Medvehagymás mángoldkrémleves fetával

Majdnem két hónapja készült Nálam a következő leves, csak időközben elmaradt a posztolása.

Igazából nem is tudom, hogy van-e még az idén medvehagyma, hiszen a természet mindenben jópár héttel előbbre jár a megszokott ritmushoz képest.  Sebaj, ha nincs akkor majd talán jó lehet jövőre is ez a recept.......Mivel a mángold nem igazán kapható túl sok helyen, így amennyiben nem jutunk hozzá, így  például elkészíthetjük spenótból is.

Hozzávalók:
25 dkg mángold (helyettesíthető spenóttal )

25 dkg medvehagyma

olíva olaj
só

bors
2 dl tejszín

2-3 dl húsleves vagy alaplé esetleg víz

1. A medvehagymát daraboljuk össze és dinszteljük meg az olíva olajon.
2. Adjuk hozzá a nagyobb darabokra összevágott mángoldot és futtassuk meg.
3. Adjuk hozzá a húslevest és főzzük össze kb 5 percig.
4. Öntsük bele egy turmixolásra alkalmas edénybe és turmixoljuk össze.
5. Adjuk hozzá a tejszínt valamint annyi húslevest/vizet, hogy kellemes sűrűségű legyen és forraljuk össze. Sózzuk valamint borsozzuk ízlés szerint.

Tálalhatjuk a meleg levest fetával valamint például pirított kenyérrel.

Medvehagymás brokkolikrémleves kolbászchipsszel

Jó pár adag medvehagyma várakozik még a mélyhűtőmben, és úgy gondoltam, hogy éppen ideje felhasználni, hiszen hipp-hopp kezdődik az aktuális szezon is......

Elsőként egy levest készítettem belőle és mivel éppen volt itthon egy brokkoli is így adott volt, hogy párosítom ezt a két zöld zöldséget. Tejszínesen elkészítve mondjuk kolbászchipsel a tetején ideális fogás lehet akár ebédre akár vacsorára.

Hozzávalók:
50 dkg brokkoli

15 dkg medvehagyma

olíva olaj
só

bors
2 dl tejszín

2-3 dl húsleves vagy alaplé esetleg víz

1. A medvehagymát daraboljuk össze és dinszteljük meg az olíva olajon.
2. A brokkolit vágjuk össze nagyobb darabokra, majd annyi sós vízben, hogy elfedje, főzzük puhára. 
3. A megfőtt brokkolit a vízzel együtt öntsük bele egy turmixolásra alkalmas edénybe. Adjuk hozzá a medvehagymát és turmixoljuk össze.
4.  Adjuk hozzá a tejszínt valamint annyi húslevest/vizet, hogy kellemes sűrűségű legyen és forraljuk össze. Sózzuk valamint borsozzuk ízlés szerint.
5. A kolbász szeleteljük fel vékony szeletekre, majd kevés olíva olajon enyhén pirítsuk meg mindkét felüket.

Tálalhatjuk a meleg levest például pirított kenyérrel.

Parmezános sütőtök krémleves

Hasonló ízvilágú lett az idei első sütőtök krémlevesem, mint a tavaly készített kedvenc változatom.
Igaz, a recepten nem is változtattam túl sokat, pont csak annyit, hogy épp egy kicsit mégis más legyen. A sajtom adott volt hozzá, ugyanis volt a hűtőmben három darab árválkodó "parmezánvég" is.
A néhány hónapnyi "sütőtök nélküliség" után végül annyira ízlett ez a leves, hogy kétszer is elkészítettem, ráadásul szinte egymás után. Napokig ez volt az ebédem az utóbbi két hétben:)

Hozzávalók:
1 db (kb 50 dkg) tisztított sütőtök

2 kisebb fej lilahagyma

1 szelet füstölt szalonna

5 dl húsleves (vagy alaplé esetleg víz)
kb. 4 ek reszelt parmezán/grana padano
2 dl tejszín
só
olíva olaj

1. A szalonnát kockázzuk fel, adjunk hozzá kevés olíva olajt és süssük zsírjára.
2. Adjuk hozzá a felkockázott lilahagymát és dinszteljük meg 
3. A felkockázott sütőtököt adjuk a szalonnás-hagymás keverékhez és enyhén pirítsuk le.
4. Adjuk hozzá a húslevest és sózzuk.
5. Főzzük addig amíg a tök megpuhul és turmixoljuk össze simára.
6. Adjuk hozzá a tejszínt és a parmezánt valamint még adjunk hozzá még annyi vizet, hogy kellemes sűrűségű legyen.
7. Forraljuk össze a levest, valamint  amennyiben  még szükséges  fűszerezzük

Tejfölös tök krémleves

Egy könnyed krémlevest hoztam ma. Mondjuk az igazsághoz hozzátartozik, hogy ez a leves nem ma készült hanem ahogy nézem a képek mentési idejét pontosan egy hónapja :) Aki szereti a kaprot nyugodtan tehet bele, mert remekül illene hozzá. Én nem tettem bele, mert sajnos nem tudok megbarátkozni az intenzív ízével, csakis kovászos uborkához szoktam belőle használni.

Hozzávalók:
1 kisseb tök
1 db vöröshagyma
3 dl húsleves 
vaj
bors
3 dl tejföl
olíva olaj
tökmag

1. Kevés vajon dinszteljük meg a felkockázott hagymát.
2. Adjuk hozzá a felkockázott tököt és enyhén pirítsuk le.
3. Adjunk hozzá a húslevest és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
4. Főzzük addig amíg a tök megpuhul, majd turmixoljuk össze simára.
5. Adjuk hozzá a tejfölt és ha még szükséges  annyi vizet, hogy kellemes sűrűségű legyen. Forraljuk össze a levest, valamint  amennyiben  még szükséges  fűszerezzük.

Tálaljuk jóféle olíva olajjal, tökmaggal.

Medvehagymás mángoldkrémleves

Ismét egy nagyon zöld levessel, valamint a ma délutáni borús időben készült "villámképpel" jelentkezem:) Az elmúlt hetekben nem nagyon volt módom a bloggal foglalkozni viszont az meg nagyon rossz érzés tud lenni, ha több napon keresztül nem jelentkezem. A következő levest már három napja eszegetem ebédre és még holnapra is fog belőle jutni, mégpedig a fotón szereplő adag. Amennyiben nem jutunk mángoldhoz, nyugodtan elkészíthetjük spenótból is.

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma
10 dkg medvehagyma
2 gerezd fokhagyma
30 dkg mángold (vagy lehet spenót is)
olíva olaj
2 dl tejszín
só

1. A vöröshagymát kockázzuk fel és dinszteljük meg az olíva olajon.
2. Adjuk hozzá a nagyobb darabokra összevágott medvehagymát és a mángoldot és dinszteljük meg. Adjuk hozzá az összezúzott fokhagymát.
3. Öntsünk hozzá kevés vizet, sózzuk, és főzzük össze. 
4. Turmixoljuk össze az egészet.
5. Adjuk hozzá és a tejszínt és ha még szükséges  sózzuk, valamint adjunk hozzá annyi vizet, hogy kellemes sűrűségű legyen és és forraljuk össze.

Tálaljuk reszelt sajttal/pirított kenyérkockával.

Sajtos medvehagyma kémleves

Többször is készítettem az elmúlt hetekben a következő sajtos medvehagyma krémlevest, így bátran merem ajánlani a medvehagymát kedvelőknek. Mivel a sűrítése csak tejszínnel valamint sajttal történik, így ne egy sűrű krémlevest képzeljünk el, inkább egy könnyedebb változatot. Feltétnek a forró levesbe sok-sok reszelt sajtot szoktam beletenni, így akár egy könnyű, önálló fogás is lehet.

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma
20 dkg medvehagyma
olíva olaj
10 dkg félkemény sajt
2 dl tejszín
bors
só
5 dl húsleves vagy alaplé esetleg víz

1. A vöröshagymát kockázzuk fel és dinszteljük meg az olíva olajon.
2. Adjuk hozzá a nagyobb darabokra összevágott medvehagymát és futtassuk meg.
3. Öntsük hozzá a húslevest és adjuk hozzá a sajtot reszelve. Sózzuk, borsozzuk és főzzük össze. 
4. Turmixoljuk össze az egészet.
5. Adjuk hozzá és a tejszínt és ha még szükséges  ízesítsük sóval és borssal és forraljuk össze.

Tálaljuk reszelt sajttal/pirított kenyérkockával.

Tejszínes-tárkonyos pulykaraguleves

A tejszínes-tárkonyos pulykaraguleves a kedvenc levesem!

Igaz, Én inkább egytálételként szoktam fogyasztani, mert ha ez van, akkor nem is kell mellé más. Készítettem már többféle módon tárkonyos ragulevest, többféle zöldséggel, tejszín helyett tejföllel, sertésből, csirkéből, de Nálam ez alábbi kombináció a nyerő:) 

Hozzávalók:
30 dkg pulykahús (mellet használtam)
1 fej vöröshagyma
4 db sárgarépa
30 dkg gomba (laska és csiper
30 dkg borsó
3 dl húsleves (elhagyható, de sokkal finomabb ha így készítjük)
2 dl tejszín
2 ek liszt
só
tárkony
olaj

1. A pulykamellet kockázzuk fel, a sárgarépát karikázzuk fel.
2. A hagymát tisztítsuk meg, kockázzuk fel, majd kevés olajon dinszteljük meg.
3. Adjuk a hagymához a pulykamellet, majd időnkénti kevergetés mellett enyhén pirítsuk meg.
4. A karikákra vágott sárgarépát valamint a borsót adjuk hozzá és pirítsuk tovább az egészet.
5. Öntsük fel a húslevessel, sózzuk és adjunk hozzá még legalább kétszer annyi vizet is. Nálam általában van a mélyhűtőben húsleves, a maradékot mindig le szoktam fagyasztani, ami pl. ennél az ételnél is remekül hasznosítható. Ezt követően fedő alatt addig főzzük amíg puha lesz minden zöldség, illetve a hús.
6. Adjuk hozzá a felszeletelt gombát, valamint 2 kk tárkonyt és 5 percig főzzük még tovább
7. A lisztet a tejszínnel keverjük ki simára.
8. Öntsük bele a lisztes habarást és forraljuk össze a levesünket.

Sajtos gombaleves

Ebben a téli időjárásban biztosan sok helyen kerül terítékre valamilyen szívet-lelket melengető leves. Nálunk is így van, egyértelműen gyakrabban készül leves, mint amúgy úgy általában.......

Hétvégén eszembe jutott, hogy milyen régen volt már mind gombaleves mind pedig sajtkrémleves, aztán már magam se tudom, hogy hogyan de eljutottam addig, hogy összepárosítottam a kettőt. Csodafinom lett:)

Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
olíva olaj
10 g szárított erdei gomba
20 dkg csiperke
10 dkg félkemény sajt
10 dkg camemebert
2 dl tejszín
fél csokor petrezselyem
bors
kevés szerecsendió
só
1 l húsleves vagy alaplé (esetleg víz)

1. A szárított gombát áztassuk be a felhasználást megelőzően legalább 1 órára. A csiperkét tisztítsuk meg.
2. A hagymát kockázzuk fel és kevés olíva olajon dinszteljük meg. Adjuk hozzá a szétzúzott fokhagymát és  futtassuk meg.
3. Adjuk hozzá a húslevest, a petrezselymet és ízesítsük sóval, szerecsendióval és a borssal majd  főzzük össze.
4. Adjuk hozzá a darabokra vágott camemeberet valamint a másik sajtot reszelve és főzzük addig amíg a sajtok felolvadnak.
5. Turmixoljuk össze az egészet.
6. A gombákat szeleteljük fel majd adjuk hozzá az összeturmixolt alaphoz és főzzük addig amíg a gombák megpuhulnak.
7. Adjuk hozzá a tejszínt, ha szükséges még fűszerezzük és forraljuk össze a levesünket.