inspire me… moje wypieki {inspire me… my cookies} part 2 - free printable

Drugim przepisem jakim chciałabym się z wami podzielić są mocno migdałowe, trochę cytrynowe ciastka. Tak jak z shortbreads robi się je szybko i nie wymagają wielu składników. Lubie je za ich chrupiący orzechowy smak, a dodatek cytryny sprawia, że nie są takie zwyczajne.

The second recipe I have prepared to share with you are very almondy, and lemony cookies. Like shortbreads they don't require many ingredients and are quick to make. I like them because of the nutty feeling and for their lemon twist.

Składniki: mielone migdały 150g, mąka 175g, cukier 50g, masło 100g, jedno całe jajko, jedno żółtko, łyżeczka startej skórki z cytryny, łyżeczka soku z cytryny; cukier puder do przyozdobienia

Wykonanie: wymieszaj wszystkie składniki i zagnieć jednolite ciasto; schłodź masę w lodówce przez 20 minut; wałkuj na grubość 3-4 mm i wytnij ciasteczka; piecz w 180°C przez około 6 minut; tuż po upieczeniu posyp cukrem pudrem;

A dla tych którym spodobały się moje karty na przepisy mam takie same do wydrukowania w domu - tyle że puste. Możecie je zapełnić swoimi ulubionymi przepisami i wkleić do przepiśnika, albo tak jak ja, składować w kuchni karteczki (bo nie umiem się zebrać za porządny zeszyt na przepisy).

>>> pobierz tutaj / download here <<<

And for those of you who liked the recipe cards I presented I have a free file to print out at home. They're empty so you can fill them in with your own ideas for cookies and put them into your cook book, or like me store loosely in the kitchen (I have to invest in the proper cookbook next year!).

xoxo

inspire me… moje wypieki {inspire me… my cookies} part 1

Czujecie już święta? Zapach pieczonych ciasteczek, błysk światełek, ferwor związany z prezentami? Ja tak! Udało mi się prawie na czas wysłać wszystkie kartki i paczki, mam zrobione kartki dla najbliższych, niemalże wszystkie prezenty są bezpiecznie ukryte w szafie. Jedyne co mi zostało to upieczenie ciasteczek. Mam taką tradycję, że wręczam znajomym i rodzinie małe paczuszki wypełnione ciachami :)

Can you feel the Christmas in the air? The smell of baking cookies, shimmer of lights, collecting al the presents? I do! I managed to sent all the cards and gifts almost on time, I made all the cards for closest friends and family, and presents are safely stored in the cupboard. The only thing left is cookie baking. I have a tradition of giving my close ones small packages with homemade cookies :)

Mam dla was dzisiaj moje dwa ulubione przepisy, jeden teraz drugi po południu. Są na prawdę proste i nadają się świetnie do robienia na ostatnią chwilę. Pierwszy przepis jest na moje ukochane szkocko/angielski słone ciasteczka shortbreads, w których skład wchodzi tylko cukier, masło i mąka. Część zwykłej mąki można zastąpić mąką ryżową, co dodaje jeszcze więcej kruchości ciastkom (w anglojęzycznych przepisach często się z tym spotykałam). Klasyczne kształty to grubo wałkowane krążki, lub paluszki wycinane już po upieczeniu.

Składniki: drobny cukier 100g; solone masło 200g (jest lepsze niż masło z łyżeczką soli); mąka 300g (opcjonalnie mąka 230g + mąka ryżowa 70g - ja korzystałam właśnie z tego przepisu);

Wykonanie: wymieszaj wszystkie składniki aż do równomiernego połączenia, ale nie zagniataj za długo; schłodź masę w lodówce na 30 min; wałkuj połowę porcji pomiędzy dwoma kawałkami papieru do pieczenia na mniej więcej 0,5 cm grubości w kształt prostokąta; nakłuj widelcem równoległe, gęste otwory; piecz 20 min w 150°C; zaraz po upieczeniu potnij ostrym nożem na paluszki ~3cm x 10cm; poczekać do ostygnięcia; przechowywać w szczelnym pojemniku.

Uwielbiam shortbreads, za ich kruchy, maślany smak i to połączenie słonego ze słodkim. Rozpływają się w ustach i pasują świetnie herbaty i kawy. No i co najważniejsze robi się je niezwykle szybko i prosto. I o ile nie zjecie ich zaraz to wytrzymują do dwóch tygodni zapakowane w szczelny pojemnik bez utraty świeżości:)

I love shortbreads for their crunchiness, buttery taste and this pairing of saltiness and sweetness. They melt in your mouth and pair greatly with tea or coffee. And what's most important they are very quick to make and it's easy as well. And if you won't eat them right away you can store them in airtight container for around 2 weeks without loosing the freshness :)

A wy? Piekliście już ciasteczka? Zostało wam z nich coś jeszcze? Ja trzymam w tym roku rygor (za mnie chyba Piotrek nie lubi :P) i rzadko zaglądam do pudełek z wypiekami, żeby zostało coś dla gości, których się spodziewam :)

"drewniane" podkładki {"wooden" coaster}

Hej hej! Wpadam dzisiaj szybciorem napisać posta. Mam wam do pokazania podkładki, nad którymi pracowałam przez weekend. Wykonałam je wg kursu Elsie (ang.). Muszę przyznać, że są świetne, czasochłonne ale bardzo ładne. Mam ich sześć w sam raz na zaproszenie gości i serwowanie herbaty czy kawy w jesiennym klimacie.

Hi, hello! I'm here for a brief moment, just to post a new entry. I want to show you the "wooden" coasters I made during the last weekend. They were prepared according to Elsie's DIY. I must say they are great, time consuming, but great. I made six of them, ideally to serve some warm tea or coffee in an autumn style.

A dlaczego wpadam jak po ogień? Jadę dzisiaj do Krakowa na romantyczny weekend we dwoje. Juppi! Zastanawiam się czy kupić kliszę i załadować ją do mojego Olympusa, może nie wezmę lustrzanki? Sama jeszcze nie wiem. Ciekawe czy w Krakowie zaczęła się jesień. Ja już znalazłam pierwszego kasztana i upiekłam pierwszą szarlotkę.

Why am I in such a rush? We're going to Cracow for the weekend. Yeah! I'm thinking of buying a 35mm film and load it to my Olympus, and maybe leave my DSLR at home? I don't know yet. I'm wondering whether Autumn came to Cracow already. In here I found the first chestnut and baked first apple pie.

Mam nadzieję, że wasz weekend też będzie udany! Trzymajcie się ciepło. xoxo