Receita da Lourdes Maria (Lou Lou) 
(com foto) Estava com vontade de comer chocolate e saiu
esse doce.
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Ingredientes
2 latas de leite condensado - usei da marca Nestlé - O conhecido Leite Moça.
1 lata de leite (mesma medida da lata do leite condensado) - Usei leite desnatado.
6 colheres (sopa) de chocolate em pó - Usei chocolate em pó Confeiteiro - 50% cacau.
6 ovos - gemas separadas e claras batidas em neve.
1 colher (sopa) de margarina - usei Qualy com sal.
1 lata de creme de leite sem soro usei da marca Nestlé.
100g de nozes picadas
300g de chocolate ao leite em lascas - nobre - usei chocolate nobre - cobertura ao leite, da marca Garoto.
1 cálice de rum
Modo de preparo
Misture o leite condensado, o leite e o chocolate em pó.
Junte as gemas peneiradas e a margarina e leve ao fogo baixo sem parar de mexer até o ponto de brigadeiro mole.
Deixe esfriar, mexa de vez em quando.
Bata as claras em neve e incorpore-as evagar ao creme.
Acrescente o creme de leite, as nozes picadas, o chocolaste ao leite em lascas e o rum. Misture delicadamente.
Distribua em taças. Decore a gosto.
Sirva gelado.
Rendimento: 8 porções.
APOSTILA FESTIVAL DE BRIGADEIROS
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APOSTILA FESTIVAL DE BRIGADEIROS
- Receita da massa básica
- Recheios para brigadeiros
- Técnica de modelagem rápida
- 9 Tipos diferentes de brigadeiros com sabor e formatos diferentes
- Mais de 25 fotos nesta apostila.
APOSTILA BRINDE CARAMELAR DOCES
- Preparo dos docinhos para caramelar
- Calda básica para caramelar doces
- Passo a passo com fotos para lhe orientar a chegar no ponto correto da calda.
- 15 fotos nesta apostila
- Método tradicional
- Método de cobertura que não vai ao fogo.
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Quem mora no exterior, entre em contato pois temos cobrança por Paypal. Você encontra nesta apostila: * Mais de 50 fotos do passo a passo. * Receita de massa de docinho básica e dicas para variar o sabor. * Receita de glacê real para decorar. * Método tradicional de fondar doces. * Método de cobertura de docinhos que não vai ao fogo. * Uso de formas de acetato, moldes de silicone e modelagem na mão. * Como perolar doces. * Uso de saco plástico para decorar letras em cima dos doces. * 6 sugestões de decorações. Uma delas é um lindo docinho para festas infantis. * Informação de validade dos doces.
Endereços do Culinarista Mauro Rebelo
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Modo de preparo
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