Il Club Delle Amiche

Pasta e fagiolini è un primo piatto semplice e di veloce realizzazione: molto spesso la preparo senza utilizzare il pomodoro ma "in bianco" con cipolla e pancetta affumicata e l'immancabile grattugiata di cacio ricotta salata che rende il piatto ancora più appetitoso. Consiglio di utilizzare la pasta lunga perchè "raccoglie" perfettamente il fagiolino con il suo condimento e ogni forchettata è un'esplosione di gusto.

  Che stupenda invenzione il plumcake salato 👌 Oltre che essere il protagonista indiscusso delle scampagnate, degli spuntini nelle lunghe giornate in spiaggia, immancabile nei buffet freddi in compagnia, ottimo sostituto del pane a tavola è anche la ricetta svuotafrigo più facile e di sicuro successo da preparare. Il plumcake salato con fagiolini ha una consistenza soffice e umida con un profumo e sapore sfizioso grazie all'aggiunta della pancetta affumicata, la ricetta è davvero facile e naturalmente potete utilizzare le verdure che preferite o che avete da smaltire.

  Un primo piatto tutto vegetariano dal sapore semplice e avvolgente che si prepara in pochi minuti:  mentre cuociamo la pasta facciamo saltare in padella i carciofi tagliati a spicchi sottili e mantechiamo il tutto con del formaggio cremoso. Le ricette veloci che danno tanta soddisfazione in tavola 👌

  Partendo dal presupposto che la VERA focaccia  la potete mangiare solo nei panifici e nei forni storici della città vecchia di Bari (tutto il resto non si può definire focaccia barese), per noi baresi doc la focaccia è un vero e proprio culto. Perfetta in ogni momento della giornata, calda e croccante appena sfornata oppure fredda,  la preparo una o due volte la settimana : questa volta l'ho farcita con una spadellata di verdure che avevo in frigo. Risultato : croccantina e ben cotta sul fondo, soffice all'interno e umida e saporita in superficie.

  Primavera 🌷🌺🌻🍀 abbandoniamo il letargo invernale e ritorniamo a  fare lunghe passeggiate e gli immancabili picnic in campagna. Una coperta, buona compagnia e un cesto con tanti prodotti buoni e genuini da preparare con le nostre mani : le crostatine salate con bietole e ricotta sono perfette da stuzzicare durante una scampagnata ma anche come aperitivo o come merenda pomeridiana dei nostri ragazzi. Una ricetta facile e gustosa che conquisterà tutti. INGREDIENTI per 4/5 crostatine : per la pasta matta  300 gr di farina 0 45 gr di olio evo 1 pizzico di bicarbonato 1 uovo sale q.b. acqua fredda q.b. per il ripieno  250 gr di ricotta fresca 300 gr di bietole  formaggio grattugiato q.b. 4 pomodorini  olio evo q.b. COME SI FA : 👉 Per preparare la pasta matta versiamo la farina in una ciotola capiente con un pizzico di sale, il bicarbonato e mescoliamo. Aggiungiamo al centro l'uovo sbattuto, l'olio evo e iniziamo ad impastare aggiungendo a filo l'acqua fredda quanto basta f

  Benvenuta Primavera e all’abbondanza e alle varietà di verdura che questo periodo dell’anno ci offre e che mi piace spesso abbinare ad un buon piatto di pasta. Trovo che gli  asparagi , con il loro sapore delicato, siano perfetti per preparare un primo piatto semplice ma dal sapore sfizioso ed appagante con quella crema che avvolge i cavatelli  murgiani  ….. un piatto che soddisfa la vista e il palato ! INGREDIENTI per 4 persone : 350 gr di cavatelli murgiani 400 gr di asparagi 2 patate di media grandezza 1 cipolla 6 foglie di basilico 2 cucchiai di olio evo sale q.b. cacio ricotta grattugiato  COME SI FA : Come primo step laviamo gli asparagi sotto acqua corrente fredda e tagliamo la parte finale del gambo. Con un pela verdure togliamo delicatamente la parte fibrosa del gambo dall’alto verso il basso (  se sono sottili  questa operazione può essere evitata  ).  Tagliamo poi le punte degli asparagi e mettiamo da parte e tagliamo il resto a pezzi. Sbucciamo le patate e tagliamo a pezz