Il Club Delle Amiche

  Il Plumcake salato è un lievitato soffice da insaporire utilizzando gli ingredienti che si hanno a disposizione in casa infatti io lo considero uno "svuotafrigo" eccezionale. E' perfetto in tutte le occasioni: per arricchire un buffet o come antipasto, in sostituzione del pane o anche una merenda pomeridiana davvero gustosa. Possiamo farcirlo con salumi, formaggi e se utilizziamo le verdure avrà una consistenza morbida che  conquisterà tutti.

  Il broccolo è un ortaggio che si abbina molto bene alla pasta e se ci aggiungiamo dei succosi pomodorini saltati in padella e della pancetta affumicata croccante diventa un primo piatto dal sapore accattivante e gustoso, che piacerà anche a chi non ama particolarmente questa verdura di stagione.

  Il broccolo è un ortaggio straordinario, ricco di proprietà benefiche per la nostra salute ma poco gradito per il forte odore che sprigiona specialmente durante la cottura. I trucchetti che utilizzo per evitare questo inconveniente sono: 👆aggiungere 2/3 foglie di alloro nell'acqua di cottura  🙌 trasformare i broccoli in deliziosi tortini insaporiti da una crema al pecorino che si prepara in 2 minuti  👌accompagnare i nostri tortini con croccanti patatine novelle cotte in forno per un piatto unico saporito e anche bello da portare in tavola.

  Il risotto ai broccoli e pomodori secchi è un primo piatto perfetto per chi ama la cucina vegetariana e preferisce usare verdure di stagione. Il broccolo è un prodotto invernale ricco di sali minerali e vitamine fondamentali per sostenere il nostro sistema immunitario:  se viene usato come ingrediente principale nel risotto sarà gradito anche a chi non ama particolarmente questo tipo di verdura.  Ho aggiunto anche i pomodori secchi sott'olio che hanno donato al piatto un tocco di colore e un sapore ancora più accattivante. INGREDIENTI per 4 persone: 320 gr di riso Carnaroli o Arborio  500 gr di broccoli 1 cipolla  2 cucchiai di olio evo  sale q.b. 40 gr di robiola brodo vegetale caldo 10 pomodori secchi sott'olio formaggio grattugiato q.b. COME SI FA : Mondiamo i broccoli e ricaviamo tante piccole cimette che andremo a sciacquare in acqua fredda. Mettiamo i broccoli nello scolapasta in modo da far perdere l'acqua in eccesso. Prima di iniziare a preparare il risotto, cont

  Spesso sento dire questa frase " non mi piacciono i broccoli " ed effettivamente specialmente ai più piccoli non piace questo genere di verdure. Oltre che essere un ortaggio abbastanza economico è anche una preziosa riserva di vitamine e sali minerali, antiossidanti e anti-tumorali quindi sarebbe opportuno inserirlo nella nostra alimentazione. Le crocchette di broccoli e prosciutto piacciono proprio a tutti, anche al più schizzinoso : sono un secondo piatto goloso, sfizioso e leggero perchè cotte in forno e sono anche facili da preparare ......... il che non guasta mai ! INGREDIENTI per 8 pezzi : 350 gr broccoli lessati 1 uovo 2 fette di pancarrè 50 gr prosciutto cotto 2 cucchiai di formaggio grattugiato 50 gr di scamorza fresca sale q.b. olio q.b. pangrattato q.b. COME SI FA : Tagliamo i broccoli in cime eliminando la parte del gambo più dura, sciacquiamo abbondantemente sotto acqua corrente e cuociamo in acqua bollente fino a che sono diventano teneri. Una volta scolati