Il Club Delle Amiche

  Da quando ho memoria a casa mia, in questo periodo,  l'insalatona di  " patate e fagiolini " era uno dei piatti estivi più gettonati. Ho utilizzato questi due ingredienti per preparare un gustoso polpettone con un cuore filante di scamorza affumicata ..... inutile dire che è stato letteralmente divorato 😂😂 INGREDIENTI per 1 polpettone : 700 gr di patate lessate 300 gr di fagiolini lessati 150 gr di scamorza affumicata 1 uovo basilico fresco tritato 2 cucchiai di formaggio grattugiato sale e pepe q.b. olio evo q.b.     per la panatura : ( potete utilizzare anche solo pangrattato ) 50 gr di pangrattato mezzo cucchiaino di curcuma mezzo cucchiaino di origano secco mezzo cucchiaino di paprika dolce COME SI FA : Peliamo le patate e schiacciamo con la forchetta o con lo schiacciapatate. Tagliamo a tocchetti i fagiolini. Versiamo tutto in una ciotola con l'uovo, il formaggio, il basilico, il sale e un pizzico di pepe. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti. Sul piano di l

Con il polpettone   non si sbaglia mai perché piace proprio a tutti, grandi e piccini , mangioni e non ...   😉 provate questa versione vegetariana  👍  e poi vedrete che successone!! INGREDIENTI : *       500 gr di patate lesse *      500 gr di melanzane  *      2 uova  *      1 scamorza fresca  *      formaggio grattugiato *       sale, pepe, olio, cipolla *      100 gr di pangrattato . PROCEDIMENTO Tagliate a tocchetti le melanzane e fatele cuocere con olio e cipolla in padella. Schiacciate le patate, unite le melanzane, le uova, formaggio, sale, pepe e pangrattato. Stendete l’impasto sul foglio di carta forno cosparso di pangrattato, farcite con le fettine di scamorza, arrotolate e cuocere in forno a 180’ per circa 40 minuti.