Chilis avokádókrém

Nagyon szeretem az avokádó alapú krémeket, mégis valahogy ritkán jut eszembe, hogy talán készíteni is kéne.....

Bevallom, hogy most is csak úgy jött az ötlet, hogy egyik nap mikor a pénztárnál álltam sorba, éppen előttem vett valaki, és el is mosolyodtam magamban az előttem zajló beszélgetésen. A pénztárosnő ugyanis miután beütötte a gépbe az avokádót, kissé gúnyos hangon megjegyezte, hogy "hát ez elég drága". Az avokádót vásárló hölgy pedig csak annyit jegyzett meg, hogy "Tudja mit? Én azt a pénzt amit felvágottra költenék, inkább erre költöm...." Hát ugye, hogy ugye, hogy milyen igaza van:)

Hozzávalók:
1 db érett, puha avokádó 
1 gerezd fokhagyma
kb fél lime leve  (citrom is lehet)
chilli
só
bors
1 ek tejföl

1. Az avokádó héját húzzuk le és távolítsuk el a magját.
2. Villával törjük össze az avokádót.
3. Keverjük hozzá a tejfölt és a zúzott fokhagymát.
4. Sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá a lime levet, valamint a chilit ízlés szerint.

Fogyasszuk tortillával, pirítóssal.

Mustáros-csípős oldalas

Sertéshúsból az oldalas az egyik kedvencem és mivel már elég régen volt Nálunk, a hétvégén ezt készítettem majonézes vöröskáposzta salátával. Egy korábban a  blogon szerepelt fokhagymás-ketchupos oldalasnál már említettem, hogy általában úgy készítem ezt a fajta húst, hogy előtte előfőzöm. Most is így tettem, egy jó fűszeres főzést követően pácolás következett, majd a sütőbe került, így kellően szaftos és omlós lett a hús.

Hozzávalók:
1, 5 kg oldalas
2 fej vöröshagyma
2 fej fokhagyma
5 babérlevél
bors
2 ek mustár
1 tk erős paprika ( pl. chili vagy erős pista)
só

1. Az oldalast daraboljuk fel, majd majd tegyük egy lábasba és öntsük fel hideg vízzel.
2. Adjuk hozzá a 2 fej vöröshagymát, a megtisztított fokhagyma gerezdeket, a babérlevelet és  a borsot.
3. Sózzuk ízlés szerint, és tegyük fel lefedve lassú lángon főni.
4. Amikor már majdnem készre főtt  hagyjuk a lében kihűlni. 
5. Vegyük ki a húsdarabokat a léből és készítsük el a pácot.
6. A levet szűrjük le, a babérleveleket távolítsuk el. A megfőtt hagymákhoz adjuk hozzá a mustárt és az erős paprikát és borsozzuk ízlés szerint. Amennyiben még szükséges sózzuk meg.
7. Turmixoljuk össze a szószt és forgassuk meg benne az oldalas szeleteket. Süthetjük rögtön is, de jót tesz a húsnak, ha hagyjuk pácolódni, akár egy éjszakát is.
8. Lefedve, 200 fokon süssük készre, amikor megsült pirítsuk meg a tetejét.

Chilis sütőtök krémleves

Talán magam sem gondoltam komolyan, hogy valamit készíteni fogok abból a sütőtökből, melyet már több, mint egy hónapja vásároltam és azóta csak  pakoltam jobbra-balra a hűtőszekrényben.

Az az igazság, hogy Nekem a sütőtök eddig kimarad az életemből, leszámítva azt az egy esetet, melyre még gyermekkoromból emlékszem vissza. Valahol sült sütőtököt kóstoltam, és cseppet sem ízlett. Ez az élmény annyira meghatározó volt számomra, hogy hosszú évekig eszembe se jutott, hogy sütőtökből kéne készítenem valamit.

A hétvégén azonban kicsit megváltoztak a dolgok,  ugyanis elkészült a következő leves és hát.....pikk-pakk el is fogyott. Azóta már megvettem a második sütőtököt is és gondolkodok, hogy mi legyen a következő sütőtökös finomság, amit kipróbálok......:)

Hozzávalók:
50 dkg tisztított sütőtök

1 fej lilahagyma

1 szelet húsos szalonna

5 dl húsleves (vagy alaplé esetleg víz)

2 dl tejszín

chili vagy valamilyen erőspaprika (el is hagyható)

bors

só

olíva olaj

1. A szalonnát kockázzuk fel, adjunk hozzá kevés olíva olajat és süssük zsírjára.
2. Adjuk hozzá a felkockázott lilahagymát és dinszteljük meg.
3. A felkockázott sütőtököt adjuk a szalonnás-hagymás keverékhez és enyhén pirítsuk le.
4. Adjuk hozzá a húslevest majd sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá ízlés szerint chilit.
5. Főzzük addig amíg a tök megpuhul, majd adjuk hozzá a tejszínt és turmixoljuk össze simára.
6. Adjunk hozzá még annyi vizet, hogy kellemes sűrűségű legyen. Forraljuk össze a levest, valamint  amennyiben  még szükséges  fűszerezzük.

Tálaljuk pl tökmaggal, pirítóssal.