Csokoládés körtesaláta

Ebből a salátából igencsak más kerekedett ki, mint aminek terveztem. Eredetileg egy sima grillezett körtesalátát terveztem a nemrég készült grillezett sárgabarack salátám mintájára annyi különbséggel, hogy ruccolával készül.
Aztán menet közben megváltoztak a dolgok, mert amikor már a körtéket is meggrilleztem hirtelen olyan ötletem támadt, hogy Én bizony dobok hozzá csokoládét is. Nem szeretném túldicsérni ezt a salátát de nem tudok más írni, mint az igazságot............ egyszerűen eszméletlen finom lett!

Itt a körteszezon próbáljátok ki, nem fogtok csalódni :)

Hozzávalók (1 adaghoz):
1 marék ruccola
1 marék dió 
3 szem körte
1 ek vaj
3 kocka magas kakótartalmú étcsokoládé
1 kisebb fej lilahagyma

1 ek cukor (kókuszcukrot használtam, lehet másféle is például nádcukor is)

balzsamecetkrém

kevés sajt (pecorino-t használtam, de ízlés szerint lehet más is)

jóféle kenyér 

1. A körtéket hámozzuk meg és szedjük ki a magházukat.
2. Egy teflonos serpenyőt hevítsünk fel.
3. 1 ek cukrot és 1 ek vajat tegyünk bele és karamellizáljuk meg.
4. Tegyük bele a körtéket és grillezük meg, Félidőben fordítsuk meg. A végén adjuk hozzá a csokoládét, olvasszuk meg és forgassuk össze az egészet.
5. A liahagymát szeleteljük fel vékonyra, a dió vágjuk össze durvára.
6. A ruccolát tegyük ki a tányérra. Helyezzük a ruccolára a körtéket.
7. Tegyük rá a hagymát a diót.
8.  Szeletljünk rá sajtforgácsokat és locsoljuk meg balzsamecetkrémmel

Fogyasszuk megpirított jóféle kenyérrel!

Ruccolás manadarinsaláta

Igaz, egész évben lehet kapni mandarint, de a citrusok igazi szezonjának lassan vége. Úgy gondolom, hogy  azért még érdemes beütemezni még egy-két mandarin vagy narancssalátát.

A következő receptet a Kifőztük magazin márciusi számában is megtekinthetitek!

Hozzávalók (2 adaghoz):
6 db közepes mandarin
kb fél dl olíva olaj
2 marék ruccola
balzsamecetkrém

1. Egy mandarin levét facsarjuk ki és keverjük el az olíva olajjal.
2. A mandarinokat szedjük gerezdjeire
3. Forgassuk meg a ruccolát az olíva olajos öntetben, majd keverjük hozzá a mandarint.
4. Tálaljuk balzsamecetkrémmel.