Háromcsokis pohárkrém

A következő desszert nem kifejezetten könnyű édesség, de azt ígérhetem, hogy annyira finom, hogy megér egy bűnözést. Az elkészítése nagyon egyszerű, azonban három lépésben történik, hogy a rétegek meg tudjanak szilárdulni.

Nagyon boldog 2012-es  évet kívánok minden kedves olvasómnak!

Mézesélet

Hozzávalók (6 nagyobb adaghoz):
Tejcsokis krémhez:
10 dkg tejcsokoládé
2 dl tejszín
25 dkg mascarpone
1 kk zselatin fix

Fehércsokis krémhez:

10 dkg fehércsokoládé

2 dl tejszín

25 dkg mascarpone

vanília kivonat

1 kk zselatin fix

Étcsokis krémhez:

6 dkg étcsokoládé

1 dl tejszín

néhány csepp folyékony édesítőszer vagy cukor

1. A tejcsokis krémhez a hideg tejszínt az 1 kk zselatin fix-el verjük fel kemény habbá.
2. A tejcsokoládét gőzfürdő felett olvasszuk fel, majd keverjük hozzá a mascarponéhoz.
3. Keverjük hozzá a tejszínt, majd töltsük ki poharakba. Tegyük hűtőszekrénybe szilárdulásig.
4. A fehércsokis krémhez a hideg tejszínt a vanília kivonattal és az 1 kk zselatin fix-el verjük fel kemény habbá.
5. A fehércsokoládét gőzfürdő felett olvasszuk fel, majd keverjük hozzá a mascarponéhoz
6. Keverjük hozzá a tejszínt, majd töltsük ki rá a tejcsokis rétegre.Tegyük hűtőszekrénybe szilárdulásig.
7. Az étcsokis krémhez a hideg tejszínt verjük fel kemény habbá.
8. Az étcsokoládét gőzfürdő felett olvasszuk fel, majd keverjük hozzá a tejszínhez.
9. Töltsük rá az étcsokis krémet a fehércsokis rétegre.  Tegyük hűtőszekrénybe szilárdulásig.  

Majonézes vöröslencse saláta

Így ünnepek után, vagy újévkor egy könnyebb fogás lehet a következő vöröslencse saláta. Hírtelen jött az ötlet az elkészítéséhez, Mi magvas bundában sült pulykamellhez fogyasztottuk! Nálam nem utoljára készült...

Hozzávalók:
25 dkg vöröslencse
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
olíva olaj
2 babérlevél
1 tojássáárgája
étolaj
só
tejföl
mustár
nyírfacukor, vagy egyéb cukor
tejföl

1. A vöröshagymát kockázzuk fel apróra. A fokhagymát zúzzuk össze.
2. Kevés olíva olajon dinszteljük meg a vöröshagymát és futtassuk meg a fokhagymát.
3. A megmosott lencsét és a babérleveleket, 1 kk mustárt és a sót adjuk a hagymához és öntsük fel kevés vízzel. Annyi víz kell csak hozzá, amit elfő, így adagolhatjuk több lépésben is.
4. Hagyjuk a lencsét megfőni kb.10-15 perc alatt. Amennyiben esetleg sok vizet adtunk hozzá szűrjük le, majd hűtsük le.
5. A tojássárgáját tegyük keverőtálba és állandó keverés mellett az olajat - lassan, kezdetben szinte cseppenként adagolva- habverővel keverjük hozzá.
6. Ízesítsük a majonézt sóval, cukorral, mustárral, majd keverjük hozzá  tejfölt és adjuk hozzá a kihűlt lencsét.
7. Lehűtve tálaljuk.

Diós-csokoládés keksz

A következő keksz a nemrégiben sütött manduás csokis kekszem diós "kistestvére". Egy kicsit változtattam az arányokon, a legutóbbi Stahl magazinban olvasott keksz alaprecept alapján. Bár, nem kell tőle tartani, hogy sokáig megmarad, de mivel Én karácsonyra előre elkészítettem, így tudom, hogy 2 hétig lezárható dobozban tárolva tökéletesen megőrzi frissességét.

Hozzávalók:

15 dkg dió

20 dkg sima liszt vagy szénhidrátcsökkentett liszt

2 tojássárgája

25 dkg vaj
5 dkg mazsola
7 dkg étcsokoládé (Én 85%-os Lindt-et használtam)
15 dkg cukor vagy cukorhelyettesítő (nyírfacukrot használtam)
1 csipet só
1 teáskanál sütőpor

  

 

1. A mazsolát áztassuk be kevés vízbe.
2. A liszthez adjuk hozzá adarált diót, a tojássárgáját, a cukrot,  a sót, a sütőport valamint a összekockázott hideg vajat és morzsoljuk össze az egészet. Adjuk a tésztához az apró darabokra szeletelt csokoládét és a lecsepegtetett  mazsolát és gyúrjuk az egészből homogén tésztát.
3. A tésztát csomagoljuk be folpackba és tegyük be legalább 1 órára hűtőszekrénybe.
4. Lisztezett deszkán formáljunk a tésztából hengert, majd vágjuk a hengerből kb fél cm vastagságú korongokat. (vagy nyújtsuk ki és szaggassuk ki formával)
5. Előmelegített sütőben, sütőpapírral kibélelt tepsiben süssük ki a kekszeket 180 fokon kb.15 perc alatt.

A sütőből kivéve a kekszek még kicsit puhák, de kis idővel pont ideális keménységűvé válnak.

Mákos-diós szelet

Már nem először nyúlok vissza a következő mákos torta és sütemény recepthez. Az ok azon túl, hogy finom, az egyszerűségében rejlik. Sokmindent nem is változtattam a régi bevált receptemen, csak egy kicsit hangsúlyosabbá tettem az ízvilágát. A tésztáját tovább fűszereztem naranccsal, citrommal, több fahéjjal, a krémet dióval dúsítottam.   

Hozzávalók a tésztához:
4 tojás
4 ek tejföl
12 dkg nyírfacukor vagy egyéb cukor
15 dkg mák
6 ek szénhidrátcsökkentett liszt vagy sima liszt
2 kk fahéj
1 dl tej
1 citrom leve
1 narancs leve
1 csipet só
1 csomag sütőpor

Hozzávalók a krémhez:
kb 3 dl sárgabarack lekvár
50 dkg mascarpone
4 dl tejszín
10 dkg dió
1 csomag zselatin fix
vanilia kivonat
folyékony édesítőszer

étcsokoládéból csokiforgács a torta tetejére (kb 3 dkg)

1. A mákot 6 dkg nyírfacukorral összekeverve daráljuk meg.
2. A tojásokat válasszuk szét, majd a fehérjét egy csipetnyi sóval verjük kemény habbá.
3. A tojások sárgáját a maradék 6 dkg nyírfacukorral keverjük ki habosra majd adjuk hozzá a tejfölt, a tejet, a mákot, a lisztet,  a sütőport és a fahéjat. Facsarjuk ki a citrom illetve a narancs levét és öntsük hozzá. Keverjük ki simára az egészet.
4. Keverjük hozzá óvatosan a tojások fehérjét.
5. A masszát öntsük bele egy sütőpapírral kibélelt tepsibe és 200 fokon süssük készre. Én egy gáztepsit használtam.
6. Daráljuk meg a diót.
7. A mascarponét keverjük ki a dióval, az édesítőszerrel és a vanília kivonattal simára.
8. A tejszínt a zselatin fixel verjük kemény habbá.
9. Keverjük bele a tejszínt a mascarponés krémbe.
10. A kihűlt süteményről vegyük le a sütőpapírt, majd kenjük meg lekvárral. Kenjük rá a krémet a lekvár tetejére.
11. A csokoládéból késsel forgácsoljunk le darabokat, majd szórjuk a sütemény tetejére.
12. Tegyük a sütemény legalább 6 órára hűtőszekrénybe, majd fogyaszthatjuk.

Diós-körtés szaloncukor

Aki készített  már otthon szaloncukrot az valószínű, hogy soha többé nem vesz bolti változatot. Ezzel Én is így vagyok, egy ideje már nincs a karácsonyi bevásárlólistámon a bolti cukros, adalékos szaloncukor. Bátran ajánlom a következő diós-körtés változatot kipróbálásra!

Hozzávalók:

40 dkg dió

15 dkg nyírfacukor vagy egyéb cukor

4-5 ek vaníliás körtelekvár vagy egyéb lekvár

15 dkg étcsokoládé (85%-os Lindt-et használtam)

 

1. A diót keverjük össze a nyírfacukorral és daráljuk le.
2. Keverjük hozzá a diós cukorhoz a körtelekvárt, és gyúrjunk belőle jól formázható masszát.
3. Pihentessük hideg helyen néhány órán, vagy akár egy egész napon (Én így tettem) keresztül.
4.  Formázzuk a megdermedt masszából szaloncukorformákat, és helyezzük sütőpapírra.
5. Tegyük a megformázott szaloncukrokar hideg helyre.
6. Gőzfürdő felett olvasszuk meg a csokoládét és keverjük ki simára.
7.  Mártsuk bele a csokiba a szaloncukrokat. Ezt a legegyszerűbben szerintem 2 db fogpiszkáló segítségével lehet megoldani. Az egyiket szúrjuk bele  a szaloncukorba, a másikkal pedig könnyen kiemelhetjük a csokiból.
8.  A csokival bevont szaloncukrokat helyezzük sütőpapírra és hagyjuk hideg helyen  a csokiréteget megdermedni.
9. Csomagoljuk a szaloncukrokat.

Ischler

Úgy terveztem. hogy majd szépen lassan, nyugodtan készülök az ünnepekre és ezzel egyidejűleg majd receptek is kerülnek fel sorjában ide. Aztán......annyi dolgom lett a napokban, mint kisnyúlnak húsvétkor...... így bár elkezdtem készülni az ünnepekre, de lefotózni, illetve ide feltölteni a blogra már nem maradt időm. A következő ischlerrel is tegnap késő este végeztem, és reggel egy gyors fotóval sikerült megörökíteni. Nem kifejezetten gyors az elkészítése,  Én 3 lépésben készítettem. Első nap a tésztát sütöttem meg, következő nap összeragasztottam a lekvárral, majd harmadik nap a csokoládé réteg került rá.

Hozzávalók:

50 dkg liszt vagy szénhidrátcsökkentett liszt

25 dkg őrölt mandula

50 dkg vaj
25 dkg porcukor vagy cukorhelyettesítő
csipet só

sárgabarack lekvár 

étcsokoládé a bevonáshoz (85%-osat használtam)

néhány szem dió vagy mandula a díszítéshez

1. A lisztet, a mandulát, a vajat, a sót valamint a porcukrot gyúrjuk össze homogén tésztává. Tegyük  hűtőszekrénybe és  pihentessük egy éjszakát.
2. Másnap nyújtsuk ki és szaggassunk belőle korongokat.
3. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon süssük készre. Ne süssük túl, maradjanak még világosak. A sütőből kivéve még puha kell, hogy legyen, utána még keményedni fog a tészta.
4. Várjunk amíg kihűl, majd ragasszunk össze 2 korongot lekvárral.
5. Hagyjuk állni amíg a lekvárréteg megszilárdul. Őrüljünk durvára néhány szem diót vagy mandulát.
6. Vízgőz felett olvasszuk meg a csokoládét és mártsuk bele az isclerek egyik felét.
7. Szórjunk a csokoládéra a durvára őrölt diót, majd hagyjuk hideg helyen megdermedni.

Fügés pálinka

Bár nem sokfelé terem most friss füge, de bárhogy is igyekeztem nem tudtam előbb jönni ezzel a bejegyzéssel. Mindegy...... itt a blogon elérhető marad a recept, és ugye lesz még nyár, és akkor lesz friss füge is...... Igazából  Én nem vagyok egy nagy pálinka fogyasztó, de ha iszok, akkor kizárólag valamilyen gyümölccsel ízesített változatot szoktam. A gyümölcs szerintem nagyon meg tudja szelídíteni ezt az italt, továbbá nagyon szép látvány, ahogy a különböző gyümölcsök sorakoznak a szép üvegekben az italokban.

Hozzávalók:
pálinka
friss füge

1. A fügéket mossuk meg és vágjuk félbe (hagyhatjuk egészben is, de dekoratívabb félbevágva)
2. Tegyük a fügéket üvegbe és öntsük fel pálinkával.

Néhány hét alatt a pálinka összeérik. Minél tovább érik, annál finomabb íze lesz.

Mandulás-csokoládés keksz

Már többször eszembe jutott, hogy valahogy kéne jelölni a blogon azokat a recepteket, melyek a kedvenceim. Még nem tudom, hogy lesz-e valaha ilyen besorolás, de ha lesz, akkor biztos, hogy ez a keksz ott fog majd szerepelni. Ajánlom karácsonyra (is), Nálam legalább egy adag fog belőle készülni!

Hozzávalók:
85 g mandula
65 g sima liszt vagy szénhidrátcsökkentett liszt
1 tojássárgája
10dkg vaj
5 dkg étcsokoládé (Én 85%-os Lindt-et használtam)
10 dkg  cukor vagy cukorhelyettesítő (nyírfacukrot használtam)

1. Amennyiben rajta van a héj még a mandulán, áztassuk be forró vízbe 3-4 percre. Szedjük le a mandulák héját, majd daráljuk le.
2. A liszthez adjuk hozzá a mandulát, a tojássárgáját, a cukrot, valamint a összekockázott hideg vajat és morzsoljuk össze az egészet. Adjuk a tésztához az apró darabokra szeletelt csokoládét és gyúrjuk az egészből homogén tésztát.
3. A tésztát csomagoljuk be folpackba és tegyük be legalább 1 órára hűtőszekrénybe.
4. Lisztezett deszkán formáljunk a tésztából hengert, majd vágjuk a hengerből kb fél cm vastagságú korongokat. (vagy nyújtsuk ki és szaggassuk ki formával)
5. Előmelegített sütőben, sütőpapírral kibélelt tepsiben süssük ki a kekszeket 180 fokon kb.15 perc alatt.

A sütőből kivéve a kekszek még kicsit puhák, de kis idővel pont ideális keménységűvé válnak.

Csicsóka chips

Az én drága Édesanyám a héten megkérdezte tőlem, hogy kérek-e csicsókát, mert van Nála néhány vödörrel.  Mit mondjak, a hirtelen jött csicsókának nagyon megörültem, ugyanis már hónapok óta készülök rá, hogy kipróbáljam ezt a nagyon egészséges, és méltánytalanul elhanyagolt zöldséget néhány módon.  Első körben a következő chisp készült belőle, mely a burgonyából készült ropogtatnivaló egészségesebb alternatívája.

Hozzávalók:
csicsóka
étkezési keményítő vagy liszt
olaj

1. A csicsókát tisztítsuk meg.
2. Reszelővel szeleteljük fel a csicsókákat, majd itassuk fel róla a nedvességet.
3. Forgassuk bele a csicsóka szeleteket étkezési keményítőbe.
4. Bő, forró olajban süssük ki a chipset.
5. Az olajat csepegtessük le a megsült csicsókáról.

A kisült chipset ízlés szerint ízesítsük, sóval, fűszerekkel. Szerintem naturan is kíváló!

A chips napok múlva is finom,  ropogós marad. Én egy lefedhező üvegtálban tároltam.

Fügés keksz

Kicsit el vagyok maradva ezzel a bejegyzéssel, ugyanis még két héttel ezelőtt készült. Szinte hihetetlen, hogy november közepén még olyan friss füge volt itthon, amit Nálunk termett. Miután elkészültem és a fotókat nézegettem, akkor jöttem rá, hogy hasonló fényképeket már láttam valahol. Rövid gondolkodás után egyből leesett, hogy az Én kedves blogtársam receptje inspirált, így tudat alatt is.......:)

Hozzávalók:
10 dkg vaj
12 dkg sima liszt vagy szénhidrátcsökkentett liszt
1 tojás
8 púpos ek cukor vagy cukorhelyettesítő
vanília kivonat
8 db füge

  

1. A liszthez adjuk hozzá a tojást, a cukrot, a vanília kivonatot valamint a összekockázott hideg vajat és morzsoljuk össze az egészet. Gyúrjuk az egészből homogén tésztát.
2. A tésztát csomagoljuk be folpackba és tegyük be legalább 1 órára hűtőszekrénybe.
3. Lisztezett deszkán formáljunk a tésztából hengert, majd vágjuk a hengerből kb fél cm vastagságú korongokat. (vagy nyújtsuk ki és szaggassuk ki formával)
4. A fügéket szeleteljük fel. A kiszaggatott kekszek tetejére tegyünk egy-egy szeletet fügét, majd nyomkodjuk bele lazán a tésztába.
5. Előmelegített sütőben, sütőpapírral kibélelt tepsiben süssük ki a kekszeket 180 fokon kb.15 perc alatt.

Vanília kivonat

Az utóbbi időben többször találkoztam azzal, hogy az elkészítendő ételekből sokan kihagyják, vagy gyenge minőségű vanília/vanilin cukorral  helyettesítik az igazi vaníliát. Szerintem nem érdemes, mert az igazi vanília, vagy vanília kivonat összehasonlíthatatlan ízt ad az mindennek. Tény, hogy az üzletekben viszonylag borsos áron kaphatunk csak vanílarudat, de tudom ajánlani, hogy akit érdekel nézzen utána az interneten, mert nagyon kedvező áron lehet vásárolni több helyen is. Én már évek óta készítem a következő alkoholos kivonatot, így bátran ajánlom. Kiváló gasztroajándék is lehet egy csinos üvegben.

Hozzávalók:
3-4 dl vodka
5-6 szál vaníliarúd

1. A vaníliarudakat hasítsuk félbe egy késsel.
2. Tegyük bele a vaníliarudakat egy üvegbe.
3. Öntsük az üveget tele vodkával, majd zárjuk le.
4. Néhány hét elteltével az alkohol besötétedik és eléri a kész állapotot. A későbbiekben célszerű folyamatosan pótolni az alkohol mennyiségét, és időnként beledobni egy-egy vaníliarudat. Így mindig lesz otthon vanília kivonatunk.

Kókuszos keksz

A múltkor készített sajtos keksz sikere után a hétvégén édes variációkat készítettem. Vaníliás-fügés és a következő kókuszos variáció készült. Tervezem, hogy az elkövetkezendő hetekben még készítek majd néhány kekszet és amelyik igazán nagy kedvenccé válik, azt elkészítem majd karácsonykor is.

  

Hozzávalók:
10 dkg vaj
12 dkg sima liszt vagy szénhidrátcsökkentett liszt
1 tojás
8 púpos ek  durván reszelt  kókuszreszelék
8 púpos ek cukor vagy cukorhelyettesítő

1. A liszthez adjuk hozzá a tojást, a cukrot, a kókuszt valamint a összekockázott hideg vajat és morzsoljuk össze az egészet. Gyúrjuk az egészből homogén tésztát.
2. A tésztát csomagoljuk be folpackba és tegyük be legalább 1 órára hűtőszekrénybe.
3. Lisztezett deszkán formáljunk a tésztából hengert, majd vágjuk a hengerből kb kb fél cm vastagságú korongokat. (vagy nyútsuk ki és szaggassuk ki formával)
4. Előmelegített sütőben, sütőpapírral kibélelt tepsiben süssük ki a kekszeket 180 fokon kb.15 perc alatt.

Sajtkrémleves

Bárhogy próbálkoztam, nem tudtam olyan fényképeket készíteni ami visszatükrözné azt, hogy mennyire finom a következő sajtkrémleves. Így hát, nem marad más, el kell hinnetek kell Nekem! Bátran ajánlom kipróbálásra, ebben a hideg időben ideális melengető étel.

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
olíva olaj
0,6 dl fehérbor
10 dkg krémsajt
10 dkg félkemény sajt
10 dkg füstölt scamorza (esetleg más füstölt sajt)
1 dl tejszín
bors
só
2 ek liszt
6 dl víz

1. A vöröshagymát kockázzuk fel és dinszteljük meg az olíva olajon.
2. Adjuk hozzá a szétzúzott fokhagymát és a lisztet és futtassuk meg.
3. Öntsük hozzá a bort és adjuk hozzá a krémsajtot, valamint a sajtokat reszelve.
4. Adjuk hozzá a vizet és a tejszínt és ízesítsük sóval és borssal.
5. Turmixoljuk össze az egészet, majd forraljuk össze.

A leveshez kitünően íllik ez a sajtos keksz.

Citromos-fokhagymás kúra

Nagyon pozitív dolgokat hallottam az utóbbi időben a következő kúráról, így Én is elkezdtem 2 hete. Nem mondom, hogy ez a legfinomabb ital amit eddig ittam, de annyira közel sem borzasztó, hogy ne lehessen bevállalni  az egészségünk érdekében! Mostanra már a család több tagját és néhány ismerősömet is sikerült megfertőznöm, és nagy örömömre megisszák a reggeli kupicájukat. Mivel a nap kezdetén kell inni, így nagy félelmem volt, hogy a nagy mennyiségű fokhagyma majd érződni fog. Talán meglepő, de a  hagymát szinte nem is lehet benne érezni, sokkal inkább a citromos-kesernyés íz a jellemző, így nem is kell attól félni, hogy a leheletünkön érződni fog.

"Akik ezt a gyógymódot kipróbálták, állítják, hogy már a három heti alkalmazás időtartama alatt is érezhető a hatása, mert az egész testnek fiatalos regenerálódást hoz. A meszesedés, és annak mellékhatásaként beindult folyamatok következtében (nyaki felmenő ér részen ) a látás, hallás, ízlelés, szaglás csökkenése tapasztalható. A kúra segítségével ezek a folyamatok megállíthatóak és visszafordíthatóak.
Negyven év felett akkor is tanácsos végigcsinálni, ha egyébként nincs semmi baj, betegség.

Sokan állítják, hogy a kúra eredményeképpen javult a látásuk, hallásuk, fog- és ínyproblémáik, a vérnyomásuk értékei, energikusabbak, teherbíróbbak lettek, nyugodtabbá, pihentetőbbé, vált az éjszakai alvásuk."

Hozzávalók:
5 db citrom (lehetőleg természetes körülmények között termesztett, nem permetezett gyümölcsöt használjunk)
30 gerezd fokhagyma (melyből természetesen a magyar az igazi)
1 liter víz

   

1. A fokhagymáról szedjük le a héját.
2. A citromot mossuk meg alaposan.
3. A citromokat vágjuk össze nagyobb darabokra a héjával! együtt.
4. Tegyük turmixgépbe a citromot a fokhagymával együtt és turmixoljuk össze. Amennyiben nehezen birkózik meg a gép a turmixolásasal öntsünk hozzá az 1 liter vízből.
5. Öntsük hozzá egy liter vizet és buggyanásig forraljuk fel.
6. Lefedve kihűlésig hagyjuk állni, majd szűrjük le.
7. Töltsük palackba és tároljuk hűtőszekrényben.

Adagolás:

"Naponta egy kupicányi mennyiséget ajánlatos fogyasztani reggel, étkezés előtt. Egy kúra három hétig tart, amely 8 nap szünet után még egyszer megismételhető. Általában ezt követően áll be egy tartósabb eredmény. Szükség esetén harmadszor is megismételhető.
Félévente, vagy évente ajánlatos megismételni ezt az olcsó és ártalommentes, három hetes kúrát."

Forrás: http://www.netambulancia.hu/citromos-fokhagymas+kura+erelmeszesedes+ellen

http://szepkoruak.network.hu/blog/szepkoruak-klubja-cikkei/mesztelenites-fokhagymaval-es-citrommal

Sajtos keksz

Ez a keksz teljesen olyan lett, mint amilyennek elképzeltem. Pont olyan omlós, sajtos, egyszerű és finom.....vétek kihagyni! Az elkészítése rém egyszerű, a keksz tésztáját nagyjából 5 perc alatt el lehet készíteni, majd egy kis pihentetés után mehet is sütőbe. Ideális vendégváró, akár előre is elkészíthető.

Hozzávalók:
10 dkg vaj
12 dkg sima liszt vagy szénhidrátcsökkentett liszt
1 tojás
só ízlés szerint
25 g kék sajt (helyettesíthető más intenzív ízű sajttal is)
85 g kemény sajt

  

1. A liszthez adjuk hozzá a sót, a tojást, a lereszelt sajtokat valamint a összekockázott hideg vajat és morzsoljuk össze az egészet. Gyúrjuk az egészből homogén tésztát.
2. A tésztát csomagoljuk be folpackba és tegyük be legalább 1 órára hűtőszekrénybe.
3. Lisztezett deszkán formáljunk a tésztából hengert, majd vágjuk a hengerből kb fél cm vastagságú korongokat. (vagy nyújtsuk ki és szaggassuk ki formával)
4. Előmelegített sütőben, sütőpapírral kibélelt tepsiben süssük ki a kekszeket 180 fokon kb.15 perc alatt.

Fügés quiche

Néhány napja leszedtük a kertben az utolsó adag fügét is. Sokat nem gondolkodtam, hogy mi készüljön belőle, mert már nyár óta szeretném a következő pitét elkészíteni. Mivel a fügés dolgokat csak Én szeretem így a legkisebb (17 cm-es) pitetálamban készítettem egy kisebb adagot. Eszméletlenül finom ez a kombináció, ha az ember elkezdi enni, alig lehet abbahagyni. Fogyasztahtjuk hidegen, melegen, szerintem langyosan a legfinomabb.

A tésztához:
10 dkg szénhidtátcsökkentett lisztkeverék vagy liszt
6 dkg vaj
1 tojás

 A feltéthez:

1, 5 dl tejszín
4 ek cukor vagy cukorhelyettesítő
3 cl vanilia kivonat
1 tojás sárgája
8 db füge

1. A hideg vajat vágjuk össze kisebb darabokra, majd a többi hozzávalóval együtt, gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. Amennyiben szükséges adhatunk hozzá hideg vizet.
2. Fóliába csomagolva tegyük hűtőszekrénybe legalább fél órára.
3. Béleljük ki a tésztával a pitetálat. Ezt a legegyszerűbben úgy tehetjük meg, ha egyszerűen belenyomkodjuk a tésztát a tál aljára és az oldalára is. A másik verzió az, hogy kinyúltjuk a tésztát, majd beletesszük a piteformába, ügyelve arra, hogy a perem részre is kerüljön tészta. Amennyiben a tészta itt-ott esetleg elszakad nyomkodjuk ki a a hiányos részeket. Mivel nagyon könnyen formázható a tészta az se gond, ha esetleg több részből tesszük bele a tésztát. A tapasztalatom az, hogy a csökkentett szénhidráttartalmú quiche tésztáról, hogy könnyen szakad és nehéz nyújtani is. Ezért Én az utóbbi időben egyszerűen belenyomkodom a formába.
4. Villával szurkáljuk meg a pite tetejét, majd előmelegített 180 fokos sütőben süssük 10 percig.
5. A fügéket szeleteljük fel.
6.  A tejszínt keverjük ki simára tojással majd keverjük hozzá a cukrot és a vanília kivonatot.
7. A félig megsült pitére tegyük rá a fügéket, majd öntsük rá a tejszínes keveréket.
8. Tegyük vissza a sütőbe, majd 180 fokon süssük addig, amíg szépen megpirul a teteje.