Hrskavo pečena piletina

Volim piletinu i ja sam od onih koji oglođu svaku košćicu.
Moja djeca ne jedu rukama ništa i ja im djelujem kao "barbar" kada je tako fino oglođem. Ne mogu je jesti vilicom i nožem osim kada su preda mnom fileti.
Tata im je još gori:))
Ustvari, ja mislim da oni ne znaju uživati u hrani. Ja uživam:))
Kada pečem piletinu cijelu ili u komadima žao mi bude baciti sve neoglođane kosti:(((
Šta mogu, takva sam i to je jače od mene.
Nedavno sam gledala Anu kako peče pileće batake opterećene nečim teškim (ne sjećam se šta je ona stavljala, uglavnom priča je o piletini ispod cigle:)) tako da sam po sjećanju??? napravila ovaj objed.
Nema nekog recepta, a postupak je kod mene tekao ovako:

1. Batacima (cijelim, ne rastavljati na zabatak i batak) izvaditi kosti (koje iskoristiti za juhu)
2. Začiniti po želji (sol, papar, limunov sok i maslinovo ulje)
3. Ugrijati dobro tavu u kojoj će se peći
4. Staviti batake na ugrijanu tavu s kožom na dole
5. Izrezati od pek papira krug malo većeg promjera nego tava, skvasiti ga i dobro ocijediti
6. Preko mesa staviti taj papir a na to neko opterećenje ( ja sam stavila teću u koju sam dodala hladnu vodu)
7. Peći sa strane kože 15 minuta
   
8. Okrenuti na drugu stranu, opteretiti ponovno i peći još 7 minuta.
9. I gotovo (može se malo vratiti na stranu kože još minutica) !!!!
   
10. Poslužiti uz prilog po želji
    

Evo, kako je izgledala moja "instalacija"

Moj Nikola nikada ne jede batake a o kožici da ne pričam ali se ovaj put dobro "omrsio". Znam da ćete reći kožica je masna itid,... pa, moramo nekada i malo zgriješeti

Iako nisam stavljala masnoću u tavu ipak je izašlo puno masnoće a bataci su bili tako hrskavi... ma, predobri:))

Slagani kolač

Danas mi je godišnjica braka. Htjela sam napisati stogodišnjica jer, kada samo pomislim šta smo sve prošli za ovih 26 godina čini mi se da ih je puno više. A prošli smo svašta: navikavanje jedno na drugo (uh, ne bih to nikada ponovila više), učenje suživotu jer dugo smo bili "singl", dječije bolesti, astma, naše bolesti, rat, izbjeglištvo, beskućništvo, neimaštinu, bez posla oboje, bolesti i gubitak najužih članova naše familije, selidbe, suze, smijeh, tuga, radost... pa kako ovo sve stane u 26 godina života?

Za obilježiti ovu našu godišnjicu napravila sam ovaj kolač koji je tradicionalni kolač u obitelji moga muža. To je njemu njegova pokojna sestra pravila i bio je uvijek prva liga. Ne znam jesam li se približila njenom savršenom Slaganom kolaču:))
To je ziheraški kolač kakve on voli. Sinoć sam ga napravila i pojeli su polovicu već!
Ineče, Zlatan misli da je ovo kolač kojega svi na svijetu vole, jer molim vas, što on voli to i valja sve drugo je onako, neću reći bez veze ali ...


Ja mislim da je ovaj kolač varijacija na temu: Žarbo!
Ovaj recept sam davnih dana prepisala iz neke stare kuharice i tamo se zove jednostavno: Kore a imam sličan samo što se kore prave s vinom umjesto kvasca i zove se: Dadini kolači!
Ali, moji ga zovu: Slagani kolač i neka tako ostane:)

Za kolač je potrebno:

• 1/4 l mlijeka
• 4 žlice šećera
• 25 g svježeg kvasca ili vrećica suhog kvasca
  
• 20 dag masti (25 dag masla za one koji ne vole mast)
• 1 jaje
• 60 dag brašna
• 20 dag mljevenih oraha
• 25 dag šećera
• ribana korica 1 limuna
• kiselija marmelada (ja sam stavila moju domaću od kajsija)
  

Postupak:

1. Izmiješati mlijeko sa šećerom te malo ugrijati, razmrviti kvasac, izmiješati i ostaviti stajati
   
2. Dobro umutiti mast, dodati jaje, nadošli kvasac i brašno. Raditi mikserom dok se može, poslije samo malo još umijesiti rukama.
3. Podijeliti na 4 jednaka dijela i razviti u kore za tepsiju dimenzija cca. 23x38 cm (neka budu malo veće jer se kore "pokupe" kada ih se premjesti u tepsiju)
   
4. Izmiješati mljevene orahe, šećer i ribanu koricu limuna
5. Podmazati tepsiju i slagati kore jednu po jednu, svaku premazati tanko marmeladom (oko 3 žlice) pa posuti mješavinom oraha i šećera a zadnju tek kada se kolač ispeče ili po želji pečen kolač preliti glazurom od čokolade.
6. Ostaviti pripremljen kolač nekih 15 minuta na sobnoj temperaturi te tek tada uključiti pećnicu. Peći ga u pećnici ugrijanoj na 200°C oko 15 minuta pa smanjiti pećnicu na 170°C i peći ga još 20 minuta.
   
7. Tepsiju s kolačem izvaditi na rešetkastu podlogu, premazati ga marmeladom i posuti orasima ili preliti glazurom od čokolade
   
8. Ohladiti i sjeći po želji:))

Zlaja je prezadovoljan i stalno ponavlja kako je ovo pravi kolač!

A i dečki su uživali, Tomislav ga ranije nije tako volio ali, sada mu se sviđa. Djeca se mijenjaju!
Ovaj put sam jednu polovinu kolača prelila glazurom od čokolade a drugu marmeladom i orasima:))

Nagrade

Vrijeme nagrada je, te sam i ja dobila od nekoliko dragih blogerica ovu prekrasnu nagradu.

Nagrada je stigla od:
Nena
Branka by B
Mihaela
Aleksandra1234

Zahvaljujem im na nagradi čiji je prijevod "sviđa mi se tvoj blog"!
Ali, da ne bi bilo tako jednostavno ima i još nešto. Osim što nagradu treba proslijediti na druge blogove koji mi se sviđaju treba i iskreno odgovoriti na 9 pitanja:
E, to je drugi par rukava!

Evo i pitanja:

1. Zašto si stvorila blog?

2. Koju vrstu blogova čitaš?

3. Imaš li omiljenu marku dekorativne kozmetike?

4. A odjeće?

5. Koji proizvod dekorativne kozmetike ti je najbitniji?

6. Koju boju najviše voliš?

7. Tvoj parfem?

8. Koji film najviše voliš?

9. Koje države želiš posjetiti i zašto?

Naravno sada treba odgovoriti na ova pitanja. Neće to meni biti teško moji odgovori su uvijek kratki:

1. Blog sam stvorila iz čiste radoznalosti, željela sam podijeliti svoja iskustva s drugima a i ostaviti svojima recepte njihovih omiljenih jela.
2. Pa baš i nemam puno vremena za čitati blogove, ali najviše sigurno kulinarske blogove.
3. Nemam!
4. Ma kakvi, što vam pada na pamet! Samo mi je važno da se ja ugodno osjećam u toj odjeći!
   
5. Niti jedan.
6. Pa tu sam neodlučna. Ako je odjeća u pitanju ovisi o godišnjem dobu, zimi tamne boje a ljeti svijetle. Kada bih morala odabrati boju rekla bih sve tonove zelene boje!
7. Hm, hm, pa recimo parfem koji sam prvi put prije sto godina:))) kupila u nekom free shopu Chanel No. 5
8. Teško mi se odlučiti za film, puno sam ih gledala a isto toliko i zaboravila.
9. Prvo želim otići u Kanadu vidjeti gdje živi moja sestra a poslije... nije važno.

Sada ovu nagradu treba proslijediti drugim blogovima. Najradije bih ju dodijelila svima vama s kojima uživam i još kada biste je sami preuzeli:)
Veliki broj vas kojima bih i ja dodijelila ovu nagradu, pruzelo je nagradicu s drugih blogova pa ću ja pokušati podijeliti ostalima.
E ovako:
Nagradu proslijeđujem:

Dvi ribe, dva kumpira
Recepti iz moje bilježnice
Cooketa
Jubistacha
Shangrilafood
Dajana-bakerscorner
Sweetgreenhr
Viljuška
Just good food
Iz moje kuhinjice

Dragi moji, preuzmite sličicu, postavite je na svoj blog, postavite ovih gore 9 pitanja i proslijedite nagradu dalje. Nagrađenima ostavite poruku o tome na njihovom blogu.

FBI rukavice: Kuglof od jabuka i Quiche s piletinom

U sklopu igrice FBI rukavice koju je osmislila i pokrenula mamajac s bloga Cooks and Bakes i ovaj sam put isprobavala recepte naše darge Lane s bloga La cuisine Creative.
Pošto sam ja kakva jesam, rasuta ko riža, ja ne mogu ovo spremati u folder pa čekati kada se toga više nakupi i objaviti. Bojim se da ga neću poslije naći:))
Zato sam ja poletila i odmah objavljujem (skoro odmah) sve što spremim.
I, moram reći, sviđa mi se što ovo traje dva mjeseca, nekako nema presinga...

Dosta sam toga pripremila za raditi, neke stvari sam davno radila, pokušaću ih naći pa ću ih kasnije objaviti.
Ovaj put sam za poslijepodnevno zaslađenje pripremila ovaj jednostavni i ukusni Kuglof od jabuka (kolač ovaj put nisam pravila što ne znači da neću).


Kuglof je stvarno jednostavan za napraviti, a to mi je baš i trebalo, ukusan i nekako mi je zanimljivog ukusa, kao da u njemu ima i meda:))
Nedavno sam gledala neku anketu na TV (da me ubijete ne znam što ni gdje) o tome koji kolač ameri najviše vole i ispalo je po anketi da je to: Bundt cake.
Pa nisu ni ludi ameri?!!

Petkom navečer moji dečki izlaze van i tada nastojim i spremiti im nešto malo jače za večericu

Ovaj put sam se odlučila za Lanin Quiche s piletinom.

Radila sam po receptu samo što sam iz već spomenutih razloga dodala nekoliko fetica propržene pancete prije nego sam stavila piletinu.
Bio je odličan, toliko dobar da nisam stigla poslikati izrezan:))

Neki vrag mi se desi pa mi ispadaju podvučena slova u gornjim redovima zato ovdje nastavljam pisati o izlascima.
Koliko volim što izlaze toliko to i ne volim. Znam, nije lako gledati i djecu koja su sami sa sobom, koja se ne druže ni s kim osim eventualno s kompićem ali nije lako ni čekati da se vrate u kasne sate (bolje reći ranom zorom:))).
I, dobro je rekao moj kolega Šunja: Mala djeca ne daju spavati a velika ne daju živjeti.

FBI rukavice - Kajzerice by Lana

Ovaj mjesec se opet igramo i kako su blogerice odlučile u istrazi je blog La cuisine creative naše drage blogerice Lane.
Kao da i onako nemamo previše materijala za istragu ona nas je lijepo još više zaposlila objavljujući recept za ove fantastične Kajzerice.
Šta reći o receptu i o kajzericama. Mislim da će biti dovoljno ako kažem da su nestale brzinom munje.
Bome, moji dečki nisu mogli čekati da se ohlade nego su ih onako skoro pa vruće popapali.
Predivne, mekane ko duša, spužvaste, stisnete ih a one se ne zalijepe nego se lijepo vrate u prvobitno stanje. Ne znam što je ljepše korica ili unutrašnjost.
Sljedeći put kada ih budem pravila podijeliću ih na više komada, imati ćemo osjećaj da ih je više:))

Naravno, opet je riječ o blogerskoj igrici FBI rukavice koju je osmislila mamajac s bloga Cooks and Bakes.

Pita (torta) od oraha 2

Ne mo'š prići kompjuteru ovih dana:))
Inače, imamo jedan kompjuter na kojemu smo moji sinovi i ja. MM baš i nije, sreća!
Danas se igraju utakmice pa da iskoristim priliku i napišem koju riječ. Inače, ne volim utakmice a nekada sam ih voljela. Čak sam i išla na utakmice, voljela sam ih gledati u studenskom domu u TV sali:)) Hej, TV sala... danas svi imaju svoje TV u sobama. A, nama je i to bio razlog za druženje, zajedničko gledanje utakmice, navijanje, zadirkivanje, ...
Ja sam gledanje utakmica zamrzila sa svojim MM, jer ne daj Bože, ne vidjeti dio putanje lopte, progovoriti o nečem drugom za vrijeme utakmice,... to je meni neshvatljivo.
A tek razgovor sa TV, pričanje priča sucima, trenerima i igračima.... i to iz svoje sobe ... to meni ne ide u glavu.
Zato, kada je utakmica ja se lijepo sklanjam, evo me za kompićem, pišem i slušam njega kako stenje, pati zbog čini mi se loše igre Dinama (on je navijač Dinama).
Do sada mi je bilo svejedno, dapače volila bi da naši gube da ga ne slušam kako kuka zbog utakmice ali, ovaj trener mi je rod i moram priznati da bih zbog njega voljela da uspiju!

Ima već tjedan dana da sam pravila ovu tortu, brzo je pojedena a slike mi nisu nešto.
Svejedno evo i recepta!
Prhko tijesto:

• 100 g hladnog maslaca
  
• 70 g šećera
• malo soli
• 1/4 žličice za kavu praška za pecivo
• 80 g kukuruznog brašna
• 80 g brašna
• 1 malo jaje (ili samo žumanac od većeg)
• ribana korica limuna i naranče

Izmiješati obje vrste brašna, šećer, prašak za pecivo, sol, ribanu koricu pa dodati maslac izrezan u listiće i napraviti smjesu kao mrvice. Doadti jaje te sve skupa sjediniti, umotati u foliju i ostaviti u frižider oko pola sata.
Pripremiti kalup za tortu promjera 23 cm tako što samo dno obložite papirom za pečenje.
Tijesto rastanjiti na oko 0,5 cm debljine, prebaciti ga u kalup, malo ga pritisnuti uz ivice, izbosti dno na nekoliko mjesta vilicom te ga vratiti u frižeider dok se ne napravi smjsa za untarnji dio kolača.
Za umutarnji dio kolača je potrebno:

• 120 g maslaca sobne temperature
• 150 g šećera u prahu
• 2 jajeta
• 180 g mljevenih oraha
  
• 100 ga tostiranih te samljevenih lješnjaka
• 30 g glatkog brašna
• 1 žlica šećera i
• prstohvat soli

Dobro umutiti maslac s malo soli te mu dodati šećer u prahu (sve skupa mutiti oko 10 minuta).
Kada je dobro umućeno dodati jedno po jedno jaje.
Na kraju umiješati žlicom mješavinu oraha, lješnjaka, brašna i žlice šećera.

Sve prebaciti u uveć pripremljeno tijesto u kalupu.

Peći na 170°C oko sat vremena:

Gotov kolač izvaditi na rešetkastu podlogu i ostaviti da se malo ohladi. Obruč kalupa skinuti nakon desetak, petnaest minuta i nastaviti hladiti.

Prije posluživanja posuti ga šećerom u prahu!
Napomena: količina oraha i lješnjaka se može promijeniti po želji. Može se jedan dio zamijeniti i bademima po imati sve troje u kolačima. Po želji... ili prema stanju u smočnici.
Mom MM se jako svidio. Čim ima oraha to je za njega kolač:))