

Merengő

"Mikor még ajkamon sincs a szó, immár egészen érted azt, Uram."* Ez a bibliai igevers jutott az eszembe, amikor Noémi elkészítette a Merengőt. Katalinnál láttam ugyanis málnahabot, és nagyon megkívántam, de nem gyűlt össze annyi málna a kertben, amennyi kellett, a zöldségesben meg nem is láttam, így mindig halasztódott. Noémi így oldotta meg a kérdést. A név az angol meringue szóból származik, amely sült tojáshabot jelent. 

Hozzávalók:

• 400 gramm finomliszt
• 80 gramm porcukor
• késhegynyi sütőpor
• 200 gramm margarin/vaj
• 2 tojás sárgára
• szükséges tej
• 3 tojásfehérje
• 80 gramm kristálycukor
• 150 gramm málna, vagy bármilyen puha gyümölcs

Elkészítés:

A lisztet, porcukrot és sütőport keverjük össze, majd morzsoljuk el a margarinnal. Adjuk hozzá a tojás sárgákat, gyúrjuk össze, majd annyi tejet öntsünk bele, amitől összetapad, de kis adagokban adjuk hozzá, hogy ne legyen túl ragacsos. Kivajazott formába tegyük, és sütőrizs vagy bab segítségével 200 °C-on süssük 15-20 percig. Vegyük ki és hagyjuk egy kicsit hűlni. A málnát villával törjük össze, és hagyjuk állni, hogy a leve kifolyjon. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá, majd a gyümölcshússal keverjük össze. Oszlassuk el a tésztán, és rakjuk vissza a sütőbe 25-30 percre, amíg a tojáshab megsül és aranybarna színe lesz.

*(139. zsoltár 4.vers)
2018-ban újra megsütötte 1 kávéskanál sütőporral. Omlósabb, jobb lett. Íme egy kép róla: