Hivatalosan török vöröslencse leves, de ezt már nem merem
leírni, mert valaki biztosan tud autentikusabb receptet. Úgyhogy maradok a
vöröslencse levesnél.
Még a hirtelen bejött hideg időben készült, mert rájöttem, a
leves gyorsan megvan, jóllakat és melegít. Ez a leves, meg pláne: a vöröslencse
gyorsabban megfő, mint zöld barátja, csípős, fűszeres, és nem utolsó sorban szép
narancssárga :)
Az eredeti receptből elhagytam a mentát (hűtő hatása miatt),
és több csilit tettem bele.
Hozzávalók:
20 dkg vöröslencse megmosva
1 fej vöröshagyma apróra vágva
1 közepes krumpli meghámozva, felkockázva
1 ek édes paprikakrém
1 ek paradicsompüré
1 csapott tk római kömény
só, bors, csili
2-3 ek olaj
½ l zöldségleves (lehet kockából is)
Az edényben felforrósítottam az olajat, majd üvegesre
pirítottam rajta a hagymát. Amikor megpuhult, rászórtam a római köményt és pár
másodpercig kevergettem. Azután hozzáadtam a paprikakrémet, paradicsomkrémet,
majd belekevertem a lencsét és a krumplit. Kicsit
hagytam párolódni, végül felöntöttem a zöldséglevessel, felforraltam, és takaréklángon,
fedő alatt puhára főztem. Ezután összeturmixoltam, sóztam, borsoztam és
megszórtam egy kis csilivel. Ha túl sűrű lenne, fel lehet engedni egy kis
vízzel.
Fűszeres, melengető leves a hideg napokra.