FBI rukavice: Piroške

Evo već dva mjeseca je blog Just good food u istrazi.
E, pa sada nemojte misliti da je to neka istraga o kojima često čujemo na vijestima ili pročitamo u novinama, ne daj Bože:))
Naravno riječ je o igri FBI rukavice koju je pokrenula mamajac s bloga Cooks and Bakes.
Sram me više i pričati kako ja ništa ne stižem, pa zamislite u dva mjeseca uspjela sam isprobati samo jedno jelo.
Nadin blog je zbilja zanimljiv, s velikim brojem zanimljivih recepata. Ljubiteljica je jagoda i stvarno žalim što im nije sezona iako bi i tada vjerojatno imala puno razloga za odustajanje od nekih ideja jer su, recimo jagode skupe ili bi ih moji popapali čim ih donesem i sl.
A fotografije su čarobne, to moram reći!

Za ovu priliku ja sam si isprintala nekoliko recepata ali uspjela sam samo isprobati ove Piroške.



Nisam ništa odstupila od recepta. Sve sam radila kako je napisano osim što sam ih punila mješavinom svježeg sira, jajeta i malo prešane šunke. Smješu sam samo posolila i popaprila.
Nisu upijale puno ulja i moram priznati planule su dok sam ja obrisala špaher i stol:)
A u nas je mjerilo da je nešto dobro dobro ako to Zlatan papa. I jeste, fino se počastio!

Leća i špinat i nekoliko sličica s moga uspona na Dinaru

Veliki broj mojih konjičana rasutih po svijetu zna za ovo moje bloganje. Sa većinom sam se spojila preko facebooka i zato kažem živio fb:)
Tako je i moja prijateljica i kuma Branka ( sada živi na Floridi) s kojom se često čujem i vidim preko Skypa jednoga dana meni preporučila ovaj recept. Iskoristila sam priliku i već kada je naša Tanja sa Bloga U džaku brašna zadala temu: grah, bob, leća a u okviru igrice Ajme koliko nas je koju je pokrenula Monsoon.

Recept se vidi iz priloženog linka a ja sam ga spremila ovako:
- potrebno je:

• 1-2 žlice ulja
• 2 glavice luka
• 3 čašnja češnjaka
• 1/2 šalice leće
• 2 šalice vode
• oko 25 dag špinata
  
• 1 čajna žličica soli
• 1 čajna žličica mljevenog kumina
• papar i još
  
• 2 češnja češnjaka pred kraj kuhanja

1. Na malo ulja izdinstati sitno sjeckani luka te dodati češnjak
2. Dodati leću (koju sam ja malo duže močila u hladnoj vodi i isprala), dodati vodu te na laganoj vatri kuhati dok leća ne bude kuhana ( receptu piše 35 minuta, meni je trebalo malo više) , dodati još vode ako treba
   
3. Dodati špinat, kumin, sol i kuhati još 10 tak minuta.
4. Pri kraju kuhanja popapriti sa svježe mljevenim paprom i daodati još v češnja sitno sjeckanog češnjaka

Za mene je ovo iznenađujući zanimljivo i ukusno jelo. Nikada mi nije palo na pamet pomiješati leću, koju često pravim ali klasično, sa špinatom. Branka mi je rekla da je još bolje s onom narančastom lećom koju ja nisam uspjela nabaviti.
Dobro je začinjena i vrlo ukusna. E, sada zbog ove veće količine kumina, ako imate problema s probavom u šetnju:)))
E, kada je o šetnji riječ ne mogu da ne podijelim s vama svoje utiske o mojoj subotnjoj (23,10.) šetnji na planinu Dinaru.
Nisam se uspjela popet na njviši vrh Sinjal, (visina je 1831 m)). Odustala sam nekih stotinjak metara ispod jer sam se bojala povratka. Taj dio puta je jako stjenovit a bilo je i klizavo. Ja invalid kakav jesam, nisam smila izazivati sudbinu.

Pogled s Velikog samara, tamo negdje u daljini se vidi čak i Velebit.

U prvom dijelu dana bila je loša vidljivost, negdje dolje nazire se Knin a "tamo daleko" i more.


Šuma na velikoj visini, zanimljivih grana!


Ko bi mogao odoljeti ovoj ljepoti. Ja sam se zaljubila:)

A, tek ova šuma obojana u najljepše boje jeseni,

Pogled na prekrasni Badanj


Brezovac, 1050 m, prekrasna šuma!

Još malo šume, pogled u nebo!

Zasluženi ručak na povratku: grah!

I ja na kraju puta, pored Planinarskog doma Brezovac. Sretna i zadovoljna i ako ne izgledam baš tako!
Štapovi za nordijsko hodanje su mi puno, puno pomogli.

Fini kolač od čokolade

Ustvari se zove Moullaux au chocolat.
Recept mi se svidio, s neta je. Malo sam ga prilagodila našim potrebama.

I dok sam pripremala ovaj kolač sjetila sam se svojih početaka mučenja kolača i uputa moje mame a koja je bila izvanredna kuharica. Uvijek je pazila kada mutim jaja da mutim mikserom samo u jednom smjeru. Ne daj Bože promijeniti smjer, jer onda će kolač spasti, onda neće narasti, onda, ...
I zanimljivo mi je to, ja i dalje mutim kako je ona rekla, nikada mi nije palo na pamet mutiti u svim smjerovima ... dobro mi je to utuvila u glavu:))
Ima li to ikakve osnove u kuharstvu?

Non stop slušamo vijesti o korupciji, mitu, o tome kako su nas ovi naši pokrali itd...
Nedavno sam pročitala priču na fb o Kočijevoj česmi u Konjicu i gospodinu po kojem ta česma nosi ime.
I stalno mi je u glavi šta bi bilo kada bi se naši i mali i veliki političari i ini koji su bezobrazno omastili brke ponijeli kao grof Koczy (Koči). Uglavnom, čovjek je slučajno postao suučesnik prljave rabote tadašnjeg konjičkog gradonačelnika i kada je to spoznao upucao se. Priču koju sam prepisala od svog sugrađanina Velida Gagule pročitajte ovdje.
Ne mo'š bez politike, bar malo:))


Za ovaj fini kolač je potrebno:

• 5 kom jaja
• 75 g brašna
• 125 g šećera
• 250 g tamne čokolade
• 125 g maslaca
• 1 prstohvat soli

Postupak:

1. Čokoladu iskidati na kocke i istopiti je u vatrostalnoj posudi iznad pare
2. Istopljenu čokoladu skinuti s vatre pa umiješati maslac izrezan u kocke, miješati dok se maslac ne istopi. Ostaviti da se još malo ohladi.
   
3. Umutiti bjelanjke sa malo soli i ostaviti na stranu
4. U drugoj posudi dobro umutiti žumanca sa šećerom
5. Dodati već prilično ohlađenu čokoladu s maslacem a zatim brašno (ja koristim ono za kolače)
6. Lagano žlicom dodavati bjelanjke pa izmiješati opet polako (rekla bi moja mama).
7. Dobijenu smjesu istresti u kalup promjera 23 cm čije je dno obloženo papirom za pečenje kojega treba pomastiti.
8. Tortu staviti u pećnicu zagrijanu na 150 - 160° C i peći 50 - 60 minuta.
9. Gotov kolač izvaditi poslije par minuta iz kalupa te potpuno ohladiti.
   
10. Poslužiti posuto šećerom u prahu, sa šlagom ili bez šlaga, po volji.
    

Jako fini kolač.
Znam ostala sam dužna onu čokoladne tortu iz berbe, nisam zaboravila:))

Trganje i sve što uz to ide

Prošlo je, bar onaj dio u kojem i ja učestvujem.
I dalje još ima dosta posla ali to je posao za domaćina, on svojim umijećem dobije prekrasan "oklajski debit", kažu izvrsno vino. Ja nisam kompetetna ocijenjivati jer o vinima ništa ne znam, čak uopće ne pijem ništa alkoholno:))

Bilo je prekrsno, vrijeme nas je poslužilo i čini mi se da su svi taj dan u Oklaju brali, bar se to moglo ocijeniti po prometu i registracijama auta pri povratku kući u Knin.

Prvo smo brali u starom vinogradu zvanom Vinogradina, čas posla smo ga pobrali:)



A, onda je na red došao i novi tzv. Čajkuša, prekrasan novi vinograd sa debitom i maraštinom i pokoji zalutali trs (panj) lasina.

Hrvoj i njegov kum Miro su bili zaduženi za prijevoz do konobe i

za muljaču, odnosno mljevenje grožđa, tj odvajanje peteljki od boba:)

U konobi je bio Mihovil (imao je i malu pomagačicu), ali posao je olakšan prilično automatizacijom, direktno sve ide u Inox bačve, samo treba malo kontrolirati!

Dečkima treba malo goriva:))

Nakon završenog posla klopa: juha, janjetina lešo, pečeni odojak i puuuuuno raznih vrsta salata!

Sjećate li se Dine? E ovo je njen potomak: Duško. I on je omrsio brke:))

A za kraj je bila fina torta od naranče i čokolade jer smo imali i dva rođendana. Recept drugom prilikom!

Savijača od lisnatog tijesta

Ma, danas sam u pripremama za trganje grožđa. I ove godine kao i do sada idemo kod moje Zdenke u Oklaj na trganje.
To je za nas sve događaj jer nam je lijepo, okupi se krasna ekipa, uživamo u prekrasnom okruženju i društvu. Biće slika:)))
Svaki put napravim nešto slatko za papati i danas u jeku priprema nestalo je vode u mom kvartu. Uhvatila me je takva nervoza, završila sam što sam planirala ali su mi se svi morali sklanjati pred očima:)))
Ne volim kada mi ostane prljavo suđe, ja sam tip koji pere sve što uprlja.

Već smo nekoliko puta u ovim našim blogovima spominjali lisnato tijesto iz Lidla. I ovaj put sam ga koristila.
Pa, ako ništa, mogli bi nam se iz Lidla zahvaliti što ga "reklamiramo":)))
Ovaj put sam ga koristila za jednostavnu i brzu večericu za moje dečke.
Potrebno je:

• 2 kom. (2x275 g) lisnatog tijesta sa papirom za pečenje
• 5 kom. krumpira srednje veličine (ma nije to bitno koliko je:))
• 2 jaja
• 2 dcl kiselog vrhnja
• 30 dag prešane šunke (ili po izboru)
• sol, papar i drugi začini po želji
• sjemenke po želji za posipanje (sezam, lan, kim,...)
  

Postupak:

1. Krumpir opreti i u ljusci skuhati s dodatkom soli. Kada se skuha ocijediti ga i oguliti.
   
2. Umutiti jaja, odvaditi oko 2 žlice za premazivanje gotove savijače. Preostaloj količini jaja dodati kiselo vrhnje, sol, papar i dobro izmiješati.
   
3. Razviti prvo lisnato tijesto skupa s papirom za pečenje, oko 2/3 tijesta po dužini premazati polovicom pripremenom smješom jaja i vrhnja, po tome naribati polovinu skuhanog krumpira pa sve skupa posuti nasjeckanom šunkom.
4. Uviti u roladu i prebaciti na lim za pečenje skupa s papirom. Isto uraditi i sa drugom roladom.
   
5. Svaku roladu premazati s malo odvojenog jajeta, posuti sjemenkama i peći u pećnici zagrijanoj na 210°C oko 25 minuta.
   
6. Poslužiti toplo!

Ustvari kod mene i ne može čekati da se ohaldi, gladna čeljad navale odmah na nju!


Mislim da je i ovo samo jedna od varijacija na temu.

Sve se može promijeniti ovisno o stanju u frižideru ili novčaniku:))