Il Club Delle Amiche

 Faccio parte di quella moltitudine di cuoche che non si sono mai cimentate (e credo che mai lo farò) nella preparazione del pandoro fatto in casa:  a mia discolpa c'è il fatto che non ho la  pazienza di aspettare tante ore per poi magari avere un risultato che non mi soddisfa .... io sono per le preparazioni brevi con un soddisfacente risultato. Il Pan di Mandarino è un dolce soffice che preparo spesso durante le festività natalizie perché è un frutto che mi evoca dolci ricordi infatti,  quando ero bambina,  si usava giocare a tombola utilizzando le bucce di mandarino per coprire i numeri. Utilizzo nell'impasto il frutto intero, compreso la buccia e poi viene ingolosito da uno sciroppo al mandarino che lo rende umido e profumato: insomma un dolce genuino che può sostituire quello industriale.

  Se preparo il ciambellone,  la colazione diventa subito il momento preferito da tutta la famiglia e anche il più goloso della giornata. Una fetta di questo dolce soffice e genuino accompagnato da una tazza di latte o una spremuta fresca aiuta a mantenerci efficienti ed energici per tutta la giornata. Le varianti del ciambellone sono innumerevoli : questa volta ho provato una combinazione di ingredienti che mi piacciono un sacco e che secondo me sarebbero stati perfetti insieme. Risultato 👌super soddisfacente !

  Per una colazione genuina e golosa cosa c'è di meglio delle ciambelline allo yogurt :  una consistenza soffice e profumata e ingredienti semplici per un dolce perfetto per la colazione di grandi e piccoli ma anche per la merenda o per la pausa caffè. Una ricetta veloce e facile che non prevede l'uso di burro e uova   per un risultato più leggero e digeribile.

  Quando ho la necessità di preparare un dolce veloce, facile e goloso la scelta è facile: il ciambellone. Se poi è al cacao e con la frutta di stagione il successo è garantito. In questa ricetta non serve l'uso della bilancia ma basta utilizzare come dosatore un semplice bicchiere di plastica e il risultato è un dolce soffice e umido davvero molto buono. Ho utilizzato due pere mature e la marmellata di arance che preparo in questo periodo dell'anno. ( se vi interessa la ricetta la trovate   QUI  ) INGREDIENTI : 3 uova 1 bicchiere di zucchero (aumentate la dose se lo preferite più dolce) 2 bicchieri di farina 1 bicchiere di cacao amaro in polvere 1 bicchiere scarso di olio di semi 1 bicchiere di latte 1 bustina di lievito per dolci 2 pere mature marmellata di arance COME SI FA : Sbucciamo le pere e tagliamo a fette sottili. In una ciotola a bordi alti lavoriamo le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e soffice. Sempre mescolando agg

  Per una merenda tutta fatta in casa,  le ciambelle salate alla zucca sono la soluzione ideale: morbide e profumate, si possono farcire con ingredienti salati ma anche con creme dolci spalmabili e sono buonissime anche a tavola in sostituzione del pane. Una ricetta semplice con pochi ingredienti per preparare uno snack sfizioso e davvero gustoso e saporito. INGREDIENTI   per 8 ciambelle : 130 gr di zucca 230 gr di farina 0 1 cucchiaino raso di sale mezzo cucchiaino raso di bicarbonato 2 cucchiai di formaggio grattugiato 90 gr di acqua circa  1 cucchiaino di salvia essiccata     per la salamoia  1 cucchiaino di rosmarino tritato 3 cucchiai di olio evo  6 cucchiai di acqua  mezzo cucchiaino di sale  COME SI FA : Sbucciamo la zucca, eliminiamo semi e filamenti, tagliamo a cubetti non troppo piccoli e cuociamo in forno preriscaldato a 200° ventilato per 25 minuti. Facciamo raffreddare e frulliamo nel mixer con il formaggio grattugiato e la salvia. In una ciotola capiente versiamo la fari

  Il ciambellone allo yogurt è un dolce facile da preparare e di sicura riuscita: pochi e semplici ingredienti per una colazione o merenda pomeridiana genuina e leggera. Poi se vogliamo esagerare con la dolcezza basterà spalmare ogni fetta con della buona marmellata fatta in casa o della golosa crema alla nocciola per esaltare alla massima potenza il gusto delicato di questo dolce casalingo. INGREDIENTI per uno stampo da 25 : 3 uova 100 gr di zucchero 300 gr di farina  40 gr di acqua 2 vasetti di yogurt del gusto desiderato 70 gr di olio di semi  1 bustina di lievito per dolci zucchero a velo q.b. COME SI FA : In una ciotola a bordi alti lavoriamo con lo sbattitore elettrico le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Sempre mescolando incorporiamo l'olio, lo yogurt e l'acqua. In ultimo la farina setacciata con il lievito per dolci. Versiamo il composto nello stampo oliato oppure imburrato e infarinato. Cuociamo in forno preriscaldato a 180° ventilato per cir

  Ma quanto è buona la torta di mele ?? Il classico dolce autunnale ma che ormai possiamo gustare durante tutto l'anno. La mia versione formato ciambellone senza burro profuma di casa, dell'abbraccio della mamma o della nonna: con il suo interno soffice e goloso è ricco di tante mele e uvetta per una colazione genuina e sana adatta a tutta la famiglia. INGREDIENTI  per uno stampo da 25 : 4 uova 1 yogurt bianco 120 gr di zucchero 1 cucchiaino di cannella 30 gr di uvetta 90 gr di olio di semi 300 gr di farina  1 mela tagliata a dadini 1 mela con la buccia tagliata a fette 1 bustina di lievito per dolci zucchero di canna q.b. pangrattato q.b. COME SI FA : In una ciotolina mettiamo l'uvetta in ammollo in acqua calda per circa 30 minuti; strizziamo e mettiamo da parte. Imburriamo lo stampo e spolverizziamo di pangrattato: sbattiamo bene per eliminare quello in eccesso. In una ciotola a bordi alti lavoriamo con lo sbattitore elettrico le uova con lo zucchero fino ad ottenere un

  Una ciambella morbida e profumata senza burro ideale per la colazione ma anche perfetta per qualsiasi momento della giornata, come dessert a fine pasto o accompagnata da una tazza di thè. Un dolce semplice da preparare così soffice e dal gusto molto delicato grazie alla presenza della ricotta fresca e con un irresistibile profumo di limone  che piacerà davvero a tutti. INGREDIENTI per uno stampo da 24 : 4 uova 150 gr di zucchero 250 gr di ricotta vaccina fresca  90 gr di amido di mais 250 gr di farina  succo e buccia grattugiata di 1 limone 85 gr di olio di semi 1 bustina di lievito per dolci COME SI FA : In un piatto  mescoliamo la ricotta con la buccia grattugiata e il succo del limone fino ad ottenere un composto cremoso. Rompiamo le uova in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero e con le fruste elettriche montiamo per 4 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e soffice. Sempre mescolando aggiungiamo la ricotta e l'olio. Infine la farina setacciata con l'amido di mais e

  Alzarsi presto la mattina a volte è veramente difficile ma se per colazione mi aspetta una bella fetta di dolce semplice fatto in casa il risveglio diventa piacevole e goloso. La ciambella al limone è una torta profumata dalla consistenza soffice e delicata per una colazione genuina , perfetta per l'inzuppo nel latte caldo ma anche come merenda pomeridiana. INGREDIENTI : 4 uova medie 130 gr di zucchero 150 ml di olio di semi 200 ml di acqua buccia grattugiata di 2 limoni succo di 2 limoni ( circa 95 gr ) 400 gr di farina 1 bustina di lievito per dolci COME SI FA : In una ciotola a bordi alti versiamo lo zucchero, le uova e con uno sbattitore elettrico montiamo per almeno 3/4 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e soffice. Sempre mescolando, aggiungiamo l'olio di semi, la buccia e il succo di limone . Uniamo la farina poco per volta alternando con l'acqua senza far smontare l'impasto. Infine aggiungiamo il lievito per dolci. Versiamo il composto in uno stampo d

  Un dolce soffice e genuino fatto in casa fa gola a tutti , grandi e piccini, e preferisco di gran lunga fare colazione con una fetta di ciambellone dal gusto semplice da tuffare nel latte e caffè. Con l’arrivo della primavera le nostre tavole si vestono di colore e il frutto che non può mancare è la  fragola  e io ne approfitto subito per preparare un dolce morbido e dal sapore delicato,  senza burro , perfetto per la colazione ma anche per una deliziosa merenda, una ricetta facile e veloce con ingredienti che abitualmente abbiamo a disposizione. INGREDIENTI : 200 gr di farina 0 100 gr di farina integrale 3 uova 120 gr di zucchero di canna 1 vasetto di yogurt bianco 90 gr di acqua succo di 1 limone 250 gr di fragole 1 bustina di lievito per dolci zucchero a velo per guarnire COME SI FA : Per prima cosa laviamo bene le fragole sotto acqua corrente, eliminiamo il picciolo, tagliamo ogni fragola in due parti e passiamo una metà nella farina per evitare che vadano sul fondo durante la co

Come ammiro chi riesce a realizzare quelle torte stupende di tutte le forme e grandezze, con ingredienti particolari .....  compro riviste, seguo con attenzione i programmi di cucina e mi dico che prima o poi devo cimentarmi in qualcosa del genere , appunto ...prima o poi !!! E invece cosa c'è di meglio del caro e rassicurante ciambellone in tutte le sue varianti e di sicura riuscita? Ciambella al limoncello Ingredienti: 200 gr. zucchero , 3 uova , 300 gr. farina,  150 ml limoncello, 150 ml acqua, 100 ml olio di semi, buccia grattugiata di 1 limone, 1 bustina di lievito per dolci Come si fa : Separare i tuorli e montare a neve gli albumi. Con il frullino lavorare i tuorli e lo zucchero fino a farli  diventare una crema, poi aggiungere l'acqua, il limoncello, l'olio e la buccia del limone. Aggiungere la farina setacciata poco per volta e il lievito. Una volta amalgamato tutto per bene aggiungere gli albumi a mano delicatamente senza far smontare l'impasto. V

Da sempre cerco di evitare di comprare per la colazione dei miei figli merendine e snack che francamente danno poco affidamento circa gli ingredienti usati.... e allora provo a sfornare ciambelle di tutti i tipi. Questa ricetta che ho trovato su un gruppo di cucina mi ha incuriosito e non poco.... ciambella all'acqua, molto semplice e veloce ma dal risultato sorprendente.... Ingredienti :  (per uno stampo da 22) 250 gr di farina - 200 gr di zucchero - 130 gr olio di semi - 130 gr acqua 3 uova - 1 lievito ....i dosaggi sono tutti in grammi COME SI FA : In una ciotola monto a spuma zucchero e uova e poi aggiungo i liquidi. Poi farina setacciata e lievito e verso in uno stampo imburrato e infarinato. Inforno a 175°  per circa 40 minuti.