Kakaós kevert körtével. Kicsit diétás

 

Régóta szemezgettem ezzel a sütivel. Más recepttel láttam, csak az ötlet nem eredeti. Készítettem már almával is, de nem mutatott ilyen jól. A kakaós ízhez nekem egyébként is jobban megy a körte, bár azért van egy hasonló kukucs néven almával. Uzsonnára egy pohár tejjel vagy joghurttal nagyszerű választásnak bizonyult.

Hozzávalók:

2 egész tojás
5 dkg 1:4 édesítő vagy ennek megfelelő cukor, de akkor nem diétás
60 ml olaj
1/4 liter tej
4 dkg kakaó
2 evőkanál rum
12 dkg teljes kiőrlésű liszt
12 dkg finomliszt 
1 sütőpor

...........

4 körte

fél tábla étcsoki

1 evőkanál olaj
Elkészítés:
A körtéket meghámozzuk, levágjuk a talpukat, hogy megálljanak, és citromos vízben feltesszük főni addig, amíg a hústű könnyen belemegy. Lecsöpögtetjük, félretesszük. 

A száraz anyagokat a szárazzal, majd a folyékonyakat (a rum nélkül) külön a robotgép keverőüstjében vagy egy tálban összekeverjük. A folyékonyhoz adagoljuk a szárazat, jól kidolgozzuk, és a  legvégén adjuk hozzá a rumot.
Egy kis kenyérsütő- vagy kalácsformát kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát, elhelyezzük benne a körtéket, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 10 perc múlva mérsékeljük a hőfokot, és tűpróbáig sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni, és szeletekre vágva fogyasztjuk. Ha túl nagyok a körték, akkor lehet, hogy meg kell támasztani a kihűlésig a süteményt, nehogy kidőljenek a körték. 

Mivel nagy hézagok lettek a körték mellett, egy kis olvasztott csokival segítettem eltüntetni. 

Durbancs Katalin játékára

Már küldtem egy kenyérreceptet Katalin játékára, de nem hagyott nyugodni a dolog.  Mindennapi kenyerünk címmel hirdette  meg, és kenyérféleségeket vár: zsemlét, kiflit, partifalatkákat. A durbancs pont megfelel a kívánalmaknak, amelyet érdemes is megismerni, mert nagyon finom. Már ugyan friss kapor nemigen van, de a receptet el lehet menteni, és a zöldségesek árulnak is. Férjem szülőfalujában minden tavasszal készítik, amint kikel a kapor. 

Hozzávalók:
50 dkg liszt
2 dkg élesztő

1 dl tej
1 kockacukor
2.5 dl langyos víz
bors
2 teáskanál só
10 dkg kapor
zsír a kenéshez
Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk a tejjel és a kockacukorral. A lisztet keverőtálba tesszük, hozzáadjuk az élesztőt, a sót és a vizet. Alaposan összegyúrjuk, és kétszeresére kelesztjük. Én még többet is ott hagytam, mert nem értem rá időben hozzálátni, de csak javára vált. Amikor megkelt átgyúrjuk, és vékonyra kinyújtjuk. Utána megkenjük zsírral, megborsozzuk, megszórjuk a nyers, vágott kaporral, és feltekerjük. Ebben az a pláne, hogy egyben marad és olyan, mint a kígyó. A gyerekeknek nagyon tetszik így. A tetejét is megkenjük zsírral, hideg sütőbe tesszük, és 200 fokon megsütjük. Kivesszük a sütőből, megkenjük vízzel, felszeleteljük, és langyosan tálaljuk.

Az eredeti alakja téglalap, de tekercsben is készítik. Így is, úgy is finom.

A kapor itt dinsztelve van. Receptért katt a kék szövegre.

Ennivaló úti beszámoló. Horvátország. Fiumei halpiac

 

Másnap utunk Fiumébe, mai nevén Rijekába vezetett. Valamikor itt állomásozott az Osztrák.Magyar Monarchia hajóhada. Bárcsak sose lenne háború! Nem kellenének fegyverek.Annyit imádkozom az ukrán és az orosz katonákért! Igen, az oroszokért is. Ha kisemberek dönthetnénk, sose lenne háború.

A kikötő szép volt, éppen egy hajó úszott arra.

 Kicsit körülnéztünk a városban. Szép volt az óratorony, és érdekesnek találtuk az olaszos hangulatú utcákat.

A színház előtt egy zeneszerző szobra állt. 

Benéztünk a halpiacra is. Igazi tengeri hangulat fogadott. Ez a vörös például tonhal.

Hamarosan meg is kóstoltuk őket egy kisvendéglőben. Ez itt kagylós rizottó.

Ez pedig az én vegyes sült tálam. Azok a kerekek polip karok.😊Nagyon finom volt minden.

Hazafelé jól eltévedtünk. A gps-be a férjem a legrövidebb utat táplálta be, így nem az autópályára vitt fel, hanem kedves kis falvakon haladtunk keresztül, de legalább rendes rálátásunk volt még egyszer a tengerre. Életünkben talán utoljára. Legalábbis nekünk, időseknek. Amikor már nyilvánvaló volt, hogy más irányba haladunk, mint a cél, megállítottunk egy társaságot eligazítást kérve. Nagyon helyes fiatalok voltak, de nem tudták elmagyarázni. Végül is a fiú autóba pattant, és elvezetett minket. Ezzel a gesztussal mégis szép emlékeink maradtak a horvát autósokról. Zágrábban ugyanis nem éppen előnyös oldalukról mutatkoztak be. Nagyon  nehezen engedtek be a körforgalomba, és szemmel láthatóan nem szívesen mentek egy idegen után. Na, most viszont minden meg lett bocsátva. 

Érdekességként megjegyzem még, hogy talán életemben sem láttam ennyi apácát, mint Horvátországban. Alig értünk be Zágrábba, mindjárt jött egy, majd a piacon is, és sok helyen. Nagyon örültem neki, hogy ennyi elkötelezett keresztény szolgáló van az országban. Kedves, mosolygós nők voltak. Láthatóan megélték az igét: "Szolgáljatok az Úrnak örvendezéssel!"Régebben a református egyházban is szolgáltak diakonisszák, de feloszlatták a rendet 1945 után, és nem épült újjá a hálózat. Helyette szeretetszolgálat van. 

Hadd zárjam a beszámolót egy kedves kis zágrábi templom képével. Ezt se láttuk belülről, mint ahogy a nagy székesegyházat sem, mert tatarozták. 

Krumplifánk sült céklával

 

Egyszerű vacsoránk volt. Sült cékla köret már kettő is van a blogon itt és itt.  Az első recept alapján készült a mostani. A krumplifánknál nem tudok mennyiségeket, csak kb tudom megadni.
Hozzávalók:
3 főtt, áttört krumpli
1 tojás
finomliszt
teljes kiőrlésű búzaliszt

1 dkg élesztő

1 mokkáskanál cukor
só, bors
zsiradék

Elkészítés: 

A krumpli főzővizében a cukorral felfuttattam az élesztőt. A krumplihoz kevertem a tojást, sót, borsot, majd kb 10 dkg finomlisztet és 20 dkg tk lisztet és az élesztős főzővizet gyúrtam hozzá. Először kevesebbet adjunk, ha nagyon lágy, akkor kell növelni a mennyiséget. Volt egy kis füstölt szalonnazsírom, azon sütöttem ki a fánkocskákat. Evőkanállal szaggattam, és kicsit elterítettem a serpenyőben. Folyamatosan kentem a serpenyőt, hogy ilyen szép pirosak legyenek. 

Hétkezdő imádság:

Mennyei Atyánk az Úr Jézus Krisztus által! Munkás hét indult. Köszönjük, hogy Hozzád fordulhatunk segítségért, áldásért. Adj, kérünk erőt, hogy mindent el tudjunk végezni, amivel megbíznak bennünket. Add, hogy felismerjük az utakat, módokat, ahogy könnyíthetünk a magunk és mások terhein. Segíts, hogy meglássuk a szenvedőket, a bajba jutottakat, és készíts alkalmakat, hogy a te szeretetedet megtapasztaljuk, és bemutassuk másoknak is. Ámen

Hagymás sült tök

 

Juci lányomnál ettem. Ő csirkemájjal kínálta, nálunk sült tarjával fogyott, de magában is nagyon fonom egy könnyű vacsorának egy pohár tejjel vagy joghurttal. 

Hozzávalók:
fél gitár alakú sütnivaló tök
3-4 lila hagyma
1 vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
só. bors
őrölt szerecsendió

Elkészítés:

A tököt meg is hámozhatjuk, mi ezt tettük, de nyugodtan maradhat a héjában is. Hadd küszködjenek vele a fogyasztók!😊 Egy olajozott tepsibe vagy kerámia tálba tesszük, fűszerezzük, és körberakjuk a feldarabolt hagymákkal. Én meg szoktam fürdetni az olajban a sütnivalókat. Más lesz az íze. Forró sütőbe toljuk, és addig sütjük, amíg szép színt kap és megpuhul.

Bibliás elmélkedés:
"Alázzátok meg tehát magatokat Isten hatalmas keze alatt, hogy felmagasztaljon titeket annak idején. Minden gondotokat Őrá vessétek, mert neki gondja van rátok." (1. Péter 5.6-7.)

Nem szégyen a fiatalabbtól tanulni. Sőt! Az igazán jó tanítót az jellemzi, hogy állandóan készenléti állapotban van, hogy vajon hogyan tökéletesítheti a tudását. Valójában azért tanít, hogy a tanítványai jobbak legyenek nála. Ha ezt eléri, büszke lesz rájuk, és nem irigy. Nem gondolja azt, hogy most lenézik őt, mert már nem tud nekik mit tanítani. A jó tanuló pedig hálás, mert nem biztos, hogy másnál is ugyanezt az eredményt érte volna el. Volt egy rajztanár ismerősöm, aki azt mondta egyszer, hogy ő ugyan nem tud fejet rajzolni, de meg tudja tanítani. Igen, a pedagógia művészet is. Az ókori görögök úgy is tekintettek rá. Igazából nem is lehet megtanítani. Erre születni kell. Bennem nagyon erős a pedagógusi véna, már anyukámtól is örököltem, és soha nem végeztem más fizetős munkát. Viszont önkénteskedtem sokat, mint bibliatanító, mint szoptatási tanácsadó, és mint lelkészfeleség. Nagy örömömre a reformatus.hu egy riportot is készített most velem erről. Az alábbi linken lehet elolvasni: Mi építjük az Isten házát, Ő pedig a mienket. (katt a kék szövegre)

Soli Deo Gloria! Egyedül Istené a dicsőség!

Citromos-gombás tészta

Gizinél láttam meg, és hamarosan el is készült. Köszönöm a jó ötletet. Nagyon ízlett mindenkinek, pedig Évi nem is szereti a gombát. Leírom a receptet, mert volt egy kis változtatás, de azért nézzék meg az eredetit is.

Hozzávalók:

5 dkg vaj

1 evőkanál étolaj

1 nagy vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

0,5 kg barna csiperke gomba

1 evőkanál vágott petrezselyemzöld

1 teáskanál reszelt zöldség

só, bors

1 evőkanál citromlé

1 teáskanál reszelt citromhéj

tejföl

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk, és megfuttatjuk a vaj és olaj keverékén. Közben a gombát megmossuk, szeletekre vágjuk. A fokhagymát lereszeljük, és a hagymához adjuk, majd közvetlenül utána a gombát is. Sózzuk, borsozzuk. A sót az ételízesítőhöz kell mérni. Ha sós, mint az enyém is, akkor kevesebb kell értelemszerűen, vagy mossuk kis a zöldségből a sót. Lassú tűzön pároljuk, amíg a gomba elfővi a levét. Adjuk hozzá a petrezselymet, a citromlét és a héjat. Majd a végén a tejföllel egyet rottyan. Én készen vett tésztát főztem ki hozzá. Jó étvágyat!

Rozskenyér Katalin játékára

 Katalinnál blogjáték van. Mindennapi kenyerünk címmel.(katt a kék linkre)

Már küldtem rá egy pogácsa receptet, de azt hiszem, hogy az nem is odaillik, mert nem kenyérféle. Úgyhogy most egy igazi rozskenyérrel nevezek.

Hozzávalók:
-előtészta:
20 dkg finomliszt

20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
1 dkg élesztő
3 dl víz
-tészta:

60 dkg tk rozsliszt

2 dkg élesztő

2 dkg só

4 dl víz

Elkészítés:
Előző este elkészítjük az előtésztát. Keverőüstbe, vagy amiben dagasztani fogjuk a liszteket elkeverjük 1 dkg élesztővel és 3 dl vízzel. Csak úgy, tessék, lássék. Letakarjuk, és ott hagyjuk.
Másnap reggel adjuk hozzá a többi lisztet, 2 dkg sót, 2 dkg élesztőt 4 dl vizet, és alaposan kidagasztjuk. Akkor jó, amikor már elválik az edény falától, és gombóc lett. 40 percig kelni hagyjuk letakarva egy ruhával, majd átgyúrjuk, és ismét 40 percig kelesztjük. A konyha hőmérsékletétől függően lehet, hogy tovább kell hagyni. Kétszeresére kel. Kettéosztjuk, kerek cipóvá gyúrjuk, és még kelni hagyjuk 20 percig. 10 perc után begyújtjuk a sütőt 250 fokra, a kenyereket bevagdossuk, jól megspricceljük vízzel, margarinozott tepsibe tesszük, és kisütjük. 20 perc után 200 fokra szoktuk mérsékelni a hőfokot. Lehet reggel is bekészíteni az előtésztát, és akkor este sütni. Az egyik cipóhoz rendszeresen adok magkeveréket, és azzal is jelölöm meg a tetején.

Ez jó nagy mennyiség, lehet arányosan csökkenteni a hozzávalókat.

Tövises galuska tk liszttel

 

Legnagyobb meglepetésemre három tövises galuska is van a blogon. Hiába, már 1000 fölött van a bejegyzések száma, nem csoda, ha elfelejtkezem valamiről. Azt tudtam, hogy egy van, de három!

Ez a mostani csak annyiban tér el az előzőektől, hogy finomliszt helyett teljes kiőrlésű búzalisztet adtam hozzá.

Hozzávalók:
25 dkg reszelt nyers krumpli
25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

só, bors

1 tojás

-feltét
10 dkg túró
tejföl
3 szelet füstölt szalonna

Elkészítés:
A szalonnát kockára vágjuk, és kiolvasztjuk. Összekeverjük a galuska hozzávalóit, és forró, sós vízbe szaggatjuk rendes nokedliszaggatóról, vagy nedves vágódeszkáról késsel. Hozzáadjuk a túrót és a tejfölt. Sütőbe is tehetjük lepirítani egy kicsit, de így is finom.

Tövises galuska sajttal

Tövises galuska köretnek

Tövises galuska túróval

Bibliás elmélkedés:

"Tövisek és kelepcék vannak a görbe úton, aki vigyáz magára, messze elkerüli azokat."(Példabeszédek 22.5)

Egyik kedvenc filmem a Zarándok útja, melyet egy Bunyan nevű prédikátor írt. 1678-ban jelent meg az első kiadás, és több mint 100 nyelvre fordították le. A szerző egyszerű üstfoltozó volt. Felesége hatására kezdett a hit dolgaival foglalkozni. Eleinte sokat gyötrődött a bűnei miatt, de végül elfogadta a kegyelmet és megtért. Hamarosan prédikálni kezdett, mely azonban akkoriban bűnnek számított, mert nyilvános istentiszteleteken csak az anglikán egyház istentiszteleti formáját volt szabad követni. Börtönbe került, és ott kezdte el írni ezt a vallásos könyvet, melyet keresztény allegóriának is neveznek. Azért allegória, mert az ábrázolt események, fogalmak, személyek kapnak egy másodlagos, rejtett jelentést. A főhős, Keresztyén kap egy meghívó levelet a Mennyi Városba, és elindul. Sok viszontagság éri, mint a hívőket általában. Van benne egy rész, amikor barátjával, Reményteljessel letérnek a kijelölt útról, és a könnyebbnek gondolt ösvényen az óriás kastélyába jutnak. Egyszerűen átugranak a kerítésen. 

A Kétségbeesés nevű óriás foglyul ejti, megveri és öngyilkosságra akarja rávenni őket. Ekkor Keresztyénnek eszébe jut, hogy nála van az Ígéret kulcsa, amit a keresztnél kapott, amikor letette a bűneit. A kulcs minden zárat kinyit, és tovább haladhatnak, most már a kijelölt úton. A bibliai igevers, amit kiemeltem az elején, görbe útról beszél. Pontosan ilyen tévútra térnek a zarándokok. Ez is allegória. Azt jelenti, hogy csalással, hazugsággal, a mások megtévesztésével nem szabad semmilyen eredményt elérni. Isten az egyenes úton ad védelmet az övéinek. Ha letérünk róla, megszűnik a teljes védelem. 

Kérdés persze, hogy honnan tudom, hogy a jó úton vagyok-e. Fontos megérteni, hogy mindannyian ezen kívül születtünk, és ha nem váltunk irányt, akkor nem jutunk el a mennyei városba, közösségre Istennel. Ez még a földön megtörténhet, ha olvassuk a Bibliát vagy hallgatjuk az igehirdetést, és meghalljuk a hívó szót. Ez a meghívó levél. El kell ismernünk, hogy eddig Isten akarata ellenére, a saját vágyainkat követve éltünk, és meg kell ígérnünk, hogy ezentúl Neki fogunk engedelmeskedni. Ezt a bűnvallást nem lehet kikerülni a hívő élet útján. 

"Ha megvalljuk bűneinket, hű és igaz Ő, hogy megbocsássa bűneinket és megtisztítson minket minden hamisságtól."(I: János 1.9.) 

"Térj énhozzám, mert megváltottalak!"(Ézsaiás 44.22.)

Photo by Levi Bare on Unsplash

Ennivaló úti beszámoló. Horvátország. Plitvicai tavak és a piac

 

Másnap útnak indultunk a Plitvicai tavakhoz. Nagyon szép napot töltöttünk ott. Csak szendvicseket vittem, ezeken nincs mit fotózni. A táj nevezetessége, hogy a sziklákból itt-ott források fakadnak, a völgyekben pedig tavacskákban gyűlnek össze, és zúgókban, erős sodrással folynak tovább. Gyönyörű látvány. Fából készült, keskeny utakon lehet haladni, majd a végén egy nagy tóhoz érünk, ahonnan hajó visz át a túlsó partra. Majd busszal mehetünk a kiindulási ponthoz. 

Este szerettünk volna egy újabb horvát ételt kipróbálni, ezért tájékoztatást kértünk a szálló fiatal portásától. Sajnos a helyről kiderült, hogy egy olasz étterem, de azért legalább a férjem szarvasgombás mártásos húsa felmutatott valamit a helyi jellegzetességekből.  

Szombaton voltunk a piacon. Már itthon is nagyon szeretek ott időzni. A zágrábi nem sokban tért el a hazai látványtól. Megtaláltuk itt is a tejes asszonyokat, akik túrót, tejfölt, finom sajtokat árultak, volt sok zöldség, mint itthon, de ekkora gombákat azért nálunk soha sem látok. 

Kínálat a pékségből, ahol reggeliztünk.

Kirakodóvásár is volt csodás termelői árukkal.