PAN CHINO SIN GLUTEN

 🥢 Hoy disfrutamos de un 

       suave y delicioso de pan

       chino , receta que volveré

       a repetir.

🥢 Ingredientes: Para 8 unid

     * 200 gr Harina sin Gluten

     * 50 gr Harina Arroz

     * 50 gr Harina Maíz sin 

        Gluten

     * 130 ml Agua Tibia

     * 110 ml Leche Sin Lactosa

     * 15 gr Eritritol

     * 20 ml Aceite Oliva

     * 1 Sobre Levadura

     * Una pizca Sal

🥢 Preparación;

     * En un bol colocar agua,

        aceite , leche , eritritol ,

        levadura y mezclar.

     * Añadir harinas junto con

        sal ,amasar hasta integrar

     * Formar una bola , tapar y

        dejar reposar durante 1

        hora.

     * Quitar aire y amasar de

        forma suave, estirar la

        masa , formar un rulo y

        porciones más o menos

        del mismo tamaño.

     * Podéis cocer a vapor ,

        freír o en freidora de aire

        está a sido nuestra obcion

     * Estar atentos a la hora de

        cocer que a nosotros se

        nos fue la mano ,pero

        quedaron muy ricos.

     *También podéis congelar.

EMPANADAS DE POLLO

 🎉🎉 Hoy disfrutamos de unas ricas

            empanadas para nuestras cenas. 

🎉🎉 Ingredientes ; Para 4 Comensales.

          * Para masa ;

          *  2 Tazas Harina Maiz Precocida

          * 2 Tazas y 1/2 de Agua

          * 1 Cucharadita Cúrcuma

          * 1 Cucharadita Sal

          * 1 Cucharadita Azúcar Integral

          * Relleno; 

          * 300 gr Pechuga Pollo

          * 1 Puerro

          * 100 gr Pimiento Verde

          * Caldo Pollo

          * 1/2 Cebolla

          * 2 Tomates

          * Aceite Olivia 

         * Sal

🎉🎉 Preparación ;

          * Empezamos por elaborar la masa

          * En un bol colocar harina, azúcar, 

             sal y cúrcuma. 

          * Añadir agua poco a poco removiendo 

          * Una vez añadida todo el agua, amasa

             hasta que nos quede una masa lisa, 

             seca y uniforme. 

          * Formar porciones de unos 110 gr de

             masa o más como queráis. 

          * Poner la masa entre papel parafinado

             dar forma. 

          * Preparar relleno;

          * En una cazuela poner caldo pollo y

             puerro cocer 30 minutos. 

          * Dejar templar y desmigar. 

          * En una sartén saltear pimiento y

             cebolla con un poco aceite, añadir 

             tomate y dejar cocer unos minutos. 

          * Añadir pollo y cocer unos minutos 

             más. 

          * Escurrir bien el relleno que no deje

             nada de líquido. 

          * Rellenar cerrar y colocar en bandeja 

             horno a 190° unos 30 minutos más 

             o menos. 

       

PAN SANDWICH AL MICROONDAS

 🍞🍞 Hoy un sencillo pan para nuestros

            sandwiches rápido y sabroso. 

🍞🍞 Ingredientes ;Para 4 Comensales

          * 8 Cucharadas Colmadas Harina de 

             Almendras sin Gluten 

         * 4 Huevos

         * 4 Cucharadas Mantequilla sin

            Lactosa 

         * 1 Cucharadita Levadura 

🍞🍞 Preparación ;

           * Batir huevos con la mantequilla. 

           * Añadir poco a poco harina con la

              levadura que no queden grumos. 

           * Dividir la mezcla en 4 colocar en 

              microondas durante 4 a 6 minutos. 

           * Podemos tostarlo en una sarten para 

              darle color. 

           * Rellenar al gusto, en nuestro caso 

              con mermelada tomate casera y un

              rico jamón. 

     

PA SANT JORDI

🌹🌹 Feliz sant Jordi, muchas felicidades
           a todos los Jordi y como no aquí os
           dejamos nuestro pan de sant Jordi
           de este año.
🌹🌹Ingredientes ;
          * 500 gr Harina sin Gluten
          * 50 gr Masa Madre sin Gluten
          * 250 gr Leche sin Lactosa
          * 50 gr Mantequilla sin Lactosa
          * 1 Cucharada y media de Eritritol
          * 1 Cucharadita Sal
          * 100 gr Queso Cheddar sin Lactosa
          * 100 gr Sobrasada sin Gluten sin
             Lactosa
          * Leche sin Lactosa para pincelar.
🌹🌹Preparación ;
          * En un bol mezclar leche,mantequilla
             y eritritol.
          * Añadir masa madre y mezclar.
          * Añadir poco a poco harina con la
             cucharadita de sal, amasar durante
             unos minutos hasta integrar.
          * Dividir la masa en dos, en una de las
             añadir queso picado y mezclar bien,
             colocar en una bolsa, dejar levar
             durante 1 hora, hacer lo mismo con
             la sobrasada.
         * Formar el pan colocar en bandeja
            horno, tapar y dejar levar por 1 hora.
         * Honear a 200° durante 30 minutos,
            colocar en rejilla y dejar enfriar.

TORTITAS DE ALMENDRAS

🥓🥓 Hoy empezamos con unas ricas y
           sencillas tortitas para un buen
           desayuno o una sencilla cena.
🥓🥓 Ingredientes ; Para 6 Unidades
           * 150 gr Harina Almendra
           * 1 Taza Queso Rallado Parmesano
              Vegetal
           * Queso Crema Vegetal
           * 1/4 Leche Almendra
           * Una Pizca Levadura
           * Mantequilla Vegetal
🥓🥓 Preparación ;
           * En un bol poner queso rallado y
              queso crema poner en microondas
              unos segundos, mezclar.
           * Añadir harina, levadura y leche
              amasar con las manos hasta que
              este todo integrado.
           * Formar 6 bolas aplastar para dar
              forma deseada, untar sartén con un
              Mantequilla y dorar.
           * Podéis acompañar de huevos o
              bacon a la plancha para un rico
              desayuno o unas Lonchas de jamon
              para una cena suave.

FOCACCIA INCANTATA

🍷🍷Para disfrutar de cada bocado de un
          gran sabor y textura.
🍷🍷 Ingredientes ;
           * 1 Taza Harina Almendra
           * 1 Taza Queso Fundir Rallado sin
              Lactosa
           * 1 Taza Parmesano Polvo sin Lactosa
           * 1 Huevo
           * 1 Cucharadita Mantequilla sin
               Lactosa
           * Tomillo
🍷🍷Preparación ;
         * En un bol colocamos los quesos con
            la cucharadita de mantequilla, poner
            40 segundos microondas nos quedará
             como un chicle.
          * En otro bol poner harina con huevo
             batido mezclar, añadir el queso un
             poco caliente mezclar con las manos.
          * Colocar en bardeja horno, pinchar
             con un tenedor y espolvorear con
             Tomillo al gusto, hornear hasta que
             este dorada, enfriar y disfrutar.

MINI PANECILLOS BURGUER

🍻🍻 Por fin podemos publicar la receta de
           los mini panecillos de hamburguesa
           suaves y sabrosos.
🍻🍻 Ingredientes ;
           *130 gr Harina sin Gluten
           * 45 gr Harina Trigo Sarraceno Bio -
           Panadería Rincón del Segura
           * 175 ml Agua
           *Chorrito Aceite Oliva
           * 1 Sobre Levadura Panadero
           * 1 Cucharadita Miel
           * 3gr Goma Xantana
           * 1 Cucharadita sal

🍻🍻 Preparación ;
          *En un bol añadir Harinas tamizada,
            goma Xantana y levadura,amasar.
          * Añadir  agua templada al bol,sal,
            aceite y miel mezclar.
          * Amasar 10 minutos y dejar levar 20
             minutos repetir 3 veces.
          * Dar forma a los panecillos añadir
             sésamo, hornear a 180 ° arriba y
             abajo con un recipiente de agua para
             dar esponjosidad a nuestros panes.
         *Hornear de 25 a 30 minutos, dejar
           enfriar sobre rejilla y a disfrutar.

PAN NUECES Y ACEITUNAS

🎄🎄 Siempre estamos publicando muchas
           recetas para mojar pan, pues hoy una
           receta de pan para comérselo solo o
           acompañado.
🎄🎄 Ingredientes ;
           * 500 gr Harina Sin Gluten
           * 1 Cucharadita de Sal
           * 1 Vaso de los de tubo de Agua
           * 1/2Cucharadita Levadura Seca sin
              gluten.
           * 15 ml Aceite Oliva Suave
           * Aceitunas Negras sin Hueso
           * Nueces sin Cascara
🎄🎄 Preparación ;
           * En un bol poner harina, levadura,
              sal y aceite,mezclar.
           * Añadimos el agua poco a poco
              amasar sobre una superficie hasta
              que tengamos una masa elástica.
           * Estirar la masa y cubrir con las
              nueces, aceitunas volver a amasar.
           * Formar una bola y colocar en un bol
              untado con un poco de aceite, tapar
              con un paño húmedo, dejar reposar
              de 4 a 6 horas en un lugar cálido.
          * Una vez transcurrido el tiempo
             poner sobre superficie enharinada
             y sacar el aire a la masa.
          * Dar forma y colocar sobre bandeja
             horno, colocar horno precalentado
             a 250°.
          * Humedecer pan levemente, hacer
             varios cortes o uno solo sobre la
             superficie del pan, hornear a 230°
             hornear de 30 a 40 minutos depende
             de tipo horno.
         *Dejar enfriar sobre rejilla.

       

PANECILLOS CALABAZA

🎃🎃 Hoy disfrutamos de unos pequeños y
           sabrosos panecillos para degustar en
           nuestra fiesta de halloween.
🎃🎃 Ingredientes ;
           * 1/2 Calabaza Limpia (unos 400gr)
           * 600 gr Harina Integral Espelta
           * 1 Cucharada Aceite oliva
           * 2 Cucharaditas Sal
           * 1 Sobre Levadura Panadería
🎃🎃 Preparación ;
           * Picar la calabaza en crudo.
           * Colocar calabaza en un bol, añadir
              harina, aceite, sal, levadura, mezcla
           * Una vez amasado damos forma que
              más nos guste, en nuestro caso
              mini panecillos.
           * Poner en bandeja horno junto a un
              bol con agua para conseguir una
              corteza crujiente, hornear a 220°
              de 30 a 40 minutos dependiedo de
              tipo de horno.
           * Dejar enfriar sobre regilla disfrutar

PAN KETO

🍞🍞 Hoy vamos a disfrutar de un delicioso
           pan que  no tiene nada que envidiar
           del pan normal, todo un acierto en
           textura y sabor.
🍞🍞 Ingredientes; Para 6 Unidades
           * 150 gr Almendra Molida
           * 40 gr Cáscaras de psilio en polvo
           * 2 Cucharaditas levadura
           * 2 Cucharaditas sal marina
           * 2 Cucharaditas vinagre manzan
           * 225 ml agua hirviendo
           * 3 Claras huevo
🍞🍞 Preparación ;
           * Empezamos precalentando horno a
              175°.
           * En un bol mezclar ingredientes
              secos.
           * Añadir el agua hirviendo junto con
              las claras y el vinagre, batir bien
              con batidora unos segundos.
           * Nos humedecemos las manos y
              empezamos a dar forma a los panes
              colocar en bandeja engrasada.
           * Hornear en parte inferior horno de
              50 a 60 minutos.
           * Dejar enfriar y servir con relleno
              al gusto.

TORTITAS MAIZ

🍷🍷Hoy nos emos arriesgado a elaborar
          nuestras propias tortitas de maiz y
          e de decir que son todo un éxito.
🍷🍷Preparación ; Para 8 Comensales
          * 360 gr Harina Maíz
          * 500 ml Agua
          * 1/2 Cucharadita sal
🍷🍷 Preparación ;
           *Colocar todos los ingredientes en un
             bol mezclar.
           * Formar una bola tapar, reposar.
           * Formar bolas, alisar con rodillo
              y cocer en sartén bien caliente.
           * Rellenar al gusto.

PANECILLOS DE MAÍZ

🥖🥖 Aprovechando que ayer llovía a
          cántaros nos pusimos a hornear unos
           deliciosos panecillos.
         
🥖🥖 Ingredientes; 12 Unidades
           * 400 gr Harina sin Gluten
           * 100gr Harina Maíz sin Gluten
           * Agua Templada
           * 1/2 Dado deLevadura Fresca Sin                       Gluten
           * 1 Cucharada Aceite Olicva
           * 1 Cucharada Miel
           * 1 Pizca Sal
🥖🥖 Preparación ;
           * Diluir la Levadura con un poquito
              de agua y miel, dejar reposar.
           * En un bol mezclar las harinas con
              el aceite.
           * Añadir Levadura y agua poco a
              poco, sal,mezclar hasta conseguir
              una mezcla homogénea y manejable
           * Tapar y dejar reposar hasta doblar
              su volumen.
           * Untarse las manos con unas gotas
              de aceite y amasar hasta tener una
              masa lisa sin  grumos.
           * Forrar una bandeja horno con papel
              vegetal,dar forma a los panecillos,
              tapar y dejar levar.
            * Calentar horno a 190° y hornear
                unos 30 minutos dependiendo de
                tipo de horno.

PRETZEL AL TOQUE DE SAL

🍸🍸Vamos a disfrutar de un delicioso y
          sencillo bocado para degustar de
          acompañamiento o para degustar
          sólo.
🍸🍸Ingredientes;
          * 500 gr Harina sin Gluten       
          * 2 Cucharaditas Levadura
          * 350 ml Agua
          * Una Pizca Sal
          * 1 Huevo
          * Sal Gorda Para Adornar
🍸🍸Preparación ;
          * En un bol ponemos Levadura con
             100 ml Agua disolver bien.
          * En otro bol poner harina con sal,
             hacer un agujero añadir agua con
             Levadura amasar  tapar y dejar
             30 minutos.
          * Transcurrido el tiempo añadimos
             resto agua y volver a amasar hasta
             conseguir una masa homogénea y
             elástica.
          * Damos forma deseada colocar en     
             bandeja horno tapar y dejar reposar
             45 minutos.
          * Batir huevo agua y sal, pincelar
             añadir sal gorda al gusto y hornear
             220° durante 20 minutos depende
             tipo horno.
          * Dejar enfriar sobre rejilla.

       

PAN PARA FRANKFURT

🍟🍟 Hace algún tiempo que teníamos
           esta receta pendiente y por fin emos
           puesto manos a la obra un resultado
           de  lo más sabroso.
🍟🍟 Ingredientes ; 8 o 9 Unidades
          * 500 g Harina para pan sin Gluten
          * 250 g Leche sin  Lactosa
          * 15 g Levadura sin Gluten
          * 20g Aceite Oliva
          * 2 Huevos
          * 15 g Azúcar
          * 10 g Sal
          * 1 Huevo para pintar, una cucharada
              leche y semillas sésamo.
          * Frankfurt sin Gluten ni Lactosa
          * Salsa al gusto.
🍟🍟 Preparación ;
         * En un bol colocamos harina, Leche,
            levadura , aceite, y huevos mezclar.
         * Añadir azúcar y la sal mezclar bien.
         * Trabajamos la masa hasta conseguir
            una masa elástica, manejable y que
            no se pegue mucho así evitar añadir
            más harina.
         * Formar una bola y dejar reposar
            hasta que doble su volumen bien
            tapada.
         * Colocar masa sobre superficie con
            un poco harina, dar forma poner
            en bandeja horno dejar levar una
            hora.
         * Precalentamos horno a 200° calor
            arriba y abajo, cuando vallamos
            a introducir panes bajar a 180°.
         * Pincelar con huevo y leche  añadir
            sésamo hornear al gusto.
         * Dejar enfriar sobre rejilla.
         * Preparar Frankfurt y a
            disfrutar.

       
       
 
       

FOCACCIA MAGISTRAL

🍞🍞Hoy vamos con un pan con el
         toque de las especies de lo más
         gustoso.
🍞🍞Ingredientes; 4 Unidades
         * 300 gr Harina Avena
         * 15 gr Levadura
         * 1 Cucharadita Sal
         * 2 Cucharaditas Romero
         * 1 Cucharadita Hierbas
            provenzales.
         * 200ml Agua
         * 2 Cucharadas Aceite oliva
🍞🍞Preparación;
         * En un bol colocaremos agua
            templada con levadura dejar
            reposar 10 minutos
         * En otro bol mezclaremos sal
            y harina.
         * Unimos harina con agua y
            añadamos hasta conseguir
            una masa elástica.
         * Untamos un bol con aceite y
            colocamos la masa dentro.
         * Dejamos reposar 30 minutos.
         * Volvemos a amasar y añadir
            especies picadas muy finas.
         * Damos forma y pincelamos
            con aceite.
         *Hornear  a 180 de 25 a 30
           minutos dependiendo  de
           tipo horno.
         * Enfriar y a disfrutar.

 

PAN EN BOLSA Y FELIZ NAVIDAD

🎄🎄Ya estamos mas cerca de la
         navidad y como cada año
         queremos desearos una muy
         feliz noche buena y navidad
         repleta de amor,salud,felicidad
         y que se cumplan vuestros mas
         grandes deseos.
         Aquí os dejamos este ultimo
         pan que horneamos este año,
         como no una receta de una
         estupenda cocinera.
         Las Recetas de Glutoniana.

🎄🎄Ingredientes;
         * 1/2 Litro Agua Tibia
         * 1 Cucharada Miel
         * 14 gr Levadura Fresca- Sin
            Gluten
         * 400 gr Harina Para Pan-Sin
            Gluten
         * 50 gr Harina Maíz- Sin Gluten
         * 50 gr Harina Garbanzos- Sin
            Gluten
         * 2 Cucharadas Aceite Oliva
         * Sal
         * 1Bolsa Hornear
🎄🎄Preparación;
         * En un bol poner parte agua,
            miel y levadura dejar reposar
            hasta que espume.
         * En otro bol mezclamos las
            harinas , aceite y resto agua,
            remover.
         * Añadimos levadura y sal.
         * Amasamos hasta conseguir
           una masa homogenea.
         * Dejamos reposar unos 30
            minutos.
         * Damos forma ,hacemos unos
            cortes.
         * Untar bolsa con aceite, poner
            masa dentro y horneamos a
            200 durante 50 minutos .
         * Transcurrido tiempo sacamos
            dejamos enfriar y sacar de la
            bolsa.
         * Una receta de lo más.

     

BAGUETTE SIN GLUTEN

🍞🍞 Hoy disfrutamos de unas sencillas baguettes sin gluten.
🍞🍞 Ingredientes Para 4 Barras
         * 620 gr Harina Panificable Sin Gluten
         * 1/2 Litro Agua
         * 20 gr Aceite
         * 4 gr Sal
         * 120 gr Harina Trigo Sarraceno
         * 20 gr Sirope Ágabe
         * 1 Cucharadita Levadura
🍞🍞 Preparación;
         * En un bol colocamos agua,aceite y sal mezclar añadimos poco
            a poco harinas el sirope y la levadura,mezclar lentamente hasta
            integrar todos los ingredientes,hacer una bola ,tapar y dejamos
            reposar 1 hora,volver amasar y damos forma,colocamos en
            bandeja hornear ,poner en horno apagado y precalentado para
            que termine de levar unos 30 minutos ,hornear a 200º unos 40
            minutos ,dejar reposar en rejilla.

PANECILLOS ESPONJOSOS

🍞🍞 Hoy os traemos una receta de un blog que nos recomendó
         nuestra hermana eli y que tiene unas recetas estupendas
         para todos aquellos que tengáis intolerancia al gluten y los
         que no las tengáis LAS RECETAS DE GLUTONIANA .
         No os perdáis sus estupendas recetas.
🍞🍞 Ingredientes; Para 12 Panecillos Medianos
         * 400 gr Harina Sin Gluten
         * 100 gr Harina Maíz Amarilla Sin Gluten
         * 500 ml Agua Templada
         * 1 Cucharada Miel
         * 15 gr Levadura Fresca Sin Gluten
         * 1 Cucharada Aceite Oliva
         * Una Pizca Sal
         * Para Amasar Aceite Oliva y Harina Arroz
🍞🍞 Preparación;
         * En un bol mezclamos levadura con un poco de agua y miel,dejamos
            en reposo unos minutos.
         * En otro bol ponemos harinas ,la levadura,aceite  y el resto agua mezclar
            bien añadir sal ,volver a mezclar,tapamos y dejamos que repose sobre
            unos 30 minutos para que doble su volumen.
         * Espolvorear la mesa de trabajo con harina arroz y nos untamos las manos
            con aceite ,amasar bien que no nos quede ningún grumo ,dividir la masa
            en doce porciones mas o menos del mismo tamaño,formamos bolas,
            colocar en bandeja de horno previamente forrada,cubrimos durante 30
            minutos para que leven .
        * Precalentamos horno a 200º  hornear durante 25 a 30 minutos dependiendo
           tipo horno,dejamos enfriar y a disfrutar.
        * También podemos congelar quedan geniales .

PANECILLOS SIN GLUTEN

🍞🍞 Hoy disfrutamos de unos ricos panecillos sin gluten ,crujientes
         y gran textura.
🍞🍞 Ingredientes; Para 6 Panecillos
         * 350 gr Harina Mix Sin Gluten
         * 50 gr Harina Trigo Sarraceno
         * 350 gr Agua
         * 1 Pizca Sal
         * 1 Cucharada Sopera Aceite Oliva
         * 1 Cucharada Sopera Miel
         * 1/4 Cucharadita de Levadura
🍞🍞 Preparación;
         * En un bol colocamos harinas y mezclamos ,en otro bol poner
            agua ,sal y aceite,añadimos poco a poco las harinas y mezclar
            bien,añadimos la levadura y la miel volvemos a mezclar,hacer
            una bola tapar con papel film,dejamos reposar unos 45 minutos,
            transcurrido el tiempo quitamos el aire a la masa y le damos la
            forma deseada ,colocar en bandeja horno y dejamos que repose
            30 minutos,colocar en horno junto a un bol de agua dejamos
            hornear 45 minutos arriba y abajo ,dejamos enfriar sobre una
            rejilla.

PAN DE CEREALES

🍞🍞 Hoy os dejamos receta de pan de cereales que ha quedado
         suave por dentro y crujiente por fuera.
🍞🍞 Ingredientes;
         * 1 Taza y Media de Harina Centeno
         * 2 Tazas Harina Trigo
         * 1/2 Taza Harina Avena
         * 2 Cucharadas Levadura Pan
         * 1 Cucharada y Media Aceite Girasol
         * 260 ml  Agua
         * 1/2 Cucharada Sal
         * 40 gr Mezcla Semillas
🍞🍞 Preparación;
         * En un bol colocamos levadura y mitad de agua disolvemos
            añadimos aceite,vamos añadiendo harinas poco a poco,la sal,
            el resto del agua ,mezclar bien añadir semillas,volver a mezclar
            bien tapamos con papel film y dejamos que repose por unos 30
            minutos.
            Transcurrido el tiempo volvemos a amasar y damos forma deseada
            volver a cubrir y dejar que doblen volumen,hornear a 240 º hasta
            que estén crujientes.