Nyers konyha: palacsinta

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: palacsinta. Összes bejegyzés megjelenítése

2014. november 18., kedd

Fügés palacsinta / élő, nyers /

Nem tudom ki hogy van vele, de én minden nap eszem valami édeset. Még a hagyományos étrenden élők is sok esetben addig nem érzik, hogy jóllaktak, elteltek, amíg nem ettek valami desszertet, édességet. Már a napomat legtöbb esetben édessel indítom. Gyümölcs, gyümölcsturmix, süti...ilyesmik, és mondhatom ettől jól indul a nap !:) Ma is sütivel (nyers) nyitottam, most pedig a megérdemelt zöld turmixomat kortyolgatom . Lehullottak a levelek, a fügebokromon is csak a fügék árválkodnak már. Leszedtem az utolsó érett, puha adagot, és palacsinta tölteléknek használtam. Sárgabarackot aszaltam amikor még szezonja volt, turmixolva, és aszalóban elkenve gyümölcslapot készítettem belőle. Jó szorosan feltekerem, majd ollóval elvágom. A kislányom így szereti rágcsálni, mert olyan, mint a gumicukor. Fantasztikus a tömény sárgabarack íz !
Ezeket a lapokat sok mindenre lehet használni, vízbe áztatva megpuhul, így nyers sárgabaracklekvár készíthető belőle, vagy turmixba, krémekbe keverhető. Most palacsintának készítettem el.

Fügés palacsinta:

aszalt sárgabarack lap
banán
füge
fahéj
dió
agavé szirup

A turmixolt sárgabarackot aszaló tapadásmentes lapjára kentem, megszárítottam. Ollóval szépen méretre vágtam. Tölteléknek banánt nyomtam össze egy tálkában villával, kockázott fügét kevertem hozzá, fahéjjal ízesítettem. Feltekertem a megtöltött lapot, meglocsoltam az agavé sziruppal és megszórtam az összevágott dióval.
Pár perc várakozás után megpuhul a gyümölcslap a töltelék nedvességtartalmától. A palacsinta tésztája bármilyen turmixolt gyümölcsből elkészíthető, akár banánból, vagy almából is.

2011. május 13., péntek

Gyümölcsrizzsel töltött palacsintatorta

Egy kis finomság hétvégére!?

Gyümölcsrizzsel töltött palacsintatorta:

Palacsinta:
3 banán, 1 cukkini, kakaópor, pici méz és fahéj turmixolva, tapadásmentes lapra elkenve, majd az aszalóban kb 1 éjszakát aszalva.

Gyümölcsrizs:
4 evőkanál kesudió ( áztatva)
8 evőkanál víz
1-2 evőkanál méz
reszelt citromhéj
fahéj
vanília
0,5 kanál útifű maghéj

cukkini

gyümölcs: banán, rebarbara, eper, szeder, kivi, alma, citrom, ...

Elkészítés:
kesudiót, a vizet, mézet, vaníliát, citromhéját, fahéjat turmixoltam. A végén az útifű maghéjat is belekevertem. A meghámozott cukkinit apró rizs méretű kockákra aprítottam. Kockáztam rebarbarát, és kevés banánt. Ezt összekevertem és ráöntöttem a kesukrémet.

A palacsinták közé tettem a gyümölcsrizsből.

Tetejét banánnal, citrommal, kivivel, almával, citromfűvel, szederrel, eperrel díszítettem. Persze ezeket aprítva akár a rizshez is lehet keverni.

Fogyasztás előtt érdemes kicsit pihentetni, hogy a tészta megpuhuljon és szépen lehessen szeletelni...

2011. április 29., péntek

Epres-túrós csoki palacsinta /raw chocolate crepes with strawberries and cottage cheese/

Maradt eprem és túró krémem a tegnapi túrógombócból, a csoki palacsinta meg napok óta várt a sorsára, hát ma megettem :-)

Epres-túrós csoki palacsinta:

Palacsinta:

3 banán, 1 cukkini, kakaópor, pici méz és fahéj turmixolva, tapadásmentes lapra elkenve, majd az aszalóban kb 1 éjszakát aszalva.

Túró krém:

8 evőkanál kesudió ( áztatva)
8 evőkanál víz
2-3 evőkanál méz
reszelt citromhéj
vanília
1 kanál kókuszolaj
1,5 kanál útifű maghéj

Öntet: A túró krém elkészítésének elején a turmixgépből vettem ki kevés kesudió krémet és kis vízzel hígítottam.

Elkészítés: 5 evőkanál kesudiót, a vizet, mézet, vaníliát, citromhéját turmixoltam. Amikor krémes lett vettem ki belőle keveset öntetnek. A maradék hozzávalókat is beleöntöttem és sűrűre turmixoltam. Néhány órára hűtőbe tettem.

A palacsintát megkentem túró krémmel, aprított epret tettem rá, majd félbehajtottam. Meglocsoltam az öntettel és citromfűvel eper darabokkal tálaltam. Érdemes kicsit várni fogyasztása előtt, hogy a tészta megpuhulhasson.

2011. április 1., péntek

Waldorf salátával töltött gyömbéres-medvehagymás palacsinta

Waldorf salátával töltött gyömbéres - medvehagymás palacsinta:

Töltelék:

1 csésze kockára vágott zeller

1 csésze kockára vágott alma

Majonéz:

fél csésze áztatott dió

fél csésze áztatott napraforgó

csipet só
1 kanál agavé szirup
1-2 kanál citromlé
fél evőkanál utifű maghéj
pici bors (fehér az jobb)
víz
A majonézhez turmixgépben simára keverjük a hozzávalókat. Annyi vizet tegyünk hozzá, hogy olyan sűrű legyen , mint az igazi.
A zellert és almát aprítógépben kicsire daraboljuk, majd ráöntjük a majonézt.

Gyömbéres palacsinta:

Turmixolunk fele-fele arányban banánt és almát és dobunk bele egy darab friss gyömbért. Turmixolás után kiterítjük és 1 napig aszaljuk.

A tésztára medvehagymát fektetünk, erre jön a töltelék, majd feltekerjük és már lehet is szeletelni.

Tökéletes főétele lehet egy étkezésnek, és ettől az ízvilágtól garantáltan mindenki dob egy hátast!

2010. december 6., hétfő

Áfonyás palacsinta

Elkészítése: A "tészta" aszalóban készült. Turmixolni kell almát, körtét kis fahéjjal, ezt elteríteni az aszalóban kb 0,5 cm vastagon. Ezt aszaljuk kb. 1 napot akkor ilyen vékony lesz.

Öntet: Kesudió (áztatva), kis víz, kis citromlé, méz és mindezt kis vízzel krémesre turmixoljuk. Ez a töltelék alapja is, csak turmixolunk még hozzá áfonyát.

Töltelék: Kesudió (áztatva), kis víz, kis citromlé, méz, áfonya turmixolva.