Churrinhos Docinho

Docinho de Churros
Receita postada pela amiga Sueli Cavalcanti

Churrinhos (docinho)

1 leite condensado

1/2 cx creme de leite

3 colheres de leite em pó

40g de chocolate branco

Leve tudo ao fogo até desprender da panela ( ponto de brigadeiro)

Enrole depois de frio passe no açúcar de confeiteiro misturado com canela, passe as bolinhas, faça um pequeno furo com palito de churrasco desta forma fixa melhor o doce de leite.

O doce de leite eu faço com leite condensado cozido por 35 minutos depois que começar que pegar pressão, abra a lata depois de totalmente fria coloque no saco de confeitar e faça as Pitanguinhas no doce.

Churros da Marnia

http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2009/02/churros-marnia.html

Mini Churros

http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2012/07/mini-churros-receita.html

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Bolo de Churros

Bolo de Churros
O Confeiteiro Iago Cardoso da Casa do Confeiteiro nos enviou este delicioso Bolo de Churros. A receita original é da revista Padaria 2000 do Carlinhos Cardoso.

Massa
Ingredientes:
Farinha de trigo - 1.000g
Manteiga - 800g
Açúcar refinado - 600g
Açúcar mascavo - 300g
Ovos - 30 unidades
Canela em pó - 10g
Fermento em pó - 45g

(Esta é uma receita especial para confeitarias e padarias, mas logo abaixo você encontra uma versão menor 1/3 da receita)
Recheio de Churros
Ingredientes:
Doce de leite - a gosto

Cobertura
Ingredientes:
Canela - a gosto
Açúcar refinado - 100g

Modo de preparo:
1- coloque na batedeira o açúcar e a manteiga, bata até o ponto de creme branco e depois adicione a farinha, canela e fermento.
2- coloque para misturar na velocidade baixa, adicionando os ovos aos poucos. Depois de misturar bem, coloque na forma desejada para assar em forno tipo turbo a 160ºC, por aproximadamente 30 minutos. Forno de lastro a 180ºC por 45 minutos.
3- depois do bolo assado, fure o bolo com uma faca, recheie com doce de leite, decore a lateral e peneire com açúcar refinado e canela.
Eu usei aro 15, cortei em três partes, umedeci com calda três leites e recheei com doce de leite com um pouco de chantily batido, e peneirei açúcar gelado com canela em volta.

Versão menor (1/3 da receita)

Ingredientes:
Farinha de trigo - 340g
Manteiga - 270g
Açúcar refinado - 200g
Açúcar mascavo - 100g
Ovos - 10 unidades
Canela em pó - a gosto

Fermento em pó - 15g

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Bolo de Churros

Bolo de Churros

Mini Bolos Sabor Churros
Chef Cida Abreu Facebook

Ingredientes:
1 ovo
150g de açúcar
160g de farinha de trigo
80g de manteiga em temperatura ambiente
120ml de leite
1 colher chá de essência de baunilha
2 colheres chá canela em pó
1 colher café de fermento em pó
Açúcar e canela para polvilhar os bolinhos
Doce de leite para confeitar

Modo de Preparo:
P´re-aqueça o forno a 180 graus. Prepare a forma própria para assar mini bolinhos, untando com manteiga e enfarinhando com farinha de trigo.
Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha. Despeje nas forminhas e leve para assar aproximadamente 20 minutos.
Retire do forno, espere esfriar um pouco e retire os bolinhos, para que terminem de esfriar fora fa forma. Misture a canela e o açúcar e passe nos bolinhos. Confeite com doce de leite no miolo do bolo.
Obs: Podem ser congelados, congelei sem o doce de leite o polvilhamento de açúcar e farinha coloquei depois que descongelei os mini bolinhos.

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