Heute schenke ich Euch wieder einmal ein ganz altes Rezept aus meiner Sammlung. Hafer-Hörnchen. Sie sehen nicht gerade spektakulär aus, aber das tun ja Croissants eigentlich auch nicht, oder!? Ihr müßt mir einfach glauben, daß sie sehr köstlich schmecken! Ich weiß gar nicht, warum sie so lange bei mir in Vergessenheit gerieten....
*HAFER-HÖRNCHEN*
220 g Dinkelmehl Type 630 oder Weizen Type 405
100 g Hafer - fein gemahlen
175 g Butter
200 ml Milch - lauwarm
10 g Hefe frisch oder 1/2 Päckchen trocken
1/2 Tasse Zucker
1 Prise Meersalz
Alles verrühren, Teig kühl stellen, ausrollen, Hörnchen formen, mit Milch bestreichen und 20 Minuten bei 230 Grad backen.
So steht's in meinem Rezepte-Ordner :)
Ein paar Zusatz-Infos gibt's aber noch. Die Hefe wird in die lauwarme Milch gegeben und ordentlich verrührt. Den Teig habe ich ca. 2 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank gestellt. Die Arbeitsplatte und der Teig müssen vor dem Ausrollen bemehlt werden, da der Teig doch etwas klebrig ist. Der Backofen soll natürlich vorgeheizt sein.
Diese Hörnchen schmecken nicht nur frisch. Da sind sie allerdings am knusprigsten. Falls welche übrig bleiben, deckt Ihr sie einfach mit einer Glasglocke oder einer Schüssel ab und genießt sie am nächsten Tag mit einer Tasse Milchkaffee. Ein unvergleichlicher Hafer-Genuß!
Vielleicht schon mal für's Osterfrühstück abspeichern :)
