Tarka tésztasaláta

Ebben a szomorkás, szürke időben pici jókedvet varázsolt ez a színes saláta. Jamie Oliver adta az ihletet, de szokás szerint elkalandoztam.

Hozzávalók

• 50 dkg apró lepketészta
• 2 kápia paprika
• 1 sárga kaliforniai paprika
• 3-4 uborka
• 3 paradicsom
• 1 nagy csokor bazsalikom
• 1 nagy csokor snidling
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 marék olajbogyó (elmaradhat) 
• só, bors
• extra szűz olívaolaj
• balzsamecet 

A tésztához nagy fazékban sós vizet forralok, beleszórom  a 3 gerezd fokhagymát és a tésztát is. Az előírás szerinti ideig főzöm, majd leszűröm, hideg vízzel leöblítve kihűtöm és nagyobb salátástálba teszem. A fokhagymagerezdeket kiszedem belőle, kinyomom a héjából és mozsárba teszem.
A megmosott zöldségeket apró kockára vágom, ezek is a tálba kerülnek, ollóval hozzáaprítom a snidlinget és a bazsalikomot is. A fokhagymát kevés olívaolajjal eldolgozom a mozsárban, ez is mehet a tésztára, amit sózok, borsozok, meglocsolom még kevés olívaolajjal, balzsamecettel és alaposan összekeverem az egészet.
Az apróra vágott olajbogyó csak az én adagomra került, mert senki más nem szereti.

Snidlinges-sonkás kelkáposzta saláta

Stahl Judit Gyorsan, valami finomat! című könyvéből van a recept, gyakori saláta nálunk. Finom, hamar megvan, még összeérlelni sem kell igazából, egy kis kenyérrel, péksütivel kész a vacsora.

Hozzávalók:

60-70 dkg kelkáposzta / kínai kel

25-30 dkg főtt, füstölt sonka

1 cserép snidling

6 ek. tejföl

6 ek.tejszín

2 ek. fehérborecet

1 tk.porcukor

1 kk.só, frissen őrölt bors

A kelkáposztát leveleire szedem, megmosom, lecsöpögtetem. A sonkát és a kelt vékony csíkokra vágva egy tálba teszem.

Ollóval kb. 1 centis darabokra vágom a snidlinget, ez is belekerül.

Az öntethez valókat elvegyítem és a salátához keverem.