Nyers konyha: cukor mentes édesség

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: cukor mentes édesség. Összes bejegyzés megjelenítése

2015. február 2., hétfő

Gránátalmás - zöldcitromos krémes álom

Ezzel a tortával neveztem A Nyers Kihívás versenyére. Próbáltam olyan tortát készíteni ami lúgosító hatású, és csak kevés gyümölcscukrot tartalmaz....szerettem volna, hogy szép színes legyen, amilyenek általában az élő ételek, na meg krémes- habos...sajna este fotóztam, így a kép minősége nem az igazi, de készítsétek el Ti is és nézzétek meg mennyire szép színes, és finom krémes...! :)

Gránátalmás - zöldcitromos krémes álom:

Az alap:

130 gramm mandulapép

30 gramm kókusz lisztté őrölve

9 csepp stevia

4 evőkanál kakaópor

kiskanál fahéj

késhegynyi vanília

1 citrom reszelt héja

csipet só

ha szükséges pici víz vagy mandulatej

Krém:

2 avokádó

2 banán

7 evőkanál kókuszzsír

2 zöldcitrom leve

10 csepp stevia

Krém felét megszínezni, 2 marék gránátalma leve, 1 szelet cékla leve

Dísz: gránátalma és kivi

Elkészítés: Mandulatejet készítettem, beáztatott mandulát turmixoltam vízzel. Ezt leszűrtem, kinyomkodtam mosózacskóban, majd a mandulapépből kimértem 130 grammot. Ehhez kevertem a többi hozzávalót. Kicsit száraz volt, nem állt össze olyan szépen, így még öntöttem hozzá 2 evőkanál mandulatejet. A kapott masszát csatos forma aljára nyomkodtam.

Felszeltem a kivit a forma szélére helyeztem. Turmixgépbe dobtam a krém hozzávalóit, kivéve a gránátalma és a cékla levét. A zöld krém felét beleöntöttem a formába, a maradékot turmixoltam, a piros lével, majd ezt a torta tetejére kentem. Hűtőben pihent 1- 2 órát. Megszórtam gránátalma maggal majd megettem. Ez egy lúgosító torta, kevés gyümölcscukorral. A stevia miatt nagyon kellemes, nem az a tipikus édes sütemény. Aki jobban szereti édesen, használhat, datolyát, vagy mézet a stevia helyett. Egészségetekre!

smile hangulatjel

2014. november 29., szombat

Csokis -narancsos kosárkák / Raw Muffins /

A Füredi Adventi vásáron lesz nyers- élő édességes stand! Besegítek, így az én sütijeim is kóstolhatók lesznek. Holnapra ezeket a csokis- narancsos kosárkákat készítettem sok-sok szeretettel!

Csokis- narancsos kosárkák:

Kosár:

(16 sütihez volt elég)

200 gramm mandula (lisztté őrölve)

200 gramm kókuszreszelék (lisztté őrölve)

3 evőkanál kókuszolaj

2 narancs leve

2 narancs reszelt héja

1 kiskanál fahéj

7 evőkanál kakaópor

csipet só

kb. 300 gramm mazsola

késhegynyi vanília

A mandulát és a kókuszreszeléket a turmixgéppel lisztté őröltem. Ezt a lisztet az s késes robotgépbe öntöttem. Hozzátettem a többi száraz hozzávalót, a fahéjat, kakaóport, sót, vaníliát és összekevertem. A mazsolát vízzel átmostam, 10-20 percig beáztattam, majd lecsöpögtettem a vizet róla és turmixgépbe tettem. Belereszeltem a narancs héját és beleszeltem a narancsot. Hozzátettem még a kókuszolajat is és így pépesre turmixoltam. Ezzel a mazsola péppel édesítettem a tésztát. A robotgépbe a száraz hozzávalókhoz öntöttem a mazsolapépet és összedolgoztam. Szépen összeáll az egész. Lehet kóstolgatni, ha nem elég édes érdemes még édesíteni rajt, akár steviával is...

A kész tésztát szilikon formákba nyomkodtam, úgy hogy a tészta beletétele után egy másik formát nyomtam a belsejébe, a lényeg, hogy a belsejében nagy helyet képezzünk a krémnek. Formástól hűtőbe tettem kicsit, hamar megkeményedik és így szépen kijön a formából a tészta.

Csokis -narancsos krém:

1 avokádó

4 evőkanál kókuszolaj

1 nagy banán

4 evőkanál kakaópor

késhegynyi fahéj

csipet só

csipet vanília

kb.100 gramm mazsola

1 narancs

1 narancs reszelt héja

Minden hozzávalót turmixgépbe tettem és krémesre dolgoztam. Ha nem elég édes még tovább édesíthető...

A krémet habnyomóba tettem, és kicsit pihentettem a hűtőben, hogy kissé megkeményedjen. A kosárkákba nyomtam, majd díszítettem.

Díszítés: alma, szilva, szőlő, gránátalma, menta, narancs.

Akár a kosárka aljába, a krém alá is lehet gyümölcsöt tenni :)

2014. január 23., csütörtök

Bundás alma

Hirtelen ötlettől vezérelve, új édességet alkottam, bundás almát. Az alma mindennapjaink része, az egyik legegyszerűbben beszerezhető gyümölcs. Nagyon szeretem! Szinte mindíg megszórom fahéjjal, ami melegítő hatással van szervezetünkre, így télen különösen ajánlott! A recept igazán egyszerű és gyors, aszalóban készül, ha nincsen aszaló sütőben is lehet szárítani 40 fok körül. Érdemes nagy adagot készíteni, mert gyorsan fogy!:)

Bundás alma:

6 alma
4 -5 banán
20 datolya
kiskanál fahéj
fél citrom leve

Díszítés lehet dió, mák, kakaóbab mozsárban megtörve, esetleg mandula vagy mogyoró , kókuszreszelék, ami éppen van otthon.

Az almákat meghámozzuk, kiszedjük a magházat majd kb. 0,5 cm vastagon felszeleteljük.

Turmixgépbe tesszük a banánokat a magozott datolyával fahéjjal és citromlével. Palacsintasűrűségű masszát kapunk. Ezt tálba öntjük, ebbe forgatjuk bele az almakarikákat. Aszaló tapadásmentes lapjára helyezzük, megszórjuk a díszítéssel, majd betesszük aszalódni. Kb 2 óra múlva leszedjük a tapadásmentes lapról és a rácsra helyezzük így aszaljuk egy éjszakát. Így annyira kiszárad, hogy hosszabb ideig is eltartható, de erre nem lesz semmi szükség, mert gyorsan fogy:) Ha nem szeretnénk tárolni kevesebb idő is elég az aszalásból. Ha már a bunda nem ragad, akkor elkészült a finomság. Nekem a mákos ízlett legjobban :)