Torta angelica

Što mm reče kakva je ovo torta?! Ali, što ja mogu tako se zove u originalu a meni sliči na vijenac.
Inače, volim vijence ovoga tipa kao što je onaj moj Uskršnji vijenac ili ona Mirjanina Slana kruna. Sviđa mi se ovaj način pripreme, razrezivanje pa ponovno uvijanje, motanje itd. Možda zato što sam i sama prilično smotana:)
Nova godina samo što nije zakucala na vrata a u mene je svega nestalo. Da ne bi čeljad bila gladna morala sam nešto poduzeti.
Nedavno sam ovdje zapikirala ovaj vijenac.
Prođe još jedna godina i kada bolje razmislim dođem do one kako dani sporo prolaze ali godine lete li lete.

E pa zato, mili moji, želim vam svako dobro u Novoj godini, puno lijepih trenutaka, ljubavi, prijateljstva, sreće, zdravlja, dobrih recepata, posla i uspjeha. Neka vam naredna godina bude uspješnija od ove!
Živi i zdravi bili!!!

A sada recept kako sam ga ja pripremala:
Za pripremu kvasca:

• 1/2 kockice (oko 20 g) svježeg kvasca
  
• 1 žličica meda
• 75 g tople vode i
  
• 135 g brašna (ja sam koristila glatko)

Za tijesto:

• 120 g toplog mlijeka
  
• 75 g šećera
• 120 g maslaca sobne temeperature
• 400 g brašna
• 3 žumanca
  
• 1 žličica soli

Za nadjevanje:

• 100 g čokoladnih kapljica ili po želji (75 g grožđica i 75 g arancina nasjeckanih na kockice) Ja sam morala udovoljiti i mojoj jačoj polovici pa sam jednu polovicu premazala s 3 žlicemarmelade) i posula sa 100 g mljevenih oraha. Šta da radim:)

Za premazivanje:

• 50 g maslaca
  

Za glaziranje

• 1 bjelanjak i
• 150 g šećera u prahu

Priprema:

1. Staviti u zdjelu toplu vodu, dodati med (ili žličicu šećera) te izmrvljen kvasac. Sve dobro izmiješati pa usuti brašno. Formirati kuglicu tijesta, prekriti folijom i ostaviti oko pola sata dok ne udvostruči volumen.
2. U međuvremenu pripremiti tijesto: U veću zdjelu staviti mlijeko, dodati šećer, sol, žumanca i sve dobro izmiješati. Zatim dodati svo brašno, umijesiti te na kraju dodati maslaca kojega sam ja umijesila mikserom sa spiralnim nastvcima.
3. Kada kvasac (1) bude spreman sastaviti ga sa ovim (2) gornjim tijestom i to uraditi mikserom. Ostaviti u pokrivenoj posudi na toplom dok ne udvostruči volumen.
4. Nadošlo tijesto prebaciti na pobrašnjenu površinu, razvaljati ga u pravokutnik debljine oko 3 mm, premazati rastopljenim maslacem i posuti čokoladnim kapljicama. Uviti u roladu sa sastavom prema dole. Roladu razrezati po dužini te dobijene dijelove uviti jedan oko drugog. Smotati u vijenac pa prebaciti na lim obložen papirom za pečenje.
5. Vijenac premazati rastopljenim maslacem i ostaviti oko pola sata na toplom. Peći ga u pećnici zagrijanoj na 200°C (svak zna svoju pećnicu) oko 40 minuta.
6. Lagano umutiti jedan bijelanjak pa mu dodati šećer u prahu. Još vruć kolač pokapati ovom glazurom te ohladiti ako stignete:) jer ovi su moji popapali još topal kolač:)
   

* Za svaki slučaj sam polovicu ove rolade premazala marmeladom i posula mljevenim orasima, moram udovoljiti različitim ukusima.
* Oba dijela su zadovoljila,
* Inače net je pun ovih torti što slatkih što slanih
* Mjere za tekućine su također u gramima (pošto kupila po to' i prodala:)
U presjeku:

Keksići s medom

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

Treba sada kuću grijati i kako to učiniti najljepše nego ovako ispeći jednu turu keksića. Kuća se zagrije i još miriše li miriše ... na domaće!!!
Najčešće pravim one svoje keksiće koje sam nazvala po svojoj mami Ljubini keksići. Oni su stvarno divni, jednostavni za napraviti i izađe ih dovoljno za moje izjelice.
Osim njih moji obožavaju moje vanilice i Bojine kolače koji su bez premca, bar za nas!
I inače, vjerujem svaka kuća ima neke keksiće koji su na prvom mjestu. Ali, željela sam probati i nešto drugo pa sam se za ovaj put odlučila za ove keksiće!
U originalu ide "med od smokava" med koji ustvari i nije med. Ali ja sam ipak stavila med!
Recept je iz Open Kitchen Magazine.
Ne volim kada se u receptu nabroje svi potrebni sastojci a onda se kod pripreme neki "zaborave" navesti, što sam primjetila u dva recepta u ovom magazinu:). To me podsjeća na neka stara vremena kada su neke stare nadobudne gospođe tako davale svoje recepte. Obvezno bi nešto zatajile ili sastojak ili količinu ili ... Oh, Bože i ja puno pamtim!

Za 60 tak komada ovih keksića je potrebno:

• 300 g brašna (oštro)
  
• 100 g šećera
• 100 g maslaca
• 1/2 pakiranja praška za pecivo
• 1 jaje
• 1 mala šalica (za crnu kavu) mlijeka
• 3 žlice meda (ja sam stavila cvjetni)
  

Priprema:

1. Od svih navedenih sastojaka napraviti tijesto, dobićete mekano i pomalo ljepljivo tijesto.
2. Prebacite ga na prijanjajuću foliju i ostavite u frižider 20 tak minuta
3. Ohlađeno tijesto s pomoću oštrog brašna formirajte u nešto nalik na kobasicu, prebacite u "keksomat" i istiskivati na suh pleh
4. Peći na 190°C oko 10-15 minuta
5. Pečene kekse odmah pomoću špatule skidati s pleha i posuti šećerom u prahu
   
   
   
   * Primjetila sam kod ovog tijesta da bolje ispadaju iz aparatića dok je tijesto bilo hladno. Napunila sam dvije tepsije keksima i ostalo mi je još malo tijesta. Morala sam sačekati da oslobodim jednu tepsiju a dotle se tijesto ugrijalo i malo teže je ispadalo iz aparatića.
   * Kod Ljubinih keksića ja nisam imala nikada nikakvih problema
   
   
   Onom najkritičnijem u mojoj kući su se jako svidjeli, vjerujte mi ništa nije ostalo za sutra dan pa vam ne mogu ni reći kakvi bi bili:).

Recept na njemačkom će biti kasnije, Ivana je jako zauzeta ovih dana a ja se spremam na put i želim objaviti ovaj recept prije polaska.

A evo i obećanog recepta na njemačkom:

Honigkekschen

Für etwa 60 Stück dieser Kekschen braucht man:

- 300g Mehl

- 100g Zucker

- 100g Butter

- ½ Packung Backpulver

- 1 Ei

- 1 eine kleine Tasse (Kaffeetasse) Milch

- 3 Löffel Honig

Zubereitung:

1. Aus allen Zutaten einen Teig machen. Dieser Teig wird weich und ein bisschen

klebrig sein.

2. Den Teig auf eine Folie geben und im Kühlschrank ca. 20 Minuten stehen lassen.

3. Den ausgekühlten Teig mit Hilfe von Weizenmehl zu einer Art Würstchen formen,

ihn dann durch die Kekspresse auf das trockene Blech drücken.

4. Auf 190°C ca. 10 bis 15 Minuten backen.

5. Die gebackenen Kekse gleich mit dem Spatel vom Blech nehmen und mit dem Puder-

zucker besträuen.

Još jednom se zahvaljujem Ivani na prijevodu! Hvala, mila!