Meglepetés! Ez még nekem is az volt. Új távlatokat nyitott számomra a nyers étkezésben:-)
Egy ideje már szerettem volna szilvás gombócot készíteni, de valahogy kimaradt, de most csiripelték a madarak, hogy.... helyen lehet már finom ízletes illatos epret venni, és ha eper akkor túrógombóc....
Nyers epres túrógombóc:
8 evőkanál kesudió ( áztatva)
8 evőkanál víz
2-3 evőkanál méz
reszelt citromhéj
vanília
1 kanál kókuszolaj
1,5 kanál útifű maghéj
eper
Morzsa: mandula vagy mogyoró őrölve.
Öntet: A gombóc elkészítésének elején a turmixgépből vettem ki kevés kesukrémet és kis vízzel hígítottam. Fahéjjal ízesíthető.
Elkészítés: 5 evőkanál kesudiót, a vizet, mézet, vaníliát, citromhéját turmixoltam. Amikor krémes lett vettem ki belőle keveset öntetnek. A maradék hozzávalókat is beleöntöttem és sűrűre turmixoltam. Néhány órára hűtőbe tettem és amikor megkeményedett kerek lapot formáztam a tenyerembe, rátettem az epret gombóccá alakítottam, majd tányérra helyeztem. Bele is lehet forgatni a morzsába, én megszórtam vele és kesudió öntetet csurgattam rá. Citromfűvel díszítettem.
