*WINTER-CREAM*

Die Weihnachts-Feiertage sind vorbei - jetzt werden die Restchen verspeist.

Hier das Überbleibsel von meinem Hl.Abend-Mitbringsel:

Die Créme ist eine Mischung aus Ziegen- und Kuhfrischkäse. Gewürzt mit Honig & Chili. Obendrauf ein Klecks Pesto nach Wahl. Drumherum die genialen Granatapfelkerne. 

Paßt perfekt in diese Jahreszeit und zu meinem Lieblingsgetränk - dem Tee :)


Ein Dankeschön an Beate für das Rezept!

*KARFUNKEL*KARFUNKEL*

Rubinroter Powermix

Wer mal etwas Abwechslung in den Salat-Alltag reinbringen will, sollte unbedingt dieses geniale Farbfutter präsentieren!

 Inspiriert hat mich dazu ein Rezept von Ottolenghi. 
Ein wenig habe ich es nach meinen Vorlieben abgeändert.


*POMEGRANATE SALAD*

 Granatapfel
Kirschtomaten
 Mini Paprikas - gelb
 Salatgurke
  Zwiebel - weiß

Marinade:
Balsamico Essig weiß
1 Bio Zitrone - Saft & Schale!
 Meersalz
Chili
Agavendicksaft oder Honig
 Knoblauch - frisch 
getrocknete italienische Kräutermischung vom WURZELSEPP
Olivenöl 
*
Um die Granatapfelkrone ein Viereck einschneiden. Eine große Schüssel mit Wasser füllen und den Granatapfel unter Wasser aufbrechen und die Kerne auspuhlen. Geht ganz schnell und ohne Sauerei. DANKE an den Kochfrosch für diesen Tipp :)  Die restlichen Zutaten in kleine Stücke schneiden.

Die Marinadenzutaten über den Salat geben, mischen und herzhaft abschmecken!

Süße Karfunkelchen

Zum Schluß noch etwas Ziegenfrischkäse drüberzupfen und genießen. 

Unbedingt ein kerniges Bauernbrot, Ciabatta oder Baguette dazu reichen, damit die köstliche Soße aufgetunkt werden kann!