Jagode s balzamičnim octom

Do prije par godina nisam ni čula za balzamični ocat a sada ga guram i u slatkiše:)))

Nekako mi ja svibanj iliti maj mjesec jagoda, pa onda dođu trešnje, pa borovnice, ...
Volim iskoristiti sve te sezonske darove prirode i otprilike tako nekako i kuham. Naravno uvijek bude i izuzetaka.
A isto tako jagode su mi nekako najdraže onako svježe, još kada bi bilo mojom rukom ubrane i odmah pojedene. (Iako moram priznati da me je Miroslav dobro zaintrigirao onom svojom Olginom tortom i jagodama pečenim u balzamičnom octu, mmmmm.....)
U nekim desertima s malim dodacima one još više "sinu". Jedan od takvih je i ovaj:
Potrebno je:

• 750 g jagoda
• 3 žlice šećera
• 2 žlice balzamičnog octa
• 125 g sira (mascrpone ili ricotta)

Postupak je:

1. Jagode očistiti i one veće narezati na polovine ili četvrtine
2. Prebaciti ih u veću zdjelu, posuti ih šećerom i lagano promiješati. Ostaviti oko 2 sata u frižideru nakon čega treba dodati balzamični ocat. Opet ih pažljivo promiješati i ostaviti još pola sata u frižideru.
3. Prebaciti u ih čaše skupa sa sokom i odozgo staviti po žlizu sira.

Zanimljiva i vrlo ukusna kombinacija!

Desert Ana

Davno, davno, prije mnogo  godina kada sam bila mlada i nadobudna djevojka a potom mlada supruga pripremala sam ovaj desert čiji sam recept našla u Burdi. Burdu i još mnogo časopisa, uvjetno rečeno ženskih, kupovala sam redovno. Burda je tada izlazila s posebnim prevedenim prilogom pa smo mi koji nismo znali njemački jezik mogli iskušavati i njihove recepte. 

Dugo nisam pravila ovaj desert, ali me druženje na ovim kulinarskim blogovima i na Coolinarici jednostavno inspiriralo da opet probam.

Ovo je desert za odrasle jer u njega ide alkohol. Moja djeca su sada poodrasla i naravno konzumiraju alkohol. Voljela bih da nisu, ali,...

 Potrebno je :

• 1/2 kg jagoda
• čašica konjaka
• šlag pjena 
• 1 - 2 žlice šećera

Odvojiti nekoliko zrelijih jagoda za umiješati u šlag pjenu.

Ostale jagode izrezati na polovice ili četvrtine, ovisno od veličine. Posuti ih šećerom i konjakom. Promiješati i ostaviti stajati. 

Za to vrijeme pripremiti šlag pjenu po uputstvu i dodati izgnječene jagode.

U prigodne čaše raspodijeliti jagode, dodati šlag, staviti jednu cijelu jagodu za ukras i ostaviti u frižider da se rashlade do služenja.