Vöröslencse leves

Hivatalosan török vöröslencse leves, de ezt már nem merem leírni, mert valaki biztosan tud autentikusabb receptet. Úgyhogy maradok a vöröslencse levesnél.

Még a hirtelen bejött hideg időben készült, mert rájöttem, a leves gyorsan megvan, jóllakat és melegít. Ez a leves, meg pláne: a vöröslencse gyorsabban megfő, mint zöld barátja, csípős, fűszeres, és nem utolsó sorban szép narancssárga :)

Az eredeti receptből elhagytam a mentát (hűtő hatása miatt), és több csilit tettem bele.

Hozzávalók:

20 dkg vöröslencse megmosva

1 fej vöröshagyma apróra vágva

1 közepes krumpli meghámozva, felkockázva

1 ek édes paprikakrém

1 ek paradicsompüré

1 csapott tk római kömény

só, bors, csili

2-3 ek olaj

½ l zöldségleves (lehet kockából is)

Az edényben felforrósítottam az olajat, majd üvegesre pirítottam rajta a hagymát. Amikor megpuhult, rászórtam a római köményt és pár másodpercig kevergettem. Azután hozzáadtam a paprikakrémet, paradicsomkrémet, majd belekevertem a lencsét és a krumplit. Kicsit hagytam párolódni, végül felöntöttem a zöldséglevessel, felforraltam, és takaréklángon, fedő alatt puhára főztem. Ezután összeturmixoltam, sóztam, borsoztam és megszórtam egy kis csilivel. Ha túl sűrű lenne, fel lehet engedni egy kis vízzel.

Fűszeres, melengető leves a hideg napokra.

Spenótos lencseleves

Már nem is emlékszem, mikor írtam utoljára bejegyzést…

A héten ez volt az első nap, hogy bevásárolni mentem, és az első, hogy főztem. Nem lesz ez így jó.

Na de az elmúlt napokat bepótolandó, ma beköltöztem a konyhába. Egyrészt, végre elfogyott az ősöktől felhalmozott, hétvégi rántott hús és fasírt, másrészt fel kellett dolgoznom a kapott 6 kg körtét. Na meg már nagyon ettem volna valami hústól különböző dolgot.

Jamie könyv elővesz, átlapoz, máris megjön az ihlet. Szép színes spenótos lencseleves. Télbe forduló, őszies étel.

Meglepően gyorsan elkészült, a gyömbér és chili miatt kicsit indiaias, de csak úgy módjával. Sűrű, tápláló, melegít. Mert akármennyire is meleg van még, menthetetlenül rövidülnek a nappalok és ezt a szervezetünk is érzi. Elkezd felhalmozni. Legalábbis az enyém biztosan :)

A recept Jamie Oliver: Jamie főzőiskolája c. könyvéből való. És most továbbadom.

Hozzávalók:

1 sárgarépa

1 szál szárzeller

1 vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

olíva olaj

fél hüvelykujjnyi friss gyömbér (ez elég morbid)

chili

1 paradicsom (vagy 5 koktélparadicsom)

1 leveskocka (bio)

150 g vöröslencse

100 g spenót

só, bors

tálaláshoz joghurt

A sárgarépát felkockáztam, a zellert felkarikáztam, a hagymát felaprítottam, a fokhagymát vékonyra szeleteltem.

Egy lábosban olíva olajat forrósítottam, majd rádobtam a zöldségeket és fedő alatt, közepes lángon megpirítottam, amíg a répa megpuhult. Pát perc az egész.

Közben meghámoztam és felszeleteltem a gyömbért, feldaraboltam a paradicsomot, megmostam a lencsét. Felforraltam 9 dl vizet.

A zöldségekhez adtam a leveskockát és a lábosba öntöttem a többi előkészített hozzávalót is. Majd ráöntöttem a vizet és fedő alatt lassú tűzön addig főztem, amíg a lencse megfőtt. Ez sem sok idő. Addig megmostam, megpucoltam a spenótot.

Amikor a lencse is megpuhult, kikapcsoltam alatta a lángot és botmixerrel összeturmixoltam.

Visszatettem a tűzre és beledobtam a spenótot. Két percig forraltam, hogy a spenót összeessen. Sóztam, borsoztam és beleszórtam a chilit.

Minden előkészülettel együtt legfeljebb fél óra alatt megvan ez a leves. És nagyon finom. Tessék kipróbálni!

Ja. És add tovább!