Salpicão, još jedan brazilski recept

pitala sam kako je prijevod...Lucia je rekla: "nema prijevoda"
ko prati blog zna da je riječ o receptima kojima je autorica moja susjeda, sugrađanka Jussara Lucia 
Fonseca Tomljenović...
ovo je jedna fina salata na bazi majoneze i vrhnja za kuhanje...odlična za predjelo ili za večericu ili još kao jedan prilog blagdanskom stolu....na našim stolovima se često nađu ovakve salate...ovdje najčešće francuska salata: samo povrće (mrkva, grašak, kiseli krastavci,...) koja se najčešće pravi za božić i služi sa pečenim odojkom...moja mama je pravila i francusku salatu ali dosta drugačije a najčešće je pravila rusku salatu koja je po sastojcima bila prava bomba...ja već dugo ne pravim te salate...nekada sam sama pravila i majonezu i salate a na kraju bi sve prošlo kroz moju g...mm nije nikada volio majonezu i nije htio ni probati pa sam odustala od pripremanja ovakvih jela...ni dečki nisu baš ludi za majonezom i tako sam ja odustala...meni je lakše tako...

piletina/puretina s porilukom i mrkvom

ne znam za druge ali, već dugo su mi izazov jednostavna jela...ono tipa što manje sastojaka i što manje uprljanog suđa..nije toliko zbog mene koliko nastojim svojim dečkima prenijeti i takva jela da si mogu pripremiti nešto dobro i uvjetno rečeno zdravo sada, kada si moraju ponekada i samo nešto pripremiti...
a recept? iz poznatog izvora: davor i rosanna odnosno, ovoga puta, preneseno od dinka i sandre...o svima  sam već često pisala...oni su moji dragi gosti što kod mene doma što na blogu :)
i da...već sam razmišljala o nekom projektu u smislu recepti s maksimalno 5 sastojaka...u koje ja ne bih ubrojila sol i papar kod slanih recepata ili .....ako ništa ne bude mogu si dodati bar taj tag na svoje recepte...možda se nešto i skupi :)
živi bili pa vid'li :)
ovo je stvarno jednostavno i "sito" jelo...mi smo svi ljubitelji poriluka pa, ne treba ni sumnjati da nam se svidjelo...

mahune s rajčicom

dok ih još ima onako svježih, mladih, ...treba ih jesti i koristiti što više..jer, idealna su namirnica za najzdraviji način prehrane jer su bogate hranjivim tvarima, a niskokalorične...  mi ih volimo...ne spremam ih za zimu jer, nekako mi se ne sviđaju iz zamrzivača a ja još uvijek nastojim hraniti nas sezonski...iako svega ima kupiti tijekom cijele godine...ali, to nije to...
ove mahune su poslije onoliko kiše koja je pala tako ukusne, puteraste, skuhaju se  u trenu a još ako koristite ekspres lonac kao ja to je čas posla..
i da...ja nikada ne kuham mahune zajedno s mesom...jednostavno: ne volim to...ali, poslužim s mesom posebno pripremljenim...kako kada, nekada to bude pečena piletina, pureći odresci ili neki šnicl ..
i još nešto: ne mogu zamisliti mahune bez kopra/mirodije...inače obožavam kopar i mislim da izvrsno ide uz mahune i tikvice...ostavim ga malo u zamrzivač a kada nestane posluži i suhi kopar...

polpete od hokaido tikve

prije par dana moja radna kolegica L. donijela je iskopiranih nekoliko recepata s hokaido tikvom ...inače, često razmjenjujemo recepte....dogovorile smo se što koja proba donese na probu...ako ostane išta...
i tako su kod mene prve za probu došle ove polpetice.....iznenađena sam ...prijatno..nije ih ni problem napraviti...ne uzme ni puno vremena...čini mi se da su gotove bile za nekih pola sata..
pravila sam samo polovicu mjere (kad je knjiga spala samo na dva slova :))...znači, upotrijebila sam pola tikve a druga polovica je završila u juhi..juha - standardna..
L. ima zanimljiv način spremanja recepata....svaki koji spremi i koji prođe njene kriterije ocjenjuje...jedna je od onih zgodnih mladih ženica koja vodi jako računa o tome gdje što kupuje i kako spremiti...već sam imala priliku praviti neka jela po njenim receptima....kao npr.: roladice od oraha...
vjerujem da ću još neke od dobijenih recepata isprobati....a do tada: stojte mi dobro!

paprike punjene krumpirom

znam ja da paprika sada ima tijekom cijele godine ali, nisu mi one slatke ni ukusne kao ove kasnoljetne ili rano jesenske....
ovo je nešto što me podsjeća na boravak i život s majkom i sestrom..jelo moga djetinjstava...
u ta stara i davna vremena uvijek se jelo sezonski pa sam ja tako i nastavila jer sam tako naučila...znam da onima koji žive u bijelome svijetu i svega imaju tijekom cijele godine to nekako zvuči strano...čak sada i kod nas ima paprika kupiti tijekom cijele zime....ali, to nisu te paprike...niti su lijepe niti mirišu kao ove naše a skupe k'o svetog petra kajgana :....volim kada mi kuća miriše na papriku...kao da sam makedonka :)

shakshuka

šhakshuku sam prvi put primjetila, čini mi se, kod naše maje, ...u međuvremenu je ona odustala od svoga bloga ali, ja još nisam od svoga...nije mi čudo kada neko odustane ali, meni bude žao...žao mi je što se više ne pišemo, što je ukolonjen blog...... na kraju....to je život...
jedva sam dočekala ljeto i finu papicu koje nam ovo godišnje doba nosi...
shakshuka potječe iz sjevernoafričkih zemalaja, popularna je i u izraelu, slična je turskom menemen-u...da ne pametujem dalje...o svemu ima dosta na netu...
ustvari to su poširana jaja kuhana u umaku od luka, paprika i rajčice...
mali odmak od sataraša...zar nije?

juha od tikvica i poriluka

nama ljubiteljima poriluka jedna jako fina juha...
još jedna zelena juha ....
ukusna, okrepljujuća, lagana, sa zdravim sastojcima....
već odavno, od kako sam napravila svoju prvu juhu s povrćem, kore od sireva kao parmigiano reggiano i grana padano stavljam u juhe...
nedavno sam naišla na ovaj post i ako ste slučajno ovo propustili spremite negdje kao podsjetnik..
i da....ne bacajte ove kore....ovo je blago...

juha od zobenih pahuljica i tikvica

ovu juhu bih nazvala i dječija juha..nekako mi je tako ukusna, slatka, čini mi se da bi je svako dijete jelo...

varivo od poriluka i slanutka

dosta je teške hrane...hvala ti bože prođoše svi praznici :) i silna hrana, kuhanje, spremanje...sada ćemo polako...do prve prilike :)
ja sam pobornik sezonskog kuhanja a sada je vrijeme poriluka...mi ga svi volimo i često ga spremam... čak su i moji dečki naučili i znaju sami pripremiti ovo i ovo...da ne spominjem pire krumpir s porilukom i pancetom....

juha od cvjetače s curry-em

zbog njenog mirisa moji dečki baš i ne vole cvjetaču/karfiol/kaul...to je jedna od rijetkih biljki koju ne jedu...obično je jedem samo ja i mm ali, on samo malo....
ali, ovoj juhi niko nije odolio.....i ne znam koji mi je put da je već pravim...

začin ili kako spremiti začin za zimu

 baš i niam nešto od spremanja zimnice...
iskreno i najiskrenije od toga sam davno odustala...a to je već stara priča...da je ne ponavljam..pravim samo ono što će se sigurno pojesti i to samo ako sam raspoložena za praviti....
ono što često u zadnje vrijeme pravim je ovo mljeveno povrće kao začin za razna jela....
možda mnogi misle kako je i to nepotrebno jer svega ovoga sada ima kupiti u svako doba godine što je i točno...ali, meni ovo povrće nekako ljepše miriše a i cijena mu je sada pristupačna....znam zimi platiti jednu papriku kao kilogram sada...
kninska tržnica je mala ali, ima nekoliko domaćih proizvođača koji svoje proizvode nude svaki dan a subotom, kada je pazarni dan bude lijepa ponuda...
najviše volim domaću rajčicu, neko staro domaće sjeme, izuzetno ukusnu i slatku...i sir, kod bože...ovčji i kozji...kao travnički...i ne treba meni ništa više osim tog sira, rajčice i malo maslinovog ulja :)

focaccia s pancetom i pečenim cherry rajčicama

ah, šta reći što već nije rečeno!?
pržim se, kuham se ali, ne idem nikuda...
moj odmor je moja kuća... ne podnosim vrućinu a još manje podnosim gužvu...nije to za mene.
najbolje vrijeme za odmor po mome bi bilo u 6. mjesecu zato što je dug dan i po mogućnosti bez pretjerane vrućine...odgovarao bi mi i 9. mjesec ili možda čak i 10. mjesec radi toga što bi bila manja gužva...ne podnosim mase ljudi, nije to više za mene...

begova čorba i gost kuhar

planirala sam odlazak u konjic još u siječnju, zadnji tjedan praznika. ali, ne lezi vraže... u ovim godinama ništa ne planiraj... i tako se moj odlazak u konjic odgađao i odgađao da bismo se moja bora i ja dogovorile ovaj vikend provesti u konjicu. ona iz beograda, ja iz knina i u konjic. naš konjic.

u konjicu smo se lijepo provele. ni mi a ni naše prijeteljice nismo dopustili da nam kiša, koja je u petak neprestalno padala, pokvare raspoloženje. a padala je i padala... hoće li više stati?!

u konjicu smo se dogovorili i jedan dan smo proveli kod naše prijateljice esme dizdarević na ručku. a ručku: begova čorba, hadžijski čevap i brownies...i sve ćemo objaviti na ovom blogu... samo polako, polako,...

a esma je moja stara druga, prijateljica i moja i sestrina još iz kolonije... inteligentna, vesela, uvijek spremna na zezanje kao i većina konjičana, vrijedna, s puno raznih hobija, što bi kod nas rekli rukata,.... a izvrsno kuha.... kod nje vam je sve za prste polizati.....

Muffini s porilukom i kuhanom šunkom

Puna mi kuća!

Došla mi moja djeca pa sam se razbacila u kuhinji.

Fantastičan osjećaj.

Lijepo je kada djeca odu za svojim poslom i svojim životom. I isto tako je lijepo kada se iskupimo doma.

Muffine pravim već neko vrijeme.

Iskreno, pravim i slatke i slane. Ali, nešto preferiram slane muffine.

Kada je u pitanju slatko volim da je više toga. Kolače želim imati bar 24 sata. A slatki muffini odu u mojoj kući dok si rek'o keks.

I, gdje sam bila: nigdje. Nestalo. A oni hoće još.

A slani dobro dođu. Lagana večerica. Kao i ovoga puta. S tim što je 12 komada za nas četvero malo. Poduplam svaki put.

U ove ide i poriluk. A mi jako volimo poriluk i vjerujte da se dobro uklapa. A cheddar sir da ne pričam, ima ga u zadnje vrijeme kupiti u Lidlu. Jako volim ovaj sir. I inače ja volim jake sireve. Ne volim one bez okusa i mirisa kao da su od plastike. Što se mene tiče: što smrdljivije, oštrije, jače... kako ja kažem sir s karakterom.

Čiflčijski odrezak by Milicza

Razlijenila sam se kako u kuhanju tako i u objavljivanju.
Razlog?
Spala knjiga na dva slova: mm i ja. Djeca za svojim poslom i ostali samo nas dvoje.
A mm baš i nije sklon isprobavanju novoga i uz to je vrlo kritičan da ne kažem nešto drugo. Baš mi se i ne mili kuhati. Naravno, kuham svaki dan ali, samo provjereno. Kada dečki dođu e onda se razbacim po kuhinji. Bude to fešta od klope.

Poriluk svi volimo i vrlo često ga pravim na razne načine kao npr. Poriluk s mljevenim mesom i Juhu od poriluka i ječma.
Imamo još nekoliko jela od poriluka na repertoaru a jedno od njih je i ovo. Zanimljivo mi je da se poriluk u Dalmaciji slabo konzumira ali, ga oni proizvode u velikim količinama.  Mnogi ga ne vole a ja mislim da mu nisu dali priliku. 

Mamur čorba

Evo me opet!
Znači. u ovomjesečnom krugu blog igrice Ajme koliko nas je koju je pokrenula monsoon, naša domaćica je Tamara a tema je rajčica/paradajz/pomidori/...

Ovo je moje najdraže povrće i iako kažu da oni koji su krvne grupe B trebaju izbjegavati jesti, na prvom mjestu rajčicu, meni je to nemoguća misija. Ja je volim, pa šta bude bude. Ne, uopće nisam ljubitelj one rajčice iz plastenika ili uvozne, nego ove naše, domaćeg sjemena. Ona mi je tako slatka, ukusna i meni ne treba ništa do malo soli i maslinova ulja i ja sam prezadovoljna.
Iskreno, s nekim stavovima o ishrani prema krvnoj grupi se i slažem ali, nekim stvarima ne mogu odoliti.

Ustvari ovo je Juha od pečene rajčice i prija uvijek a naročito poslije noći provedene uz čašicu.



Potrebno je:

• 1-1,5 kg paradajza isječenog na 2-3 dijela
• 2 paprike
• 1 ljuta parika
• 1 kapula
• 4-5 češnjeva češnjaka
• 1 mrkvica
• 4 lista bosiljka
• grančica timijana
• 1 list lovora
• 3-4 žlice maslinovog ulja
• krupna sol za posipanje
• 1 žličica sitne soli
• papar,
• sir (parmezan, provolone,...)

1. Rajčice isjeći na ploške debljine oko 1,5 cm, složiti na lim za pečenje, dodati kapulu isječenu na pola, češnjak, paprike i mrkvicu. Posoliti krupnom soli, malo pouljiti te peći u pećnici zagrijanoj na 200°C 20 - 30 min
2. Sve povrće izvaditi u zdjelu u kojoj će se kuhati (papriku oguliti a može se i rajčici skinuti kožica ako vam smeta). Usitniti štapnim mikserom!
3. Dodati oko 1/2 l vruće vode (što ovisi kako volite gušće ili više vode za rijeđu juhu), lovor, na komadiće nakidane listove bosiljka, listiće timijana, sol, šećer i papar i kuhati nekih 5- 10 min.
4. Poslužiti s parmezanom ili nekim drugim sirom izrezanim na listiće. (u mojoj kući se uvijek stavljala i riža u ovakvu juhu)

 
 * Eto, sad mi znate i krvnu grupu:) 

Piletina s kavadama i k'umpirima al signore Nando

Jedan izvrstan objed, sve u jednom a ukusan pravo.
Znate li što je tepa, kavada, majordonas?
Nešto mi padoše na pamet hercehovački izrazi. Moja p. baka nikada nije govorila paradajz nego uvijek kavada, peršun je bio majordonas a tepa je pijaca/pazar.
Dok sam živjela u Mostaru voljela sam često prošetati do Tepe. A Tepa je bila institucija!!! Ni slutila tada nisam  koliko će me ti razni mirisi, boje, okusi zainteresirati jer baš tada i nisam bila neki gurman.
Pošto u naslovu već stoji da je u receptu kavada/rajčica/ paradajz/pomidori onda je riječ o još jednom mom prilogu igrici ajme koliko nas je za koju nam je temu zadala Tamara. Valjda joj neću zaboraviti poslati prijavu:):) znate već mene!

Ovaj jednostavni recept sam dobila od mm - ove nećakinje Sandre a ona ga je u svoju bilježnicu zapisala dok je u vrijeme rata boravila u Italiji od Rosanninog tate signore Nando. Nisam imala prilike upoznati tog gospodina, rano nas je napustio.

Za recept je potrebno:

• piletine po komad za svakoga (šta ko voli, batake, bijelo meso, krila), posoliti
• 1/2 čaše bijelog vina
• 1 manja glavica kapule/luka, narezane na sitno
• 4-5 komada kavada/rajčica (da nastavim u hercegovačkom stilu:) narezanu na sitno
• 1 žličica šećera
• 5-6 kom krumpira, oguliti i izrezati na veće kocke
• maslinovo ulje
• 2 grančice ruzmarina
• sol, papar, 1-2 češnja bijelog luka

1. ugrijati 1. tavu, dodati malo maslinovog ulja a zatim dodati češnjak, piletinu i ruzmarin. piletinu prepržiti  sa svih strana da dobije koricu
2. zaliti s bijelim vinom i kada alkohol ispari, poklopiti i kuhati na laganoj vatri
3. pripremljeni krumpir staviti u hladnu vodu, posoliti i kuhati ga oko 5 minuta (neka vrije 5 min)
4. u 2. tavu ugrijati malo maslinovo ulje, staviti narezanu kapulu. posoliti te pirjati dok luk/kapula ne omekša.
5. dodati kavadu/rajčicu, posoliti, popapriti, dodoati šećer te pirjati nekih desetak min. 
6. dodati sada ocijeđeni krumpir u 2. tavu s kavadom i sve skupa pirjati poklopljeno na vatrici 15 - tak minuta.
7. pred kraj ( nakon nekih 40 minuta) sastaviti sve iz obje tave,  poklopiti i pirjati na laganoj vatri oko 10 minuta. Izvaditi grančicu ruzmarina (ili ono što je od njega ostalo) pa poslužiti

* meni je ovo jedno od onih krasnih klasičnih jela, sve u jednom
* mi smo se nabubačili, i prijalo je pravo
* još jedno jednostavno jelo koje prija i najvećim probirljivcima
* umjesto svježe rajčice može se dodati i sjeckana konzervirana rajčica ili pelati

Još malo Kanade i Lidijina juha od pečene tikve i bijelog luka

Vratija se "Šime", odnosna vratila se Snježa iz Kanade.
Bilo je prekrasno! Već se dugo nisam tako odmorila. Puna sam utisaka.
I, vjerujte mi, ne znam odakle bih počela.
Možda da opet ponovim koliko je to veeeeelika zemlja, široka, zanimljiva, ... A ljudi?
Nisam odavno srela tako susretljive, ljubazne, strpljive i uslužne ljude.
Osim Edmonton obišli smo i Drumheller i njihov čuveni Royal Tyrrell Museum. Fantastično mjesto za sve one keje zanima daleka prošlost našega planeta.
U vrijeme mojega posjeta održavao se i Taste of Edmonton a za ovaj put slike sa jedne "Tržnice", zapravo The Old Strathcona Farmers' Market. Ova, kako sam je ja nazvala, tržnica se održava svake subote, uvijek u zatvorenom prostoru. Sva je roba već izvagana, upakirana, nema vaganja na licu mjesta, svi su proizvodi isključivo s domaćih farmi ili iz "domaće radinosti". Osim robe koja se prodaje tu je obvezno i zabava i hrana.
Ali, alkohola nema! Nikakav alkohol ne možete kupiti (čak ni pivu ni vino) u njihovim Store-ovima, odnosno samoposlugama. On se uvijek prodaje u odvojenim zgradama tzv. Liquor Store-ovima.
A cijene su, za mene, strašne,... jer ja sve njihove cijene množim sa 6 da dobijem u kunama. Pa još moja plaća!? Odoh k vragu!

Naravno, imam previše slika a da sve stanu u jedan post, teško! Možda je nekima od vas sve ovo svakodnevnica ali, meni je zanimljivo i zato su tu. Kao recimo ova mrkva raznih boja koja je završila u jednom Lidijinom ćušpajzu.

Pogledajte ovu cvjetaču: žuta i zelena!?

Moje omiljene kajsije ali, cijena je da boli glava:

Jednako kao i ove trešnje:

Bilo je tu dosta proizvoda iz "domaće radinosti" kao ove marmelade (odmah mi je pala na pamet naša Branka):

Ili ova čokolada (e, ovdje sam "vidjela" našu Tamaru):

Naravno da je bilo i zabave i unutra i ispred Marketa:

A o hrani neću ni pričati:

Slika je i previše i teško je sve to posložiti u jednom postu; jer bilo je Raznih salsa, raznih vrsta punjenih maslina (meni su se najviše svidjele one punjene orasima, ), raznih vrsza senfova iz domaće radinosti, domaće paste, mesa od bivola, svinje, ... ,domaćih kolača (baš me se dojmila baka koja ih je prodavala a najvjerojatnije ih je sama i napravila), kave, svijeća, jastuka, sličica (kinez ih stvara na licu mjesta), izrada i prodaja mozaika, stalaka za mačke, ...

***

Jedna od zanimljivosti su mi ovi zečevi. Svako večer smo izlazili u šetnju prošetati Dunckan-a, Lidijinog psa (zaljubila sam se u njega) i uvijek bismo u naselju sretali nekoliko zečeva (divljih, naravno) koji se dolaze hraniti tu (ima trave) ali, ni jedan ne završi u loncu što bi kod nas sigurno!

Evo konačno:) i recepta za ovu juhu:

Potrebno je:

• 1 tikva oko težine oko 1 kilograma
• 1/2 crvene paprike
• 1 veća rajčica presječena na pola
• 1 veći cesnjak (glavica) očiščenog
• 1 mrkva, narančasta, srednje veličine
• malo soli i maslinovog ulja
• pileći temeljac ili kocka pileće juhe
  

1. tikvu raspoloviti i malo posoliti i popapriti
2. podijeliti cesnjake na dva dijela pa u ih staviti u sredinu tikve
3. u papriku staviti izrezanu mrkvu
4. svo povrće staviti u tepsiju, posoliti, poprskati uljem te peći na oko 250 °C 20 - 25 min ili dok tikva ne omekša

5. žlicom izvaditi meso tikve, sve premjestiti u lonac u kojem ce se kuhati juha, dodati pileci temeljac i stapnim mikserom usitniti (ili u blenderu)

6. kuhati na laganoj vatri jos oko 10 minuta te posluziti

* po zelji dodati malo ljute papricice, kiselog vrhnja ili vrhnja za kuhanje

Lidijina Salsa, gost kuhar i pozdrav iz Kanade

E, recite mi molim vas koja se to da ne kazem budala javlja s receptom s odmora:)?
Ja, nego ko bi drugo.
Rekla sam da ce mi sljedeci gost kuhar biti moja sestra Lidija.
I evo ovo je jedan od njenih recepata.
I to mi je nekako normalno, nas dvije uzivamo ovdje a atmosfera je prava nasa: obiteljska.
Stignemo mi dosta jer ona je carica za volanom a bez auta bi bilo zaista tesko ili bolje reci drugacije.
A Edmonton je zbilja predivan grad, organiziran do daske, izuzetno uredan i cist. Ljudi ima kao i svugdje ali ono sto je meni posebno je sto su svi koji rade s ljudima izuzetno ljubazni i uvijek s osmijehom i nekim dragim bezazlenim komentarom, pozdravom, ...

Jedna od znamenitosti Edmontona su i ove Piramide:


Art Gallery of Alberta:


Simbol provincije Alberta kojoj je Edmonton glavni grad je divlja ruza koja nije ni slicna nasoj divljoj ruzi - sipku/sipurku od cijeg ploda mi pravimo pekmeze i cajeve. Ova je kao i ona nasa jako mirisljava od cijih se latica prave slatka, suse se i pravi ona ruzina vodica.


A sve je nekako u sluzbi covjeka: meni je nekako neobicno da se u fontanama kupaju (mame dodju sa djecom, skinu ih na klupama) a zimi te iste fontane sluze za klizanje:) neobicno, opusteno, ...


- puno je prekrasnih parkova, urednih, cistih sve prilagodjeno djeci maloj i velikoj sa obicno dva igralista za bejzbol i isto tako za nogomet a da ne pricam o necemu sto bi meni i vjerujem mnogim mamama i djecici dobro doslo: Water Sprey Park

Naravno da bih mogla jos toga puno ispricati. A ima vremena, ispricat cu, valjda necu zaboraviti:)
Prvo sto sam uocila kada sam izasla iz aerodromske zgrade bilo je da auta nemaju sprijeda registracijsku tablicu, samo straga. Zar to nije pametno i ekonomicno?

Naravno bila sam u posjetu jednoj trznici koja je u zatvorenom prostoru i odrzava se samo subotom. Hm, kao u Kninu:):):)
Bit ce jos slicica a sada evo ova Salsa. Iznenadila me je svojom svjezinom i svim drugim. Sigurno cu je i ja praviti kada dodjem. Nama je odlicno prijala s ovim rostiljanim pilecim batacima. Uz put, svaka kuca i koliko sam ja mogla primjetiti i svaki balkon ima veliki plinski rostilj.
Moja Lidija je ovu salsu pravila od ovih sastojaka:

• po 1 papriku svih boja: crvena, zelena, narancasta, zuta
• 3 kom mlada luka skupa s perima
• 1 manji krastavac
  
• 3 cesnja bijeloga luka
• 1 casa cherry rajcica
• 1 casa mladog graska, malo prokuhanog
  
• 1 casa graha iz konzerve, ispran i ocijedjen
• 1 feferon
• persin, vlasac, menta, bosiljak, origano, sve sitno nasjeckano
• izgratana kora 1 limuna
• sok od 1 limuna
• 2 zlice maslinovog ulja ili po ukusu
• sol, papar

1. Sve sastojke sitno nasjckati, dodati na sitno nasjeckano zacinsko bilje, dobro izmijesati, popapriti, posuti, rendanom korom limuna, posoliti i zaciniti limunovim sokom i maslinovim uljem.
2. Osim ovih sastojaka moze dodati kuhani kukuruz, avokado, mlada mohuna i druge vrste graha. Svak sebi moze naci idealnu kombinaciju:)
   

Kada imate ovoliko boja i oku je drago.


Ovo je tek mali dio ili bolje reci crtice iz Kanade. Bila sam nestrpljiva ovo podijeliti. Volim dijeliti svoju srecu s drugima jer ja mislim da je sreca veca sto se vise dijeli.
Puuuno vas pozdravljam i pisemo se opet, uskoro. Moj odmor se polako blizi kraju, za osam dana sam doma a dotle skupljam utiske.

Frittata od šparoga, špageta i pancete nakon prošlonedjeljne šetnje Prominom

Nas tri jako volimo šetati.
One su Prominke i vole svoj kraj.
Stvarno je to lijep kraj, prostranstvo, nekako imate osjećaj da dišete punim plućima.
Donosim vam nekoliko sličica s naše posljednje šetnje od prije tjedan dana. Bilo je puno sličica a ja sam odabrala samo nekoliko.
Pošto smo našli i šparoga pripremila sam nešto za mene i moga Nikolu kojemu se ovo inače jako sviđa.

Puno je napuštenih kuća i imanja ovo je jedna od takvih. Zanimljiva mi je i zbog ove uzidane kamenice.

Suhozid

Ima dosta vinograda ali, kažu puuuno manje nego u neka prijašnja vremena. Ovo je jedan mladi prekrasno održavani vinograd. Čak su i mene naučili raditi neke posliće u vinogradu:)

Što piroda oboji!!!

Nisam im mogla odoliti!

Šparoge, još ih ima!!! Pa zato i ovaj recept:
Frittata od šparoga, špageta i pancete

Recept:

• oko 100 g špageta (integralnih ovoga puta)
• 3 fete pancete izrezane na štapiće
• svežanj šparoga
• 3 - 4 kom. jaja
• 2 žlice kiselog vrhnja
• 1 žlica ribanog parmezana
• sol, papar

1. Špagete skuhati po uputstvu na pakiranju
2. Šparoge očistiti, oprati i skuhati
   
3. Pancetu ispržiti na malo maslinovog ulja u tavi (ko ne voli izostaviti)
   
4. Dok se šapgeti kuhaju razbiti jaja u većoj zdjeli, posoliti, popapriti i umutiti
5. Dodati kiselo vrhnje, ribani sir, ocijeđene šparoge i špagete pa umiješati pancetu
6. Sve skupa vratiti u tavu i pržiti s jedne strane
7. Kada je skoro pečeno, pokapati je malo uljem po vrhu a zatim preokrenuti je s pomoću plitkog tanjura ili poklopca te vratiti ponovno u tavu da se lagano zapeče i s druge strane.
   

* Umjesto šparoga se može upotrijebiti i mlada kopriva, špinat, ...