Joghurtos almás pite

Az elmúlt két hétvégén is almáspite volt Nálunk, de nem a klasszikus fajta, mert mindegyikbe csempésztem bele ezt-azt. 

Az az igazság, hogy elkezdtem elhasználni a fagyasztószekrényben várakozó gyümölcsöket, mert ugyebár mindjárt itt a tavasz és kell majd a hely :) Most csak az egyik variációt hozom, a másik változat úgy gondolom, hogy megérdemel egy külön bejegyzést.

Más! Akinek van kedve velem játszani azt szeretettel várom a facebook oldalamra, ahol megtalálhatóak a részletek.....

Hozzávalók:
10 dkg vaj
1 tojás
12 dkg liszt

A töltelékhez:
50 dkg vékonyra szeletelt alma levétől kicsit kinyomkodva

4 dl sűrű görög/török joghurt + opcionálisan még további joghurt a tálaláshoz

kb 3 tk fahéj
édesítőszer vagy cukor

Én fagyasztott nyári almát használtam hozzá, melyet, még héjastól, szeletelve tettem el. Használhatunk másfélét is, ízléstől és fajtától függően tegyük bele hájastól vagy héj nélkül. Szeletelhetjük az almát vékonyra vagy apró kockákra is )  

Amennyiben nincs sűrű joghurtunk csak hagyományos, akkor könnyen megfelelő állagúvá varázsolhatjuk. Egy nagyobb szűrőt tegyünk bele egy edénybe és terítsünk bele egy lazább szövésű konyharuhát. Öntsük bele a joghurtot, és csepegtessük, attól függően, hogy milyen sűrűségű joghurtot szeretnénk. A lecsöpögő savót ne dobjuk ki, kiválóan felhasználható pl kelt tésztákhoz. Hűtőszekrényben napokig tárolható, de akár le is fagyaszthatjuk.

1. A hideg vajat vágjuk össze kisebb darabokra, majd a többi hozzávalóval együtt, gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. 
2. Fóliába csomagolva tegyük hűtőszekrénybe legalább fél órára.
3. Nyújtsuk kis a tésztát, majd béleljük ki a tésztával a pitetálat. 
4. Villával szurkáljuk meg a pite tetejét, majd süssük elő "vakon" 180 fokos sütőben 10 percig.  (Vakon sütés: vágjunk ki sütőpapírból egy akkora darab kört amivel a piteforma alját ki tudjuk bélelni, majd tegyük a papírt a tésztára. Öntsünk rá egy pl bögre lencsét, babot, vagy valamilyen süthető nehezéket és oszlassuk el a papíron majd süssük meg így a tésztát)
5. Keverjük ki rémesre a joghurtot a fahéjjal és édesítsük ízlés/ valamint az alma édességének megfelelően.
6. A félig megsült pitéről vegyük le a sütőpapírt és a nehezéket és tegyük rá az almát majd öntsük rá a joghurtos keveréket.
7. Tegyük vissza a sütőbe, majd 180 fokon süssük készre.

Tálaljuk édes, sűrű joghurttal

Joghurtos almakrémleves

Nagyon nem tudja ez az időjárás mostanában, hogy mit akar, szinte hihetetlen! Mit mondjak, Én most már egyre nehezebben viselem, hogy mikor már végre kitavaszodna akkor néhány nap múlva biztosan behavazunk:)

A következő leves nem időjárásfüggő, sőt amolyan jolly joker  is lehet, ugyanis hidegen hűsítőként is fogyaszthatjuk, de forrón tálalva is nagyon finom.

Hozzávalók (4 adagoz):
3 db közepes alma 
2,5 dl sűrű natúr joghurt
1 citrom leve
fahéj
cukor vagy édesítőszer

1. Az almáknak vágjuk le a héját valamint szedjük ki a magházukat.
2. Tegyük fel az almákat annyi vízbe főni, hogy ellepje. Tegyünk hozzá fahéjat, a citrom levét valamint édesítsük ízlés szerint. Főzzük össze forrásig.
3. Tegyük hozzá joghurtot és tegyük turmixgépbe, majd turmixoljuk össze.
4. Amennyiben szükséges édesítsük még ízlés szerint, valamint hígítsuk kellemes sűrűségűre vízzel.

Almás-diós camembert sütőben sütve

.......amely fokhagymával valamint néhány szál rozmaringgal megbolondítva készült. 

Napok óta motoszkált a fejemben, hogy "box baked camembert"-et kéne készítenem, de a cél érdekében csak-csak nem tértem be a boltba a hozzávaló megfelelő sajtot vásárolni. Szerencsére a hűtőmben lapult camembert, igaz nem dobozos fajta, így abból készítettem el a következő almás-diós variációt. 

Végeredményképp azt hiszem, hogy jobb is, hogy végül nem a saját dobozában sült változatot készítettem, mert így még hozzáadtam egy almát valamint olíva olajjal is jól meglocsoltam. A gyümölcsből kisülő ízletes lé, a fokhagyma és a rozmaring remek ízt kölcsönöztek mind a sajtnak mind pedig az olíva olajnak.

Hozzávalók:
1 db camembert sajt (125 g)
3 gerezd fokhagyma
olíva olaj
1 szál rozmaring
1 kisebb alma
4-5 dióbél

+ a sajt méreténél egy kicsit nagyobb sütőgyűrű a sütéshez

1. Az almának vágjuk le a héját majd szeleteljük fel. Tegyük a sütőgyűrűt egy hőálló tálba majd tegyük bele az almát és lazán nyomkodjuk meg.
2. A sajtot metsszük be néhány helyen és szúrkodjuk bele a 3-4 darabbá szeletelt fokhagymagerezdeket, valamint a diódarabokat és a rozmaring leveleket.
3. Tegyük a sajtot az almára.
4. Locsoljuk meg olíva olajjal.
5. Előmelegített 200 fokos sütőben 10-15 perc alatt süssük készre.

Sütőtökös-banános ital

Igen, igen.! A jelek nem csalnak....... kezdem határozottan megszeretni a sütőtököt:)

A múltkor készült chilis sütőtök krémleves után most egy italt próbáltam ki, mely -szerintem- nagyon finomra sikeredett. Kitűnő alternatívája lehet a boltban kapható gyümölcsleveknek és abban biztosak lehetünk, hogy ez valóban 100%-os. Érdekes volt számomra, hogy az íze szinte egyáltalán nem emlékezet a sütőtökre, sokkal inkább a banán ízét éreztem dominánsnak. 

Hozzávalók:

30 dkg tisztított, kockázott sütőtök

1 db alma (héja nélkül)

1 db banán

cukor vagy édesítőszer ízlés szerint

csiptenyi fahéj 

1. A sütőtököt főzzük meg puhára, majd hagyjuk kihűlni.
2. Az almát hámozzuk meg, Szedjük ki a magházát és vágjuk össze nagyobb darabokra
3.  Turmixoljuk össze a sütőtököt, az almát és a banánt.
4. Édesítsük és fűszerezzük fahéjjal ízlés szerint.
5. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy kellemes sűrűségű legyen és turmixoljuk át újra.

        

Diós bejgli

Úgy néz ki, hogy még az is lehet, hogy karácsonyra "profi bejglisütő" leszek:) 

2 hete szüret volt a Szüleimnél és az idén először elvállaltam az ilyenkor szokásos bejglik elkészítését. Készült mákos, diós valamint káposztás változat, mindegyikből 3-3 rúd. Aztán az jött, amire nem számítottunk.....Ilyenkor szüretkor ugyanis Nálunk az a szokás, hogy a szüretelőknek szoktunk csomagolni szőlőt, mustot és bejglit is, de képzeljétek, hogy olyan jól sikerültek a bejglijeim, hogy nem maradt belőle! 

Aztán szüret után Anyukám úgy gondolta, hogy süt még egy adagot, hogy tudjon adni mindenkinek, de ekkor jöttem Én és lecsaptam újra a bejgliprojektre. Úgyhogy röpke egy hét alatt sikerült 13 rúd bejglit megsütnöm:)
Karácsonyig már nem valószínű, hogy újra sütök, de azt hiszem, hogy maradni fogok ennél a receptnél!

Hozzávalók (4 db bejglihez):
a tésztához
60 dkg liszt
15 dkg vaj
10 dkg zsír
8 dkg porcukor
2 dkg élesztő
2 db tojássárgája
1 csipet só
2 dl tej

+1 nagy tojás a lekenéshez

Hozzávalók a töltelékhez:
opcionálisan ízesíthetjük, bátran variálhatjuk ízlés szerint!  Arra figyeljünk, hogy a töltelék és a tészta is ugyanannyi gramm legyen!

50 dkg dió
50 dkg cukor
kb 1 dl tej
2 db alma reszelve
2 kupica vanília kivonat (elhagyható) -ízesíthetjük rummal, citrommal, fahéjjal stb....-

Amennyiben van rá módunk a tölteléket elkészíthetjük akár a bejglik sütése előtt egy nappal is!

1. A tészta alapanyagait hűtsük le.
2. A  lisztet szitáljuk át majd morzsoljuk bele az élesztőt.
3. Adjuk a liszthez a tészta több hozzávalóját és géppel vagy gyors mozdulatokkal gyúrjuk az egészből rugalmas tésztát.
4. A meggyúrt tésztát osszuk el négy egyforma darabbá (mérjük is ki), majd formázzunk a tésztából cipókat és pihentessük hűtőszekrényben letakarva legalább 1 órán keresztül. 
5. A töltelékhez a tejhez adjuk hozzá a vaníliakivonatot, majd keverjük hozzá a diót, a cukrot valamint a reszelt almát és főzzük össze az egészet. Az elkészült tölteléket hűtsük le.
6. Készítsük el minden a négy bejglit. A tésztákat nyújtsuk ki  (alálisztezés nélkül) téglalappá. A lehűlt tölteléket oszlassuk el a tésztán, úgy, hogy mindegyik oldalán hagyjunk 1 cm részt. A tészta széleit hajtsuk befelé, majd tekerjük fel a bejglit egyenletesen.
7. Keverjünk ki a tojássárgáját és  vékonyan vele a bejgliket. A megkent bejgliket tegyük száraz hideg helyre addig, amíg meg nem szárad a tojásréteg.
8. Utána kenjük meg a bejgliket tojásfehérjével is majd hagyjuk rászáradni.
9. Szurkáljuk meg a bejglik oldalát (erre azért van szükség, hogy a gőz ki tudjon jönni és ne repedjen meg) és tetejét. Előmelegített 180 fokos sütőben süssük készre a bejgliket.

Ketchup II.

Mivel tökéletesen meg voltam elégedve a tavaly eltett ketchup receptemmel, így annak rendje és módja szerint múlt héten bevásároltam minden hozzávalót az elkészítéséhez. Aztán amikor nekikészülődtem a befőzéshez, úgy voltam vele, hogy csak kéne valamit változtatni, újítani a recepten. 

Sokat ötletelni, pláne vásárolni nem volt már időm, így lényegében az került még bele amit itthon találtam....Fél kg alma egy fél zeller, olíva olaj, és valamivel több bors és oregano került az alaprecepthez. 

Hozzávalók:
2 kg paradicsom
1 kg kápia paprika
0,5 kg vöröshagyma
0,5 kg alma
fél zeller
1 ek só
cukor vagy édesítőszer
1 ek mustár
2 tk bors
2 dl 10%-os ecetnek megfelelő mennyiségű ecet ( almaecet, fehérborecet, esetleg sima étkezés ecet)
7 db babérlevél
3 tk oregano
4 tk bazsalikom
1 dl olíva olaj
natrium benzoát

1. A paradicsomot és a paprikát mossuk meg. A vöröshagymát és a zellert tisztítsuk meg.
2. A paradicsomokat  és a paprikákat csumázzuk ki és vágjuk össze nagyobb darabokra. Adjuk hozzá a nagyobb darabokra összevágott hagymát, almát és a zellert
3. Tegyük hozzá a mustárt, az ecetet, a sót, a babérlevelet és a borsot.
4. Alacsony lángon lefedés nélkül főzzük kb 2 órán keresztül. Időnként keverjük meg, nem kell túl sokszor.
5. Szedjük ki a babérleveleket és a zellert és turmixoljuk össze az egészet.( Mivel nem rajongok a zellertízér, így Én turmixollás előtt kivettem belőle, de akár nyugodtan bent is hagyható)
6. Adjuk hozzá az oreganót és a bazsalikomot.
7. Édesítsük ízlés szerint valamint tegyük hozzá az olíva olajat.
8. Folyamatos kevergetés mellett forraljuk össze az egészet.
9. Adjunk hozzá egy kevés (kb fél kk natrium-benzoátot) és keverjük el.
10. Töltsük üvegekbe, majd zárjuk le és fordítsuk az üvegeket fejre kb 10 percre.

Sárgarépás vegyes saláta

Valószínűleg magamtól soha nem jutott volna eszembe, hogy olyan salátát készítsek amennyiben ennyi sárgarépa van, mint a következő receptben. Aztán nem olyan régen ettem egy nagyon finom salátát, ami nagyon ízlett és feltétlenül kipróbálásra várt. Mivel a receptet nem kértem el így ez nem pont ugyanaz, mint amit kóstoltam, hanem inkább egy hasonló változat. Akár magában, akár grill húsok mellé ajánlom!

Hozzávalók:

1 kisebb karfiol negyede

6 db közepes méretű sárgarépa

1 db kígyóuborka

1 nagy fej vöröshagyma

1 db alma

Az öntethez:

450 g tejföl

2 kk mustár

1 kk nyírfacukor

só

3 ek majonéz

1. A karfiolt szedjük rózsáira, majd főzzük meg sós vízben. Mikor megfőtt vágjuk össze kisebb darabokra
2. A sárgarépát tisztítsuk meg majd reszeljük le vékonyra.
3. Az uborkát, az almát valamint a hagymát reszeljük le durvább darabokra.
4. Az öntet hozzávalóit keverjük ki krémesre.
5. Keverjük az öntethez a zöldségeket, majd tálaljuk lehűtve.

Mini almás piték

......melyek mini adagból is készültek, így a megadott mennyiségből mindössze 4 db süti készült:) Mélyhűtő olvasztás közben bukkantam egy kisebb adag reszelt almára így jött az ötlet, a recept alapját a következő epres pitém adta.

Hozzávalók:
6 dkg vaj
1 tojás
10 dkg liszt (szénhidrátcsökkentett lisztkeveréket használtam)
35 dkg reszelt alma (levétől kinyomkodott)
3 ek tejföl
folyékony édesítőszer

1. A hideg vajat vágjuk össze kisebb darabokra, majd a többi hozzávalóval együtt, gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. Amennyiben szükséges adhatunk hozzá hideg vizet.
2. Fóliába csomagolva tegyük hűtőszekrénybe legalább fél órára.
3. Béleljük ki a tésztával a pitetálakat. Egy kis darabot tegyünk félre a tésztából, melyekből rácsot készítünk a pite tetejére. A tészta sütőformába illesztését a legegyszerűbben úgy tehetjük meg, ha egyszerűen belenyomkodjuk a tésztát a forma aljára és az oldalára is. A másik verzió az, hogy kinyúltjuk a tésztát, majd beletesszük a piteformába, ügyelve arra, hogy a perem részre is kerüljön tészta. Amennyiben a tészta itt-ott esetleg elszakad nyomkodjuk ki a a hiányos részeket. Mivel nagyon könnyen formázható a tészta az se gond, ha esetleg több részből tesszük bele a tésztát. A tapasztalatom az, hogy a csökkentett szénhidráttartalmú pite tésztáról, hogy könnyen szakad és nehéz nyújtani is. Ezért Én egyszerűen belenyomkodom a formába.
4. Az reszelt almából nyomkodjuk ki a nedvességet és keverjük össze a tejföllel valamint az édesítőszerrel.
5. A piték belsejébe tegyünk az almás keverékből, majd a félretett tésztából készítsük el a rácsozatot.
6. Tegyük a sütőbe, majd 180 fokon süssük addig, amíg szépen megpirul a teteje.

Fügés almalekvár

Az idei évben többbféle lekvárt is tettem el. Eredetileg úgy terveztem, hogy majd szépen sorjában felkerülnek ide is, de már látom, hogy ez az nem fog megtörténni. Egyrészt azért, mert több gyümölcsnek már rég lejárt a szezonja, másrészt a tervek szerint kevesebb édes ízvilágú étel fog felkerülni a blogra a jövőben.

Mindenesetre azért leírom, hogy miket készítettem a hónapokban, ha másnem jó lesz majd kiindulásnak a következő években.

• eperlekvár
• eper-rebarbara lekvár
• sárgabarack lekvár
• fahéjas sárgabarack lekvár
• vodkás-vaníliás sárgabarack lekvár
• gyömbéres sárgabarack lekvár
• csokoládés sárgabarack lekvár
• fügelekvár
• körtés almalekvár
• vaníliás körtelekvár
• tokajis vanílás körtelekvár

Hozzávalók:
1 kg alma
70 dkg füge
1 tk fahéj
folyékony édesítőszer

 

1. Az almát és a fügét mossuk meg. Vágjuk le a fügék szárát. Az almáknak vágjuk ki a magházát.
2. Főzzük össze a gyümölcsöket, majd turmixlojuk össze ízlés szerint.
3. Édesítsük fahéjjal valamint ízlés szerint édesítsük.
4. Töltsük üvegekbe, majd zárjuk le.
5. Fordítsuk fejre az üvegeket kb 5 percig.

Tartósítószert nem tettem hozzá!

Almás-túrós hamis rétes

Múlt héten vásárlás közben megakadt a szemem a hűtőpultnál a réteslapon, majd rögtön eszembe jutott az a hamis túrós rétes amit még tavasszal készítettem. Finom volt nagyon, és villámgyors az elkészítése is. Lényegében a rétes végképp leegyszeűsített változata ez, nemhogy nyújtani nem kell, de még feltekerni sem:) Idő és/vagy helyhiánnyal küszködőknek remek választás, ha rétest félét szeretnének készíteni.

Hozzávalók:

8 db réteslap

8 db alma

50 dkg túró

1 kis doboz tejföl

2kk fahéj

2+1 db tojás

2 dkg olvasztott vaj

folyékony édesítőszer

1. Az almát hámozzuk meg és vágjuk ki a magházukat. Reszeljük le és ízesítsük fahéjjal
2. 2 db tojást keverjünk ki. Adjuk hozzá a túrót és a tejföt és keverjük össze. Tegyük hozzá az almát, keverjük el, majd édesítsük ízlés szerint.
3. Egy tepsit kenjünk ki egy kevés olvasztott vajjal,  majd fektessünk bele két réteslapot.
4. Töltsük rá a túrós keverékből, majd folyamatosan rétegezzünk két réteslapot illetve tölteléket. A végén a tetejére réteslap kerüljön.
5. Keverjünk ki egy tojást és kenjük meg vele a tetejét.
6. Előmelegített sütőben 200 fokon süssük készre.

Tejszínes almaleves

Egy ideje készülök már almalevest készíteni, de aztán valahogy mindig elmaradt. Kedden azonban szerencsére sor került rá, és mondhatom, nagyon jól sikerült. Jövő héten egészen biztos, hogy fogok még készíteni, és a recepten sem fogok változtatni semmit. 

Hozzávalók:
8 db alma
1 citrom
1 liter víz
4 dl tejszín
fahéj
folyékony édesítőszer
szegfűszeg

  

1. Az almákat pucoljuk meg, szedjük ki a magházukat majd kockázzuk össze.
2. A citromokat szeleteljük fel.
3. A fahéjat és a szegfűszeget tegyük teatojásba, majd tegyük bele a citrommal együtt a vízbe.
4. Forraljuk fel a vizet, majd tegyük bele az almákat. Édesítsük ízlés szerint.
5. Alma fajtától és ízléstől függően főzzük meg az almát. Én 2-3 perc alatt épphogy összeforraltam.
6. Tegyük hozzá a tejszínt és forraljuk össze.
7. Tálalás előtt hűtsük le a levest.

Karamellizált almás quiche

Ez a sütemény olyan, ami sokkal, de sokkal finomabb annál, mint azt ahogyan azt a fotó visszaadja. Hetekkel ezelőtt először őszibarackkal készítettem. Aztán ezt követte ez az almás variáció, melyből a második adagot most végre sikerült megörökítenem. Finom frissen még melegen is, de szerintem hidegen az igazi.

Hozzávalók:

a tésztához:
8 dkg Master Mix
8 dkg Bl 80-as liszt
10 dkg hideg vaj
1 tojás

a feltéthez:

70 dkg alma (héjjal együtt)
diónyi vaj
1 db tojás
folyékony édesítőszer
3 ek "negyedkanál cukor"
2,5 dl tejszín

1. A hideg vajat vágjuk össze kisebb darabokra, majd a többi hozzávalóval együtt, gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. Amennyiben szükséges adhatunk hozzá hideg vizet.
2. Fóliába csomagolva tegyük hűtőszekrénybe legalább fél órára.
3. Béleljük ki a tésztával a pitetálat. Ezt a legegyszerűbben úgy tehetjük meg, ha egyszerűen belenyomkodjuk a tésztát a tál aljára és az oldalára is. A másik verzió az, hogy kinyúltjuk a tésztát, majd  beletesszük a piteformába, ügyelve arra, hogy a perem részre is kerüljön tészta. Amennyiben a tészta itt-ott esetleg elszakad nyomkodjuk ki a a hiányos részeket. Mivel nagyon könnyen formázható a tészta az se gond, ha esetleg több részből tesszük bele a tésztát. A tapasztalatom az a Master Mixet tartalmazó quiche tésztáról, hogy könnyen szakad és nehéz nyújtani is.  Ezért Én az utóbbi időben egyszerűen belenyomkodom a formába. 
4. Villával szurkáljuk meg a pite tetejét, majd előmelegített 180 fokos sütőben süssük 10 percig.
5. Az almáknak vágjuk ki a magházát, és szeleteljük fel. Én rajtahagytam az almákon a héjat is, nagyon szépen megpuhul, szinte észre sem lehet venni ha majd megsül.
6. A diónyi vajat és a 3 ek cukrot kezdjük el lassú tűzön melegíteni. Egészen addig melegítsük és kevergessük míg a cukor aranybarnára karamellizálódik. Öntsük hozzá a 0,5 dl tejszínt és keverjük el simára. Tegyük hozzá a karamellhez az almákat, forgassuk össze és pár percig főzzük össze.
7. A 2 dl tejszínt keverjük ki simára tojással majd édesítsük ízlés szerint.
8. A félig megsült pitére tegyük rá a karamellizált almát, majd öntsük rá a tejszínes keveréket.
9. Tegyük vissza a sütőbe, majd 180 fokon süssük addig, amíg szépen megpirul a teteje.

Almabefőtt

Készítettem két üveg almabefőttet a múlt héten. Az az igazság, hogy nem igazán szoktunk befőtteket fogyasztani, de mivel kaptam egy adag befőttnek való almát, így nem hagyhattam ki, hogy ne tegyem el.

Hozzávalók:
1 kg alma
1 db citrom
fahéj
szegfűszeg
folyékony édesítőszer
késhegynyi natrium-benzoát

1. Az almákat hámozzuk meg és vágjuk ki a magházukat.
2. Cikkezzük fel az almákat.
3. Tegyük bele az almákat befőttesüvegekbe és öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje. A vizet borítsuk le az almákról egy lábasba + még egy nagyon kicsit öntsünk hozzá, mert valamennyi el fog forrni. Ezzel a módszerrel tuti biztosan ki lehet számolni, hogy mennyi levet készítsünk a befőtthöz (köszi Anya!).
4. Tegyük bele a vízbe szegfűszeget, fahéjat valamint a felkarikázott citromot. Édesítsük ízlés szerint.
5. Forraljuk fel, majd néhány percre tegyük bele az almákat is és forraljuk össze.
6. Adjunk hozzá egy késhegynyi natrium-benzoátot és keverjük el.
7. Merjük ki befőttesüvegekbe, majd jól zárjuk le. Fordítsuk fejre néhány percre a lezárt befőtteket.

Almás-túrós muffin

Olyan jól sikerült a legutóbb készített almás süteményem, hogy mindenképpen valami hasonlót szerettem volna készíteni. Gondolkodtam persze azon is, hogy megsütöm ismét, de aztán mégis nekiálltam variálni. Csupán néhány minimális dolgot változtattam a recepten. Csökkentettem a liszt mennyiségét, túrót és meggyet tettem bele, és muffinformában sütöttem meg. Végeredményként abszolút azt kaptam, amit vártam...

Hozzávalók:
2 dl kefir
2 tojás
10 dkg olvasztott vaj
25 dkg túró
1 csomag sütőpor
2 dl csökkentett szénhidráttartalmú liszt (update)
folyékony édesítőszer
2 kk fahéj
3 dl reszelt alma
1 bögre magozott meggy

1. A tojást, a kefirt, a vajat és a sütőport keverjük krémesre.
2. Adjuk hozzá a lisztet, a fahéjat, a túrót, valamint a reszelt almát és keverjük el simára.
3. Tegyük hozzá a meggyet és keverjük el
4. Tegyünk muffinpapírt a muffinformákba, és mindegyikbe kanalazzunk bele tésztát.
5.  Előmelegített sütőben süssük készre 190 fokon kb. 40 percig.

Update almás sütemény

Ezt a fajta süteményt már többször is készítettem különböző gyümölcsökkel kombinálva. Eddig azonban mindig sima lisztet és cukrot használtam hozzá. Két hete készülök arra, hogy kipróbáljam az update lisztet sütéshez is. El kell, hogy mondjam, hogy az eredmény minden várakozásomat felülmúlta..... 

Nagyon-nagyon könnyű gyümölcsös sütit kaptam, igazából sokkal finomabb, mintha sima lisztből készülne.

Hozzávalók:
2 dl kefír
2 tojás
1 dl  olvasztott vaj
1 csomag sütőpor
3 dl update csökkentett szénhidráttartalmú liszt (1,5 dl sima liszt, 1,5 dl Master Mix)
folyékony édesítőszer
2 kk fahéj
3 dl reszelt alma

1. A tojást, a kefirt, a vajat és a sütőport keverjük krémesre.
2. Adjuk hozzá  a lisztet, a fahéjat, valamint a reszelt almát és keverjük el simára.
3. Öntsük a tésztát egy tűzálló edénybe, melyet előzőleg vajazzunk ki.
4.  Előmelegített sütőben süssük 200 fokon kb. 40 percig.

Almaturmix

Nem tudom, hogy normális dolog-e, de éveken keresztül amikor "alma bőség" volt Nálunk, alig-alig fogyasztottam belőle. Most viszont, hogy csak jóval kevesebb termett belőle, na most....... egyből megszerettem.

Szerencsére a mélyhűtőmben lapul jó néhány zacskó reszelt alma, amit remekül lehet hasznosítani a következő turmix készítésénél is. Mos is abból készült és nagyon ízlett, kétszer is készítettem ma magamnak. Egyébként most hogy jobban belegondolok csak egy kis húslevest és ezt a turmixot fogyasztottam egész nap.:)

Hozzávalók:
2 db közepes méretű alma (vagy fagyasztott alma)
1 kis doboz joghurt
2 dl tej
fahéj
folyékony édesítőszer

1. Az almát hámozzuk meg, szedjük ki a magházát és vágjuk össze nagyobb darabokra
2. Tegyük bele az almát egy edénybe, és öntsük hozzá a joghurtot valamint a tejet.
3. Ízesítsük fahéjjal és édesítőszerrel majd botmixerrel turmixoljuk össze az egészet.

Almás kevert sütemény szőlővel és feketeszederrel

Pár perc alatt összedobható és tele van gyümölccsel ez a finom sütemény. A gyümölcsöket tetszés szerint lehet variálni., én most szőlővel és fekete szederrel készítettem. Ami fontos, az a reszelt alma, mert remek textúrát ad a tésztának.

Hozzávalók:

1 doboz kefír (a dobozát ne dobjuk el, mert ez lesz a későbbiekben a merőedény)
1 tojás
fél doboz olaj
1 csomag vaníliás cukor
fél csomag sütőpor
fél doboz búzadara
1 doboz liszt
1 doboz cukor
1 kk fahéj
40 dkg reszelt alma
1 doboz fekete szeder
1 fürt szőlő

1. A tojást a kefirt és az olajat és a sütőport keverjük krémesre.
2. Adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a kristály cukrot, a lisztet, a búzadarát, valamint a reszelt almát és keverjük el.
3. Öntsük a tésztát egy tűzálló edénybe, melyet előzőleg vajazzunk ki és lisztezzünk be enyhén, majd dobáljuk bele a szőlő szemeket és a fekete szedreket.
4. Egy kiskanállal nyomkodjuk bele a gyümölcsöket enyhén a tésztába
5. Előmelegített sütőben süssük 200 fokon kb. 40 percig.

Mascarponés alma

Van úgy, bár szerencsére csak ritkán, hogy rámtör az édesség éhség. Első felindulásból a régóta ide-oda pakolgatott Mozart desszertből ettem egy darabot. Mint, ahogy máskor se, most se ízlett
különösebben. Így hát, kénytelen voltam az itthon található alapanyagokból valamit összedobni.
Mindössze 10 perc alatt sikerült is......

Hozzávalók:
25 dkg mascarapone
4 tojás
4 ek cukor
5 alma
fahéj

A tojásokat szétválasztottam. A fehérjét 2 kanál cukorral kemény habbá vertem. A sárgákat szintén két kanál cukorral habosra keverem, majd hozzákevertem a mascarponét is.
Az almáknak levágtam a héját és kb. 1X1 cm-es kockákra vágtam. Ezután az almát belekevertem a krémbe . Más nem volt hátra, poharakba raktam, majd fahéjat szórtam rá.
Frissen fogyasszuk, mert másnapra az alma levet ereszthet.