Bojini kolači

Još jedan starinski kolač.
Ovaj kolač je nastavak tradicije obitelji mog muža. Ja ga pravim za svaki Božić i svi se u kući raduju i Božiću i Bojinim kolačima.
Nije uopće kompliciran, sastojci su mu jednostavni ali ta kombinacija u koju ide i sok i kora od limuna daje nešto nevjerojatno prhko, ukusno, puna usta...

Za ovaj kolač je potrebno:

• 20 dag maslaca ili masti (ja pravim s mašću)
  
• 3 žumanjka
• 25 dag brašna
• 15 dag mljevenih oraha
• 15 dag šećera
• ribana korica 1 limuna
• sok od 1/2 limuna
• marmelade za spajanje (ja koristim od šipka - šipurka)
  

i još mješavina za posipanje:

• 5 dag mljevenih oraha
• 5 dag šećera

ili

• šećer u prahu

A postupak ide ovako:

Umutiti dobro masnoću, dodati žutanjke, brašno, mljevene orahe i šećer te koru i sok od limuna.
Sve dobro izmiješati, rastanjiti na prst debljine (ja rastanjim na 1/2 cm otprilike) i vaditi čašom (modlom) oblike.
Svaki kolač zamočiti u umućeno bjelance (samo gornju površinu), posuti s malo mješavine koju ste napravili od 5 dag mljevenih oraha i 5 dag šećera.
Slagati na lim ostavljajući prostora jer iako nema ni p.p. niti što slično narastu.
Peći na suhom limu na temp. oko 180°C oko 15 minuta vodeći računa da ostanu što svjetliji.
Pečene još malo ostaviti na plehu te izvaditi.
Spajati po dva marmeladom od šipka (šipurka).

Ja obvezno pravim duplu mjeru!!!
Tijesto koje je preostalo premjesim pa opet ponovno razvijam, vadim oblike,...
Jednu količinu radim kako je gore opisano a za drugu količinu preskačem onaj dio umakanja u umućeni bjelanac nego ih samo onako suhe pečem, spajam marmeladom te posipam s prah šećerom. Budu jednako dobri.
Moja pokojna zaova ih je radila tako što ih je pekla bez umakanja u bjelanac, zatim ih je sastavljene umakla u umućene bjelanjce pa u mješavinu oraha i šećera te u prah šećer.
Ti i danas stoje negdje u lijepom sjećanju!

Nagrade

Prije nekoliko dana dobila sam ovu simpatičnu i tako toplu nagradu od drage mignnone s bloga La cuisine creative.
Nagradu sam postavila na svoj blog, a kako sam uvijek u žurbi zaboravila sam je podijeliti s dragim blogericama.
Zahvaljujem se mignone na nagradi i mogu reći posebno mi je drago što je od nje. Cijenim njen rad još s Coolinarike, drago mi je što je pokrenula i blog. Za mene je ona profesionalac u kuhanju.

Ovo je veliki posao i teško je odabrat blog kojemu bih proslijedila ovu medenu nagradu jer sve vas držim za svoje virtualne prijateljice a znate što meni znače prijateljice.

Ovu nagradu proslijeđujem:

1. Branki s bloga dvi ribe dva kumpira jer ne znam drugi način za reći joj da mi nedostaju njeni postovi
2. Selmi s bloga Cooketa jer obožavam njene postove
3. Andrei s bloga voće i povrće
4. Dajani s bloga Baker´s korner ... somewhere in my kitchen
5. Jubi s bloga Jubistacha

Iznenađenje!!!!!

Dobila sam još jednu nagradicu s bloga Aleksandra1234:

Zahvaljujem na ovoj nagradici! Ovo je još jedno prijatno iznenađenje. I evo kako proslijeđujem ovu nagradu:

1. Recepti iz moje bilježnice
2. Cooking by Ruža123
3. Delicious for kids
4. U mojoj kuhinji 2
5. Shangri La Food

Uh, koji posao!
Zahvaljujem svima na nagradama!
Želim vam svima, ama baš svima sretne i ugodne blagdane koje god ko slavio.
Uživajte, budite mi zdravi i veseli.
Nagradice preuzmite i proslijedite dalje!
Grlim vas sve i ljubim!
Vaša Snježa

Stakleni keksi

Prvi put kada sam ih ugledala svidjeli su mi se. Nisam ni znala da se tako prave.
Na blogu Slano i slatko vidjela sam ovaj jednostavan recept i pokušala sam ih napraviti.

Ovo je rezultat. Mogu samo reći da sam se lijepo zabavljala.
Nemam male djece i baš ne kitim bor niti jelku za Božić ali, nešto ćemo okititi a biće i za darove mojim prijateljicama za njihovu unučad.
Recept:

• 20 dag brašna
• na vrh noža praška za pecivo
• 10 dag maslaca
• 5 dag šećera
• 1 jaje
• obični tvrdi bomboni npr. 505 s crtom

1. Umijesite glatko tijesto (možda će vam trebati i žlica mlijeka, zavisno od veličine jaja), zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite ga u hladnjak barem na pola sata.
2. U međuvremenu usitnite bombone. Najprije ih rasporedite po bojama, svaku boju zasebno stavite u vrećicu i nekoliko puta udarite batom za meso.
3. Brašnom pospite radnu plohu te razvaljajte tijesto. Pomoću modlica s rupom izrežite kekse ili koristite veću čašu pa iz kruga tijesta modlicom izrežite željeni oblik.  Ako želite čačkalicom napravite rupicu kroz koju ćete provući trakicu za vezanje.
4. Kekse slažite na lim obložen papirom za pečenje. Rupe ispunite mrvicama bombona.
5. Lim stavite u pećnicu koja je zagrijanan na 180°C i pecite desetak minuta.
6. Izvadite iz pećnice, papir s keksima sklonite s lima za pečenje i pustite da se keksi potpuno ohlade i tek onda ih skinite s papira.
7. za vlažna vremena bombone mrviti prije pravljenja keksića....i držati ih na hladnijem mjestu..

Neki su manje a neki više uspjeli, neke su moji sinovi pojeli (vrlo su i ukusni).
Neke sličice su lijepe a ovu sam uslikala za vrijeme snježne mećave u Kninu (moj Zlatan kaže "kijamet") pa i nije mogla ispasti bolja.
Ali, važno je bilo i zabilježiti - kijamet:)))



Recept je stvarno jednostavan, doduše zaboravila sam staviti ono malo praška za pecivo, svejedno su lijepo narasli!
Da sam samo malo sačekala pa vidjela one Saneline na štapiću još bih više voljela. Drugom prilikom!
Hvala za prekrasno provedeno poslijepodne!

Ajme koliko nas je - Jabuka - Moj skromni doprinos

Ne znam kada smo se jabuka i ja zavadile....
Sjećam se svoga djetinjstva i odlazaka kod strike Petra i babe u Podorašac. I jabuka koje su oni donosili iz Brvašnice. Kako su ukusne i sočne bile.... i što je mene tada fasciniralo što je njihovo "meso" bilo nekako blago ružičasto. Odavno nema tih starih sorti jabuka..
Ili, sjećam se kada bi naša prijateljica Ljubica donjela iz Hadžića pune vreće jabuka sorte "kanada". Eh, tada bismo se svi najeli jabuka i slatkiša od jabuka. Osim svježih jeli bismo jabuke u raznim slasticama od tufahija, preko jabuka u šlafroku, pečenih jabuka, lijene pite, pite od jabuka do nekih "modernijih" kolača.
Jedan od takvih je i ovaj kolač čiji sam recept našla u Burdi koja je tada (80-tih) godina izlazila s prijevodom u privitku.

Flambirani kolač od jabuka

Sastojci:

• 275 g brašna
• 150 g maslaca
• 100 g šećera u prahu
• 1 jaje
• 1 kg jabuka
• sok i kora od 1 limuna
• 50 g mljevenih oraha
• 2 čajne žlice cimeta
• 1 vanilin šećer
• na vrh žlice mljevenih karanfilića
• 200 g marmelade od kajsija
• 1 vinska čaša kalvadosa (francuska jabukovača) ili dobrog vinjaka
  

Brašno sipati u zdjelu, dodati šećer, umućen maslac i jaje. Napraviti tijesto i ostaviti ga 2 sata na hladno.

Oguliti jabuke, isjeći ih na četvrtine i izvaditi košpice. Od svake četvrtine izrezati 4 šnite te složiti izrezane jabuke u limunov sok.
Cimet, vanilin šećer, limunovu koru i mljeveni karanfilić dodati u mljevene orahe.
Ohlađeno tijesto razviti prema veličini pleha (cca 23 x 38 cm) i stavite ga u podmazan pleh. Izbosti ga nekoliko puta vilicom.
Posuti ga mješavinom oraha i složiti po orasima isječene jabuke.
Peći na 200°C oko 35 minuta.
Gotov, još vruć kolač premazati zagrijanom marmeladom od kajsija a zatim "zapaliti" - flambirati. Preliti prethodno zagrijanim kalvadosom ili vinjakom. Zapaliti!

Ovo je veoma ukusan i iznad svega aromatičan kolač a nije puno ni sladak što je primjetio moj kolega koji na to pazi!

A ovo je sličica moje Lijene pite za koju smo već davnih dana utvrdili da je "kraljevski kolač".


Ja baš i nisam ljubitelj voća u kolačima. Ali, stvarno mi jabuka nekako ide u kolačima kao i još neko voće: višnje, trešnje, borovnice...
Jabuku ne jedem svježu zato što mi od nje trnu zubi a onda me niko ne može najesti. Ali, zato u kući ima jabuka uvijek koje tamane muški članovi moje obitelji.

FBI rukavice - drugi dio

Nedjelja jutro, moja kavica (uvijek s kockom šećera) i Slatki zalogajčići prema receptu s bloga Sweet Corner. Tako ja godinama već pijem kavu svake nedjelje ujutro sama i toliko sam na to navikla da mi je to postalo normalno.

I u ovom postu pod FBI istragom je blog Sweet Corner a sve u igrici koju je pokrenula mamajac.
Evo i ja sam se bacila na posao(ne mož'š vjerovati) pa pišem već drugi put. Stvarno ima prekrasnih stvari ali, nemam vremena od svakodnevnih poslova a niti dovoljno snage. Ubi me stajanje!
Ovaj pou sam pravila Slatke zalogajčiće prekrasne, prhke i ukusne keksiće:

Dobri su mi moji sinovi za keksiće od prošlog puta stalno traže i pitaju: Ima li pričuve (jer ja imam običaj skloniti manju količinu), pa: ima li pričuva pričuve?

Pošto sam ja ljubitelj palente na sve moguće načine: s mlijekom, začinjene pa sa sirom i jogurtom, u kombinaciji sa saftovima, dinstanom jetriciom, sa satarašem i sl. nisam mogla odoliti niti ovoj Gratiniranoj palenti:

Odlična je!

I, na kraju ovdje sam i opazila fenomenalne masaterine čupavce:

Pa trebalo bi nešto reći za kraj:

1. Ima prekrasnih recepata na ovom blogu
2. Recepti su pouzdani, vrlo lijepo objašnjeni
3. Ako još niste svakako navratite na blog Sweet Corner
4. Draga Jasenka želim ti puno uspjeha i još puuuuuuuuuno dobrih kolača
   

FBI rukavice - prvi dio

Veliki broj nas je navijao za Blog Sweet corner u igri FBI rukavice (koju je pokrenula mamajac ) upravo radi praznika koji se približavaju i mnoštva predivnih sitnih kolača na ovom blogu.

A kada vam kažem da mi je trebalo puno da povežem netherland s Jasenkom i Sweet cornerom pomisliti ćete koja luda baba ali, tako je!

Za ovaj put sam odabrala dvije vrste keksića.

1. Crno bijele kockice
Prekrasni, ukusni keksići!
2. Keksići s bijelom čokoladom:

Dvije vrste prekrasnih kekića. Tako su ukusni, drugačiji od mnogih koje sam do sada pravila.
Moja djeca uvijek traže nešto slatko. I umjesto da im kupujem meni nije mrsko napraviti ih.
S ovim sam se lijepo zabavljala - kao malo dijete!