Nyers konyha: csokoládé

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: csokoládé. Összes bejegyzés megjelenítése

2011. május 10., kedd

Csokis-kókuszos minikosarak

Ismét egy új édesség. Igen tudom már az a pletyka járja, hogy nyers édességeken élek, mert a legtöbb recept édesség. Ez nem így van, csak a legtöbb étel amit eszek már felkerült a blogra. Nagy kedvencem a cukkini tészta gombás vagy paradicsomos öntettel...

Ezeket a kosárkákat testvéremmel fogyasztottuk el. Igazán jól sikerült kis apróságok voltak.

Csokis- kókuszos minikosarak:

2 evőkanál kókuszolaj
4 kávédarálónyi kókuszdara
méz
kakaópor
Kókuszreszeléket megdaráltam, összekevertem mézzel és felöntöttem olvasztott kókusz olajjal. A massza felét másik edényben kakaóporral kikevertem. Mini muffin formákba nyomkodtam. Hidegre tettem! :-) Ott jól megdermedt, és ilyen cuki kosárka lett.
Tölteléknek csokoládé krémet tettem bele. Tetejére kókusz tejszín került.

Csokoládé krém:
avokádó, vanília, kakaópor, méz, fahéj aprítógéppel kikeverve.

Kókusz tejszín: konzerv kókusz tejet kivettem a hűtőből és a tetején megdermedt sűrű kókuszt lekanalaztam. Citromlével, mézzel habbá vertem, majd kosárkára kanalaztam.

Juharszirupos kakaóport csorgattam rá és megszórtam aprított kesudióval.

2011. május 5., csütörtök

Tejszínes- csokis kókusz kosár

Ma megpróbálok időben lefeküdni, mert holnap korán indulunk anyával és egy busznyi emberrel Dobogókőre:-) Ismét egy zarándokút! Kb. 2 hete vágyódva néztem filmeket Dobogókőről és közben azt gondoltam, megint el szeretnék menni. Rá egy hétre jött a levél, hogy mehetek:-) A teremtés megtörtént! 1 hete irodáztam és Balogh Béla előadásait nézegettem a neten. Bejött a gondolat, hogy szeretném elolvasni a Végső valóság című könyvét, és hogy most megyek és megveszem! Erre lenéztem magam mögé és a könyv ott volt a polcon! Persze sokan gondolják, hogy pusztán véletlen, én nem hiszek a véletlenben!:-)

Tejszínes-csokis kókusz kosár:

6-7 formához elég massza.
2 evőkanál kókuszolaj
4 kávédarálónyi kókuszdara
méz
citromlé
Kókuszreszeléket megdaráltam, összekevertem mézzel, kis citromlével, és felöntöttem olvasztott kókusz olajjal. Kanállal jól összekevertem, majd kosárkákba nyomkodtam. Hidegre tettem! :-) Ott jól megdermedt, és ilyen cuki kosárka lett.
Tölteléknek kockázott banánt tettem bele, és csokis tajszínhabbal töltöttem meg. Kókusz tejszínnel és banánnal díszítettem. Juharszirupos kakaóporral locsoltam meg.

Csokis tejszínhab: ugyanaz az elkészítése, mint a kókusz tejszínnek csak kakaóport is kevertem bele.

A kosár belsejébe csokis tejszínt tettem, a tetejére pedig kókusz tejszínt. Juharszirupos kakaóport csorgattam rá.

Tanács! Ha vékonyabbra készítjük a kosár oldalát, még több süti készülhet és kevésbé lesz laktató. Nekem kicsit vastagra sikerült, de szerintem vékonyabb kosárral és több gyümölccsel meg habbal még finomabb!

2011. május 4., szerda

Csokis- banános kókusz kosár

Csokis- banános kókusz kosár:

Kókusz tejszín: konzerv kókusz tejet kivettem a hűtőből és a tetején megdermedt sűrű kókuszt lekanalaztam. Citromlével, mézzel habbá vertem, majd habnyomóból díszeket nyomtam a kosárkára.
Csokis tejszínhab: ugyanaz az elkészítése, mint a kókusz tejszínnek csak kakaóport is kevertem bele.

2011. május 3., kedd

Csokis-málnás kókusz kosár

Valaha az első nyers sütik között már csináltam hasonló kókusz kosarat, gondoltam készítek rá új variációkat. Íme az első!

Csokis-málnás kókusz kosár:

6-7 formához elég massza.

2 evőkanál kókuszolaj

4 kávédarálónyi kókuszdara

méz

citromlé

Kókuszreszeléket megdaráltam, összekevertem mézzel, kis citromlével, és felöntöttem olvasztott kókusz olajjal. Kanállal jól összekevertem, majd kosárkákba nyomkodtam. Hidegre tettem! :-) Ott jól megdermedt, és ilyen cuki kosárka lett.

Tölteléknek málnát tettem bele, csurgattam rá csokoládét( kakaóvaj, kakaópor, méz) és kókusz tejszínnel díszítettem.

Kókusz tejszín: konzerv kókusz tejet kivettem a hűtőből és a tetején megdermedt sűrű kókuszt lekanalaztam. Citromlével, mézzel habbá vertem, majd habnyomóból díszeket nyomtam a kosárkára.

Tanács! Ha vékonyabbra készítjük a kosár oldalát, még több süti készülhet és kevésbé lesz laktató. Nekem kicsit vastagra sikerült, de szerintem vékonyabb kosárral és több gyümölccsel meg habbal még finomabb!

2011. április 12., kedd

Csokis -málnás mini fagyi torta /raw ice-cream cake/

Csokis -málnás mini fagyi torta:

Krém:

3 evőkanál kesudió

víz

méz

1 kanál kókusz olaj

4 kanál málna

1 kanál kakaópor

Csoki:

kókusz olaj vagy kakaó vaj olvasztva, méz, kakaópor

3 evőkanál kesudiót (beáztatott) turmixoltam kevés vízzel , mézzel, és 1 kanál kókusz olajjal. Keveset kivettem a krémből és betettem a hűtőbe, mert ez lesz a dísz. A turmixgépben maradt krémhez 4 kanál málnát kevertem. Felét a formába öntöttem, majd fagyasztóba tettem. Maradék krémet kakaóporral összedolgoztam, majd a megdermedt krémre a formába öntöttem. Visszatettem a fagyasztóba.

Amikor ez is megfagyott habnyomóval rányomtam a kesutejszínt, és vissza tettem a hidegre. Fogyasztás előtt kivettem és csokival (kókusz olaj vagy kakaó vaj, méz, kakaópor) megkentem az oldalát ,kicsit a tetejére is öntöttem.

2011. március 29., kedd

Kókuszos- csoki gombóc /coconut-chocolate balls/

Mióta nyers evő lettem sok kókuszos édességet készítek. Ez a recept az elsők között volt amit megcsináltam. Sikeres kis gombócok lettek:-)

Kókuszos- csoki gombóc:

Fogunk egy edényt, teszünk bele kókuszdarát, fahéjat, kakaóport, vaníliát, csipet sót. Turmixgépbe turmixolunk vizet mazsolával, majd az edénybe öntjük, és jól összekeverjük. Ha nem elég édes, lehet még adni hozzá mazsolát, vagy mézet. Ha nem elég nedves mehet bele víz, ha vizes, akkor kókuszdara. Jó tömör tésztát kell kapjunk.

A tésztából fagylaltos kanállal veszünk és az aszaló tálcájára rakjuk a golyókat sorban. Én a golyók tetejét a fagyis kanál aljával benyomtam és oda kókuszos krémet tettem. (kókuszreszelék megdarálva, mézzel elkeverve). A golyókat fél napig aszaltam, majd csoki mázba (kakaó por, kakaó vaj, méz) mártottam és kókuszreszelékkel megszórtam.

2011. január 27., csütörtök

Banános-málnás jégkrém /Raspberry Banana ice lolly/

Emmának na és nekünk is készült ez a gyümölcsös jégkrém.

Néhány éve hozzájutottam ehhez a praktikus jégkrém készítő formához. Csupa finom és egészséges hozzávalókból készült.

Elkészítés:

Banánt turmixoltam vaníliával, datolyával. A forma aljába csoki ( kakaópor, kókusz olaj, stívia, megdermedt és összetörtem) darabokat szórtam, majd ráöntöttem a banános krémből egy keveset. Összekevertem kis pálcikával a formában. A maradék banános krémhez fagyasztott málnát szórtam. Turmixoltam, majd a formákat megtöltöttem ezzel. Belekerültek a fogantyúk és már csak ki kellett várni, hogy megfagyjon:-)

A banántól finom krémes lett, vizet nem tettem bele.

2010. december 22., szerda

Diós bejgli és zserbó

Bár nem vagyok nagy bejgli evő ez ízlik, mert nem száraz, na meg hamar, kis koszolással megvolt.

A tészta almából és banánból van. Ezt fele-fele arányban összeturmixoljuk, majd aszalóba tesszük, elkenjük a masszát és kb.10 órát aszaljuk.

A töltelékbe tettem aszalt sárgabarackot, amit beáztattam, került bele áztatott mazsola, dió pici fahéjjal, citromhéjjal. Aprítógépben durvára daraboltam, majd a tésztára kentem. Csináltam feltekert bejglit, ill. egymásra helyezve a tésztát, zserbó szerű sütit.

Csokimázt kakaóporból mézből és kókusz olajból készítettem. Érdemes evés előtt picit várni amíg a tészta megpuhul a nedvességtől, így könnyebb felvágni is.

És íme csokival, azért így szebb...