Bacalao en hojaldre

Receta rica y fácil e ideal para estos días de pascua la que hoy os traigo. Se trata de un hojaldre de bacalao o bacalao en hojaldre que se prepara rápido y para el cual sólo necesitáis 4 ingredientes. Así que ánimo y al lío. Os da tiempo a prepararla para la cena seguro.

Las mermeladas y chutney de pimiento y tomate son mis favoritas para acompañar quesos y pero os aseguro que este bacalao en hojaldre está para chuparse los dedos. Recibí este chutney de tomate y pimientos de La Vieja Fábrica en mi última caja Degustabox y se ocurrió preparar este hojaldre con bacalao con el chutney de base. Si queréis recibir la Degustabox con éste y otros productos, con el código BPD9E tendréis la primera por 6,99€.

INGREDIENTES
(para 2 raciones)

1 lámina de hojaldre
2 lomos de bacalao
chutney de tomate y pimiento La Vieja Fábrica
1 huevo batido
semillas amapola o sésamo (opcional) 

ELABORACIÓN

• Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
• Extendemos la masa de hojaldre y hacemos dos rectángulos. Si tenemos sobrante los guardamos para decorar.
• Untamos la mitad de cada uno de los rectángulos con el chutney de tomate y pimiento dejando un borde a los lados para cerrar los paquetitos. 
• Ponemos cada lomo en los hojaldres encima de la parte untada en chutney, cubrimos la otra parte y sellamos haciendo un paquetito (como se ve en la foto).
• Decoramos con unas tiras de hojaldre sobrase y pincelamos por completo la superficie del hojaldre con el huevo batido. Espolvoreamos unas semillas por encima.
• Horneamos unos 15 minutos o hasta que esté dorado. Servimos con una ensalada y ¡a disfrutar!

Disfrutad de estos días con la familia y amigos. Y si os apetece cocinar... ya sabéis. ;)

Un saludo,

Quiche de atún y tomate (SG)

Hacía mil que no hacía un quiche y ya tocaba hacer uno. El de hoy es un quiche de atún y tomate sin gluten (o con él), con un relleno facilísimo, rapidísimo y con cero complicaciones. ¿La única pega? sí, exacto, hay que encender el horno. Pero merece la pena, un trocito de quiche y una vaso de gazpacho y cena apañada. Así que si aguantáis lo calores un ratín ¡a por ello! 

La Degustabox, que nunca falla, este mes traía el atún claro en aceite de oliva Albo, bueno donde los haya. Y claro, pues me animé a hacer un quiche con él ya que con este relleno no lo había hecho nunca. Si también vosotros queréis recibir la Degustabox y así probar productos muy interesantes, con este código BPD9E os costará 6,99€ la primera caja con gastos de envío incluidos, merece la pena. 

INGREDIENTES
(para 4-6 raciones)

Para la masa:
1 lámina de hojaldre sin gluten (opcional)

Para el relleno:
4 huevos 
300ml de leche evaporada
3 latas de atún claro Albo
2 tomates medianos (o 1 grande)
sal y pimienta 
un poco de perejil seco o fresco picado

ELABORACIÓN

• Precalentamos el horno a 180ºC. 
• Engrasamos un poco el molde, desenrollamos la lámina de hojaldre y forramos el molde con ella acoplándola bien. Pinchamos toda la superficie y los laterales con un tenedor. Reservamos.
• En un bol batimos los huevos, añadimos la leche evaporada, salpimentamos, añadimos el perejil y batimos bien.  Escurrimos el atún y lo incorporamos también a la mezcla de huevos y leche. 
• Lavamos y cortamos un tomate a cuadritos y lo incorporamos a la mezcla anterior, mezclamos bien y vertemos sobre la masa de hojaldre, cortamos el otro tomate a rodajas no muy finas y las ponemos por arriba de la mezcla.
• Horneamos unos 35-40 minutos hasta que esté doradito y ¡ya lo tenemos!

¡Disfrutad del verano!

Hojaldre con pesto y sardinas (SG)

Cuatro ingredientes son los que necesitas para hacer este hojaldre con pesto y sardinas tan rico. Una idea genial para cenar en verano, acompañado de una ensalada es muy top. En verano siempre buscamos ideas que sean fáciles, completas, sin complicaciones y a la vez completas y con este hojaldre tienes todos eso y además es muy apetitoso y lleno de saber.

Las sardinas a la antigua Ortiz venían en mi última caja Degustabox y son una pasada de tiernas, de lo mejorcito que he probado yo. Si tú también quieres recibir la caja Degustabox y así probar productos tan interesantes como este, con este código BPD9E te costará la primera 6,99€. Anímate porque siempre alegra recibirla. ;)

INGREDIENTES
(para dos rectángulos)

1 lámina de hojaldre sin gluten (o con él)
pesto verde
1 tomate
1 lata de sardinas a la antigua Ortiz

ELABORACIÓN (muy fácil)

• Estiramos la lámina de hojaldre. Como las sin gluten suelen ser redondas yo corte los bordes para darle forma cuadrada. cortamos dos rectángulos. Y pinchamos un poco con un tenedor. si te salen más puedes hacer tantos rectángulos como quieras, pero eso sí, necesitarás más ingredientes. 
• Horneamos nuestros rectángulos hasta que estén doraditos en un horno precalentado a 180º.
• Podemos esperar a que enfríe o no, según nos guste o según nuestro interés. Untamos los hojaldres ya horneados con pesto al gusto.
• Lavamos y cortamos el tomate a cuadritos y lo ponemos por encima del pesto.
• Por último ponemos las sardinas encima. Dos por hojaldre. Acompañamos con una ensalada y ¡a disfrutar!

Que tengas un buen fin de semana,

Palitos de hojaldre con pesto y queso

¡Ay la primavera! tan buena ella con días de sol y y muchas horas de luz, calorcito y ganas de terracear mucho, época de picnics y picoteo y en eso estamos hoy. Traigo unos palitos de hojaldre con pesto y queso,  un aperitivo para acompañar vuestra cervecita al sol o la bebida que más os guste.  Algo sencillo que podemos hacer rápido y disfrutar todos ya que estos míos son sin gluten. Con solo tres ingredientes tenéis un aperitivo resultón de verdad. 

Para hacer mis palitos de hojaldre sin gluten con pesto y queso he utilizado el pesto alla genovese de Barilla que está muy bien para acompañar pastas, quesos o con un poco de pan. Para esas ocasiones en que no nos da tiempo a hacerlo casero es ideal, además es sin gluten. Lo descubrí gracias a mi última caja Degustabox que siempre trae alguna novedad interesante. Si también queréis recibirla con este código FRUWM os costará 9,99€ gastos de envío incluidos. 

¡Vamos a por ese aperitivo!

INGREDIENTES
(para 16 palitos)

1 lámina de hojaldre sin gluten
(si no hay intolerancias, pues la usáis normal)
3 ó 4 cucharadas de pesto alla genovese Barilla
1 puñado de nuestro queso rallado favorito

ELABORACIÓN

• Extendemos la masa y si fuera necesario la alisamos con ayuda de un rodillo. Marcamos la mitad.
• Untamos la masa con el pesto de manera que cubramos toda la superficie. Luego espolvoreamos el queso por encima del pesto.
• Doblamos la masa justo por la mitad sobre sí misma y cortamos a tiras de 1 centímetro más o menos.
• Las retorcemos sobre sí mismas dando forma de tornillo y las depositamos en la bandeja del horno previamente forrado con papel sulfurizado.
• Horneamos unos 10-12 minutos con el horno precalentado a 200º. 
• Dejamos enfriar y acompañamos con nuestro refresco preferido. 

Eso ha sido todo por hoy, espero que os guste la idea. Por cierto, en mi perfil de Instagram podéis enteraros de cositas varias.
Feliz semana,