Egy kedves
barátunk hívta fel a figyelmünket, hogy érdemes kipróbálni a tápióka pudingot.
Amikor először kipróbáltam, az volt az első gondolatom, hogy nem csodálom, hogy
Lady Lavender sportot űzött belőle, hogy másokra dobálja. Aztán a második,
harmadik alkalommal már úgy készítettem, ahogy a csomagolásán volt és sokkal
jobb eredményt kaptam. Alapvetően nagyon szeretem a pudingot, de egy-egy adagot
nem tudok készíteni, ha éppen kedvem szottyanna enni. Így tápiókagyöngyből
viszont könnyen adagolható. Ennek a mennyiségnek az egyik fele azonnal
elfogy, a másik felét befőttes üvegbe töltöm és forrón lezárom, így pár napon
belül is lesz egy uzsonnára való. Tényleg könnyen variálható, önmagában nincs íze,
így bármivel fűszerezhetjük. Nem utolsó sorban gluténmentes alapanyag. Én most kakaóval és cseresznyével készítettem.
Hozzávalók 2
adaghoz:
40 g tápióka
gyöngy
250 ml víz
150 ml tej,
vagy növényi eredetű „tej”
24 g vaníliás
cukor
1 csipet só
1 ek
kakaópor
tetszés
szerint cseresznye, málna, eper a fogyasztáshoz
A tápiókát
lábasba tettem, majd felöntöttem a vízzel és 10 percig állni hagytam. Ezután
beletettem a cukrot, sót és feltettem főni közepes lángon. Folyamatosan
kevergettem, és amikor elkezdett sűrűsödni, belekevertem a kakaót is. Végül
felöntöttem a tejjel és addig főztem, amíg a gyöngyök szép átlátszóak lettek.
Tálkákba adagoltam, majd amikor kihűlt, betettem a hűtőbe, amíg fel nem vette a
puding állagot.
